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凯恩斯捉蟹
袁超
海水蓝得有些发青,船体像一张铁犁,犁开青蓝色的海水,溅起两道白色的浪花.向后看去,陆地早已不见踪影,偶尔见一艘渔船在远处漂荡.大海此时显得那么辽阔,浩瀚无边.
提及凯恩斯捉蟹,我的心便会兴奋不已,就像读到了一本好书,总有一种想与朋友“奇文共欣赏”的冲动.
2002年12月下旬,国内正是天寒地冻,滴水成冰的季节,而凯恩斯却是盛夏酷暑,骄阳似火.我们到达凯恩斯的那一天,当地气温竟高达38摄氏度.
凯恩斯是澳大利亚东北部的一个沿海城市,花草树木繁茂,人口居住很分散,显得特别安逸闲适.导游说,明天是周末,其他事情无法安排,决定带大家去海上捉蟹钓鲨鱼,请各位准备一下.
第二天一大早,导游把我们带到一个码头.码头上船只不多,大都是一些游船.我们登上了一艘蓝白颜色相间的中型游船,船上竖着几根白色的桅杆,有几根绳子斜拉着,就像电影上看到的那种.我们10个人坐上非常宽松舒适.
船上所有工作都由一个人来做,既是驾驶员也是工作人员.他是一位30多岁,名叫乔森的凯恩斯当地人.乔森踏实肯干,不善言辞,不管你问什么,他都是一边回答一边埋头干着手里的活儿.
船起航了.海水开始时有些泛黄,一会儿便湛蓝湛蓝的了.游船没有直接往深海去,而是越过一个海湾,驶向了不远处的海岸.约20海里后,我们的游船到达了一片红树林.我曾在文学作品中对红树林有些肤浅的了解.那是一种生长在热带的海水与河水交汇处,以红树植物为主体的常绿乔木,是陆地向海洋过渡的特殊生态系.
靠近红树林时,游船减速慢慢驶进一条海上林荫小道,就像芦苇荡中的一条水路,不同之处是,在红树林中行船,上面的树冠遮天蔽日,路旁的树干和树杈触手可及.树干上因久经水浸留下的斑驳绿苔,记忆着潮涨潮落的高度.船在红树林中行驶约千米,便在密林深处缓慢地停了下来.乔森从船舱里拿出一个铁丝编织的笼子,直径约有60厘米,高约10厘米,笼子侧面有一长方形开口,如一本32开本书大小,装有一个铁丝活动门.乔森打开小门往笼子里放了小鱼和碎肉一类的东西做诱饵,关上活动门,便把铁丝笼子放到了水里.此处海水约有一米多深,笼子上拴有一条绳子,绳子一端系着漂浮物在水面,便于寻找.如此办法,乔森一连放下去8只笼子在水里.完成之后,船便加足马力,驶出了红树林,向深海前进.导游说,笼子已下好,我们先去海上钓会儿鲨鱼吧.
海水开始时还算平静,越往里走,波浪越大,一波未平一波又起.船上开始有几个人不舒服起来.海水蓝得有些发青,船体像一张铁犁,犁开青蓝色的海水,溅起两道白色的浪花.向后看去,陆地早已不见踪影,偶尔见一艘渔船在远处漂荡.大海此时显得那么辽阔,浩瀚无边.
船不知什么时候已经减速,感觉犹如在大海上散步.乔森拿出几根钓鱼竿分发给大家,他自己也拉开一根给大家作示范.这种鱼竿基本像我们在家乡鱼塘里使用的海竿,竿短线长.我们照着乔森的样子把一条小鱼挂在鱼钩上,用力甩出去.
我的竿首先有感觉.我猛地往上一提,沉甸甸的.“有鱼！”我大声喊着.乔森放下自己手里的工作走过来,帮我把鱼拉出水面.还真是一条鲨鱼,不过小了点,也就两斤多重吧,不像我们事先想象的那样,是一条几十斤的大鲨鱼.所以,尽管惊喜,但不惊奇.乔森帮我把鱼摘下来,随手摸出一把尺子一类的工具,量了量鲨鱼的长度,便抬手把鱼扔回了海里.我们很纳闷,问为什么要扔掉？乔森说,这条鱼不够长度,必须放回海里让它继续生长,这是政府的规定.有人问他,这里只有你一个人,哪有人监督你呀？他说,按政府规事,不用别人监督.他一边回答,一边重新挂上鱼饵,把鱼钩甩到海里.
我们彼此望望,内心震撼不已.
约有两个来小时,我们大家多数都体验了一把海上钓鲨鱼的滋味,且已有两个晕船者早就伏在座位上闭着眼睛显出痛苦状,导游与乔森交流了一下,决定返航捉蟹.
我们又兴奋了起来,刚才下的笼子怎么样了？
回到红树林,乔森捞起一个浮漂,用力往上拉绳子.铁笼子渐渐浮出水面.等笼子一出水面,哇,可不得了,我们发现４只非常大的螃蟹趴在里面,每只至少有３斤以上.等笼子放到甲板上时,原来静静趴在笼子里的螃蟹似乎明白了怎么回事,便在笼子里慌乱急促地乱窜起来,寻找着出路.乔森打开铁丝笼子的小门,伸手抓出一只螃蟹,看了看,用一个类似弯弓一样的工具,在螃蟹身上量了量,放在了一旁.又抓起了另一只.看了一眼便扔到了海里.再拿起一只,看了看,拿出工具量了一下,也毫不犹豫地扔进了水里.
我们吃惊了.鲨鱼小,让它再长长我们理解,那么大的螃蟹,我们见都没见过,哪一只都有三四斤呢.好不容易捞上来的,怎么能说扔就扔了呢？
见我们大家发愣,乔森解释说,螃蟹捞上来首先要看公母,只要是母蟹,不管大小,一律放回水里,让它继续生长繁殖.若是公蟹,再量体长,够捕捞尺寸的留下,不够尺寸的,也要把它放回水里,让它继续生长.看着他那一丝不苟的工作态度,我们众人无不对他肃然起敬.
待乔森捞起第五只笼子时,我提出要求：下面的,让我来捞.我左手抓紧船上的栏杆,向船外探出半个身子伸出右手,捞起一个浮漂,然后站直,双手交替抓住绳子左一把右一把,蟹笼被我拉了上来,里面竟然有３只大螃蟹.我顾不上湿透了的裤腿和鞋袜,急忙拉掉挂钩,打开笼子,伸手去抓里面的螃蟹,险些被夹住手指.我用抓大闸蟹的方法,捏着蟹的大壳,终于把它弄了出来.
经过一阵折腾,８只蟹笼全部捞了上来.乔森经过一一检查,有11只螃蟹符合捕食标准.这十几只螃蟹个个都有4斤左右,两只前爪粗壮有力,像两把大钳子似的.它们不可一世地横行着,以显示自己的力量,并寻找着突围的路径.,
乔森把这些大螃蟹一个一个地抓到游船特制的灶台上,找出一块砧板,把每只螃蟹一切四块,然后丢进旁边已烧开的铝锅里蒸.大约8分钟时间,螃蟹出锅了.
我们眼睁睁地看着几个盛满了蟹肉的大盘子,谁也没有动手.
这是怎样的美味,暂且不说,但就这个外观便与我们见过的螃蟹大不相同.我们常见的大闸蟹或海蟹下锅前是青绿色或绿,在锅里一蒸,就变成了红红的颜色了.而眼前这种蟹却不同,放进锅里之前,是青壳白底,出锅之后还是青壳白底.因为全是公蟹,没有蟹黄,蟹肉雪白雪白的,还没有吃到嘴里,那股清香宜人的特有味道就已沁人心脾了.
这种蟹叫青泥蟹,只产在南太平洋地区海河交界处的红树林里.个大肉实,鲜美无比,不用任何调料,即可感到各种调料齐全,味道恰到好处.
游船已慢慢驶出红树林,在大海上随意地漂着,任凭海风迎面吹来.我们都拿着一块蟹肉在手里,细细品尝着它的滋味,享受着海域的辽阔和海风的清凉.
凯恩斯捉蟹论文范文结:
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1、俄狄浦斯王论文
2、小福尔摩斯杂志