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专注才能做出最好味道
在日本有一家奇葩的面包店,只卖两种面包,一周只营业3天,却门庭若市.
2009年,平田遥的丈夫工作调动,她只好跟着他从搬到了长野县东御市.为了打发时光,平田遥在自家的院子里开起了面包店,在这偏僻的乡村突然出现了一家面包店,而且味道香甜,很快生意就风生水起.她的生活变得充实了,可她也像是陀螺一般根本停不下来.
平田遥发现自己力不从心,不仅身心俱疲,就是面包也没有以前随意烤制的好吃.为了保住面包原有的味道,她决定减掉大部分品种,只把留下的两种面包做精细.
时间不再像以前那般捉襟见肘,平田遥就利用空闲的时间研究如何让仅存的那两种面包更加美味.思来想去,她决定舍弃电烤炉,而是在自家搭建了一个用柴火烤面包的传统烘焙炉.
从那时起,平田遥的生活又有了翻天覆地的变化.她每天依然会很早起床,往烘焙炉里添满柴火点燃,等待升温时,她会将面揉好等待发酵.等面团发酵好,炉内的温度也刚刚好时,才把面团放进去烤制.这种手工面包有着和其他面包店的面包不一样的柔软和弹性,没过多久,平田遥家门外又出现了排队买面包的场景,而且经常供不应求.
就在食客都以为平田遥会借此机会开几家分店时,她竟然宣布面包店一周只营业3天.经常有人问平田遥；为什么她的面包店总是在做减法,每每此时,平田遥总是边摇头边说：“我只想做最好的面包,而不是最多的面包.因为做面包就如同匠人打造一件手工艺品一般,同样需要专注,只有专注才能做出最好的味道.”
《,萤火小语：要想做出好东西,很多时候,我们要做的不是加法,而是减法一一少点名利之心,少点之心.只有内心的浮躁少了,我们才能变得专注,才能轻装上阵；同时,做的东西数量越少,自然最后的质量也就越精致、完美.
文题延伸：人生的减法：专注；多与少……
（赵丽娟摘自《高考季》2018年第1期）
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