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MUJI餐堂
2017年6月3日,无印良品在上海淮海755店开创了一个“全球首发”的新业态——MUJI Diner（无印良品餐堂）.Diner在英文中有简便餐厅、路边餐厅的意思,MUJI Diner是继Café & Meal MUJI之后,无印良品在餐饮业拓展的又一条道路.
无印良品(MUJI)创始于日本,其本意是指“没有名字的优良商品”. 无印良品自始至终坚持3个基本原则：精选材质、修改工序、简化包装.虽然极力淡化品牌意识,但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释着“无印良品”的品牌形象,它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士的推崇.
无印良品餐堂由原先在商场3楼的Café & Meal MUJI改装而成,这里的整个空间以“食”为主题,将土、木、水以及金属这些要素融入墙壁、桌子、食器……让顾客可以在此享受到层次丰富的多感官体验.
无印良品餐堂对MUJI商品的3大理念——素材、工序、理由进一步深度挖掘,延续Café & Meal MUJI重视原料的“素之食”理念,充分利用天然素材,活现食材本身的味道.无印良品餐堂选用全球最新鲜、优质的天然食材,撷取“医食同源”的智慧,用天然食物滋养我们身体的最初需求,为顾客带来安心、放心又美味的享受.
与无印良品给人的生活质感相同,无印良品餐堂也赋予了餐饮浓厚的人文气息.无印良品餐堂的味道来源于“家庭”,呈现的是世界的家庭料理,希望以家庭料理相关的“安全”和“精神归宿感”来体现无印良品品牌本身一直倡导的自然、本源.无印良品餐堂的主厨与不同国家的妈妈一起探寻家庭料理的智慧,学习当地的烹饪知识和美味的秘诀,最后带给顾客用最简单的素材烹饪出的健康可口的美味.在无印良品餐堂,顾客能享受到的不仅是安心、放心的食品,更是含有一代又一代妈妈的爱和家的味道.
无印良品餐堂还专门开辟出一块品尝美酒的空间,搜罗了来自法国、意大利和西班牙三国的多款生态葡萄酒以及来自比利时、日本、德国和俄罗斯等国的独具代表性的啤酒等,供顾客随时小憩品味.
无印良品餐堂不是独立的餐饮店,而是作为门店的一部分,与MUJI Books、Open MUJI、Found MUJI等展开互动.MUJI Book在原有书籍的基础上增添了来自世界的美食书籍以及家庭料理、料理研究等书籍,Open MUJI举办了一系列与“食”主题有关的活动,Found MUJI变为搜索新鲜食材和全球美食的模式,保持无印良品餐堂的菜单持续更新.在这个无印良品的大展厅里,充斥着“食”文化的气息.
无印良品餐堂遵循无印良品极简的风格,以套餐的形式搭配各色菜品,同时主菜、配菜、汤和主食都有不同的选择,适合不同顾客的饮食喜好.厨房是开放式的全玻璃可视化设计,从取菜、切菜到调味、烹饪,顾客可以亲眼看到厨师制作菜肴的整个过程.
人类呼吸空气、饮水、品食大地馈赠的食物,无印良品餐堂把源自身体、心灵、地域之间的各种生活智慧,以菜肴的形式展示给大众.
MUJI论文范文结:
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