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河田鸡公鸡阉割与饲养管理配套技术
河田鸡公鸡阉割及饲养管理配套技术
李忠荣1 邱其华2* 邱华玲1 叶鼎承1 陈婉如1 刘 景1
（1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所 福州 350013；2.福建省长汀县农业局 福建长汀 366300）
摘 要 文中概述河田鸡阉公鸡生产情况、公鸡阉割操作技术、阉公鸡阉割前后的饲养管理要点,并提出河田鸡阉公鸡适宜的饲粮营养水平,为河田鸡阉公鸡的养殖生产提供参考.
关键词 河田鸡 公鸡 阉割 饲养管理
文献标识码：B
文章编号：1003-4331（2018）06-0030-03
1 河田鸡产业发展及阉公鸡生产情况
河田鸡是《中国家禽品种志》中记载的我国著名的地方优质肉鸡品种,是国家级畜禽遗传资源保护品种、国家地理标志保护产品.经过20多年的发展,河田鸡品种资源的开发利用取得了实质性突破,河田鸡年出栏数量和产品质量均得到提高.近年来,长汀县河田鸡养殖专业公司、合作社等不断尝试互联网销售新模式,先后通过福建供销e家平台、京东电商平台进行河田鸡产品销售,提高了产品附加值、增加养殖收益,有力推动了河田鸡产业向标准化、品牌化发展.2017年长汀全县出栏河田鸡约600万羽,为做大做强河田鸡产业,长汀县政府制定了《2016-2020年河田鸡产业发展规划》,提出了到2020年,全县实现出栏河田鸡1 000万羽.
两侧睪丸被完全摘除后的公鸡称为阉鸡,阉鸡在我国具有两千多年的历史,在我国南方的福建、广西、海南、广东、云南等地区,仍保留着食用阉鸡的习惯.由于公鸡阉割后,性情变得温顺、相互打斗现象减少,容易沉积脂肪 [1],可以提高鸡肉的嫩度[2]、提高鸡肉品质、改善肉质风味等[3-4],因此,阉公鸡深受闽西客家民众的青睐.在河田鸡养殖生产中,一般养殖农户会将公鸡在30~90日龄进行手术去势阉割,育肥到5~7月龄后再上市.
2 河田鸡阉鸡技术
公鸡去势方法主要包括外科手术阉割法、化学去势法、免疫去势法和中药去势法,其中外科手术阉割法是民间最古老的、最常见的去势方法.在河田鸡阉鸡生产中,均采用外科手术阉割法进行去势,其技术要点概况如下.
2.1 阉割器械 外科手术阉割使用的器械见图1,从左到右依次为：套绳（马尾鬃）、阉鸡刀（一端为手术刀片、另一端为镊子）、睾丸勺、捞钩（套睾器）、扩张器等.此外,还应配备消毒酒精、消毒棉团或消毒棉签.
2.2 阉割操作步骤
2.2.1 抓鸡保定 将鸡双翅合拢,鸡呈左侧卧、鸡背朝向术者,术者左脚踩住双翅,右脚踩住双脚胫部,力度适当.
2.2.2 拔毛消毒 拔去右侧肋部附近的羽毛,用酒精或碘酒消毒.
2.2.3 错位开口 将倒数第1、第2根肋骨处的皮肤向后移至最后肋骨后缘并绷紧固定,用手术刀一次划开表皮、肌肉层及腹腔膜,露出腹腔,切口控制在2 cm以内.
2.2.4 扩张固定 将切口用扩张器固定,划破腹膜,使睾丸显露.
2.2.5 剥离睾丸 使用镊子和睾丸勺柄将睾丸周围的组织膜和血管剥离,完全游离睾丸.
2.2.6 线套锯拉 使用套有细绳的捞钩（套睾器） 将细绳套在睾丸连接处,来回均匀锯拉,直到睾丸 脱落.
2.2.7 捞出睾丸 用镊子或睾丸勺将睾丸取出,检查睾丸是否完整,如不完整,需把残余睾丸摘净.重复步骤2.2.5和步骤2.2.6,将另一侧睾丸取出.
2.2.8 止血消毒 睾丸摘除完毕,收起扩张器,拨正皮肤位置,在皮肤切口处涂抹止血消炎药物,松开保定,将阉鸡轻放地面.
2.3 阉割操作注意事项 手术阉割宜在晴天早上空腹进行,高温季节忌在中午前后时间进行.手术阉割方法要求阉割人员技术娴熟、动作利索、定位准确,避免划破血管及肠壁.抓鸡保定过程中要注意观察鸡的体况,发现患鸡（尤其是呼吸道疾病）时,不宜进行阉割.在整个阉割过程中,要注意相关器械、皮肤及切口处的消毒.错位开口、止血轻放等措施均可减少术后感染,提高阉割效率及成功率.
3 河田鸡阉割前饲养管理要点
1）挑选适宜阉割的公鸡.手术阉割前10 d应做好相关疫苗的免疫接种,阉割前3 d将适宜阉割的公鸡集中在一个区域内饲养,挑出体重偏小、患有疾病（特别是呼吸道疾病）的公鸡.
2）限制饲喂（喂到八成饱）、自由饮水.在饲料或饮水中添加适量电解质多维,以提高抗应激能力.
3）阉割前1 d,将挑选出的公鸡关在鸡笼内或小间鸡舍内,保持鸡笼或鸡舍内光线暗弱、环境安静,尽量减少应激因素.
4）待阉割公鸡应禁食24 h、禁水6 h以上,以促进肠道内容物排空、减缓肠道蠕动、扩大腹腔空隙,降低手术操作风险.
4 河田鸡阉割后饲养管理要点
1）阉割后应将阉鸡隔离饲养在清洁、干燥、僻静的鸡舍或场地内,饲养密度控制在5~8羽/m2.
2）阉后7 d内宜舍养,保持适宜温度22~25℃[5],避免雨淋,禁止与未阉割的公鸡饲养在一起,以免公鸡间打斗造成术后大出血死亡.
3）鸡舍内增加料桶、饮水器的数量并调低高
度[6],确保阉鸡采食和饮水不拥挤、不抢食.
4）阉后3~5 d内应限制饲喂（喂到八成饱）、自由饮水.在饲料或饮水中添加适量电解质多维和抗生素,连续使用5~7 d,防止伤口继发感染.
5）注意观察阉鸡健康状况,如发现皮下有气肿现象,可采取针刺、压迫全身放气处理,并喂服或注射抗生素治疗.一般阉割后2周,阉割伤口愈合,可以进行放养,按照育肥鸡进行饲养管理.
5 河田鸡阉鸡饲料营养需要与饲料配制
国内外有关阉公鸡的营养需要研究文献甚少.饲粮粗蛋白质在14%~20%,不影响阉鸡的生产性能和胸肉成分；饲粮能量蛋白比值越高,阉鸡上市体重越大、胸肉脂肪含量越高[7].用不同水平代谢能
（6.69~7.64 MJ/kg）饲粮饲喂台湾土鸡阉鸡,除腿肌比例外,阉鸡的生长性能、屠宰性能无显著差异[8].法国“红牌（Label Rouge﹞”阉鸡生产规定,饲粮中植物性饲料原料不低于75%,禁止使用肉粉和肉骨粉等动物源性饲料原料[9].刘冰冰等[10]研究认为,在代谢能为13.2 MJ/kg水平下,建议文昌鸡阉鸡75~ 131日龄饲料粗蛋白质水平为13.0%~13.5%.实践经验认为,集约化养殖可采取能量11.51 MJ/kg、 蛋白质15%的日粮[5]；大群养殖阉鸡可采取能量10.95 MJ/kg、粗蛋白质13%的日粮[11].
河田鸡公鸡阉割后一般需要再育肥3~4个月,饲养时间长.在河田鸡养殖生产中,一般给阉公鸡饲喂商品肉鸡饲料,造成上市阉公鸡脂肪沉积过多.李忠荣等[12]研究报道,在9~16周龄河田鸡日粮中,用20%~40%整粒稻谷（粗蛋白7.8%）代替代谢能为12.34~12.55 MJ/kg、粗蛋白质为17.5%~18.5%的河田鸡专用配合饲料,河田鸡公鸡的体重、体增重呈上升趋势,增重成本呈下降趋势,说明河田鸡公鸡可以采用更低能量和粗蛋白质的日粮.为节省饲料成本和控制脂肪沉积,需要对阉鸡日粮营养水平进行调整,建议阉公鸡饲粮营养水平如下：代谢能11.92~12.13 MJ/kg,前期粗蛋白质15.5%~16.5%,蛋能比8.90 g/MJ；后期粗蛋白质13.5%~14.5%,蛋能比 7.78 g/MJ.钙0.8%~1.0%、非植酸磷0.3%~0.4%.
参考文献：
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[12] 李忠荣,冯玉兰,杨烨,等.日粮中添加整粒稻谷对河田鸡肉质性状的影响[J].福建农业学报,2003,18(2):97-102.
饲养管理论文范文结:
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