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营养强化剂是什么？
营养强化剂是为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分,常见的有维生素A、维生素C、维生素D等维生素和铁、钙、锌等矿物质.
此外,牛磺酸、左旋肉碱、低聚果糖等也都是营养强化剂.当然,营养强化剂并不是越多越好,比如脂溶性维生素吃多了可能中毒,所以国家标准对强化量的上限和下限都做了规定,既保证有效性又避免过犹不及.
按照目前我国铁强化酱油的强化量和平均酱油使用量计算,如果每人每天食用10-15毫升铁强化酱油,可以补进3-4毫克铁,达到人体每日铁需要量的30%-40%.
（据人民日报社）
营养论文范文结:
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