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辽宁省鲜食玉米育种现状与产业
李雅丽
（锦州农业科学院,辽宁锦州 121017）
摘 要：总结分析了辽宁省鲜食玉米育种现状、存在问题及解决途径.对辽宁省鲜食玉米生产现状和总体发展思路、发展模式进行了简单的论述.并提出加大对鲜食玉米产业的扶持与开发,推动辽宁省鲜食玉米黄金产业发展.
关键词：鲜食玉米；品质；育种现状；发展方向；发展模式
1 辽宁省鲜食玉米育种研究进展
辽宁省鲜食玉米育种研究起步较晚,研究单位较少,推广面积和范围十分有限.沈阳农业大学是辽宁省开展鲜食玉米育种研究最早的单位.早在1984年就开始甜玉米育种研究,1991年育成第一个甜玉米品种沈甜1号通过鉴定[1].之后,相继有一批农业科研单位和种业公司开展此项研究.2000年,辽宁省种子管理局将鲜食玉米品种纳入省品种区域试验管理[1],促进了辽宁省鲜食玉米育种研究工作,选育出的品种类型有超甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米、紫玉米等.
2 辽宁省鲜食玉米育种现状
2.1 参试品种的数量和类型
辽宁省鲜食玉米区试工作起步较晚,从2003年才正式列入省区域试验计划[2],但近十多年间发展非常迅猛,参试品种数量逐年增加（表1）.
2.2 品质标准
辽宁省采用国家颁布的NY/T523-2002,NY/T524-2002标准对鲜食玉米的品种品质进行评价,主要以对照分数为标准做品质的取舍.因此,品质总体水平与对照相当或优于对照.
2.2.1 食用品质.糯玉米的外观品质为24～29分（对照垦粘1号,4年平均23.1分）.蒸煮品种中色泽5～6.28分、气味6～6.57分、糯性14.20～16.43分（对照15.3分）、风味7.14～8.86分、柔嫩性7.29～8.60分、皮薄厚13.28～16.57（对照4年平均14.4分）.品质总分80.40～90.71（对照4年平均81.3分）,近几年大部分品种得分在2级以上,整体水平较高.
2.2.2 外观品质.育成的品种大多穗长18～22cm,突尖长2～5cm,穗粗2.5～5.0cm,穗行数14～16行.其中甜玉米粒色为,穗型多为筒形；糯玉米粒色多为白色（较少）,穗型多为锥形.总体来看,品种的穗长、粒色、穗型比较理想,但封顶性都不好,穗轴偏粗.
2.3 产量水平
辽宁省鲜食玉米产量情况与国内其他省份相似,即早期育成的品种产量相对较低,最近几年育成的产量都较高.不同类型之间,甜玉米产量相对较低,鲜穗产量只有500kg/667m2,糯玉米鲜穗产量700kg/667m2.近几年,鲜食玉米的产量更是逐年增加,2014年糯玉米鲜穗产量已达800kg/667m2.
2.4 抗性
辽宁省鲜食玉米品种抗病性表现良好,以2014年为例,丝黑穗病所有试点田间自然发病株率≤3%,单点发病株率≤15%,田间人工接种发病株率≤25.0%.近几年,平均倒伏、倒折率之和≤10%.
3 辽宁省鲜食玉米育种存在的问题和发展方向
3.1 选育工作存在的问题与原始创新
辽宁省鲜食玉米种质基础十分薄弱,现有资源难以满足鲜食玉米育种和产业发展的需要.因此应该加强省外,甚至是国外资源的引进和自主性创新.在育种方法上,也应该借鉴普通玉米的成功经验,重视采用新技术、新方法及群体的构建和利用[1].
3.2 鲜食玉米的育种目标及发展方向
提高鲜食玉米品质,特别是食用品质是鲜食玉米育种的主要目标[3].高产是玉米育种的永恒主题,选育高产、超高产品种也是鲜食玉米育种的主要目标[3].其次,选育的类型要多样化,不单单只满足鲜果穗食用,还应适应其生产加工要求.
3.3 选育品种的多样化
为满足不同的消费需求和工厂加工要求,需要早熟、中熟、晚熟不同生育期的品种来满足分期播种和春夏播的需要.其次,根据消费者对籽粒颜色及口味的不同喜好,应加强黑、红、紫、花等不同籽粒颜色品种的选育；另外要选育纯糯、纯甜、甜加糯等各种不同口味的鲜食玉米,以满足市场需求.从表1我们可以看出,2014年参试的品种中,甜玉米数量为零,全部是糯玉米.可见北方人对糯玉米的特殊喜好,所以对于省内的育种家来说,我们的主要任务还是以选育优质糯玉米品种为主.
4 辽宁省鲜食玉米的生产现状及产业发展
4.1 鲜食玉米种植及生产规模
截止2012年,辽宁省鲜食玉米种植面积约1.67万hm2,种植区域已覆盖全省,专业生产合作社发展到260多家,生产加工企业20多家.鲜食玉米产业已成为高效农业支柱产业和农业经济新增长点,具有极大的产业发展空间和广阔的市场前景.
4.2 配套栽培技术及经济效益情况
经过省内科研部门多年的试验研究和示范推广,农民已较好地掌握鲜食玉米栽培技术.近年来,以鲜食玉米为主,推广应用间套复种方式,进行作物、品种、株行距合理配置,提高了土地产出率,取得了较好的生产效率.目前我省应用较多的模式有“早春马铃薯—鲜食玉米”、“豌豆—鲜食玉米”、“鲜食玉米—蔬菜”等.鲜食玉米效益大概1 200元/667m2,再加上下茬种植其它作物,产效益可达2 000元/667m2以上,是种植普通玉米效益的2倍.
4.3 鲜食玉米总体发展模式
借助于“科研+推广+公司+合作社+基地”的运作模式,实行种植区域化,品种专用化,生产标准化,加工规模化的产业化经营.集种植业、食品加工业、现代化企业于一体,走产加销一条龙的经营之路,发挥各自的优势,创造较高的经济价值.从良种选育、科学种植和规模化生产加工出发,专门基地、专业化加工、专利包装、专用商标及销售产业链,做出鲜食玉米产业的辽宁品牌.
参考文献
[1] 吴玉群,常程,邢志远.辽宁鲜食玉米育种研究进展[J].辽宁农业科学,2006,（5）：36-37.
[2] 陈丽,陈刚.辽宁省鲜食甜、糯玉米育种现状分析[J].杂粮作物,2006,26（5）：319-321.
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