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百年老店
黄建如
我在江州城里开了一家面馆.
江州城的大街小巷,面馆比比皆是.为了让我的面馆引人注意、生意火爆,我把店铺装修得时尚漂亮,还搜肠刮肚,取了一个很新潮的名字——“一品飘香”面馆.可是天不遂人意,面馆开张都一个月了,生意仍旧十分惨淡,简直门可罗雀,面馆快撑不去了.
情急之下,我打电话给我的老同学老郑.老郑在江州一家广告公司做事,专门搞营销策划.我想向他讨教,让他替我想想办法,让我这个面馆起死回生.
老郑二话没说,立马赶到我的面馆.老郑在店里店外转悠了一圈,然后慢条斯理地说：“你这店名不行,得改一改.”
“改店名？我这店名怎么就不行了？”我不解地问.
“老同学,你说大家都喜欢吃什么样的面？那种历史悠久、做工传统,有独家秘诀的面馆肯定最受欢迎.你给取个花里胡哨的店名,人家会以为你这个面馆乱七八糟、不正宗,怎么还会有什么好生意呢？”老郑分析得头头是道.
我听了茅塞顿开.“老郑,那就干脆改成什么皇家、御厨什么的,生意肯定火爆！”我迫不及待地说出了自己的想法.老郑听了,摆摆手说不行.“现在大家买东西都精得很,你弄这些来头这么大的店名,给人不实在的感觉,没几个人会相信你.再说光顾你面馆的,没有多少达官贵人,都是些工薪阶层,你搞得太富丽堂皇,谁还会来你面馆？”
“那怎么办？这店名既要烫嘴又要冰凉,我没辙了.”我朝老郑两手一摊.老郑说：“放心,我已经帮你把店名想好了,就叫‘江州百年老面馆’”.我有些疑惑,取一个土得掉渣的店名,能行吗？老郑像是看出了我的心思,拍拍我的肩膀说：“放心吧,就用这个名,再把店铺按我的意思重新装修一下,等店开张了你就知道了.”我有些将信将疑,不过事情已经到了这个地步,也只能死马当活马医了.
老郑不知从哪里搞来一块仿古的匾,请人刻上“江州百年老面馆”几个大字,高悬在店门口.又把店铺里所有时尚的装饰全部去掉,只剩下白色的墙壁、灰色的地砖、厚重的仿古桌椅,简简单单.又亲自动手写了一段面馆简史,让人贴在面馆的墙上.什么“江州老面馆始创于清乾隆年间,迄今已有二百多年历史”、“祖传独家秘制汤料、汤浓味鲜江州一绝”云云.还说乾隆微服私访到江州,在街上被面馆传来的香味吸引,尝后赞不绝口,亲笔御赐“天下第一鲜”匾额.“这可都是你杜撰出来的呀？人家能相信吗？万一人家问起怎么办？”我有些担心.老郑拍拍我的肩,说：“你就放一百个心吧！没有多少人喜欢刨根问底的,即使有人问起,你也不用担心,就说那匾额在时期被毁了.”
面馆重新开张,生意果然红火.有几次,我特别留心了一下顾客们的议论.有的说,百年老店的面就是地道,倍有嚼劲；有的说这祖传的独家汤料就是好喝,味道特鲜.听顾客这么一说,我不得不佩服老郑的老谋深算.
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