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食品纸包装材料中荧光增白剂的检测方法
近年来,食品安全的问题越来越受到老百姓的重视,食品的质量也直接和食品接触性的包装材料安全性相关联.食品包装材料市场混乱,一些不良的经营者,为了达到改变食品外包装的外部特征或是为了减少成本而采取回收废纸,非法将荧光增白剂在回收材料利用和加工的过程中进行添加,然后用于生产食品包装用纸,导致食品安全极大的隐患.
荧光增白剂概述
荧光增白剂属于一种光学增白剂,其增白原理不同于传统的化学氧化增白,主要是通过吸收自然环境中的紫外线,从而放出蓝紫色荧光与需要增白物体自身光进行叠加,从而形成一种优质的白色光,不仅能够有效的增加产品的亮度,还能够给人一种洁白的感觉.荧光增白剂的增白效果能够使其广泛应用与多个领域中,但是由于其自身结构较为复杂,属于一种有机化合物,并且与人体中的蛋白进行结合,很难能够正常的排泄出体外.此外,荧光增白剂还会对人体抵抗力造成影响,使伤口很难愈合,并且可能会诱发癌变.目前,世界上我们已知的荧光增白剂及相关衍生物大约有15大类,并且按照相关的化学结构我们能够将其分为三嗪氨基二苯乙烯类、吡唑啉类、萘二甲酰亚胺类、苯并恶唑类和香豆素类等.
食品包装材料中荧光增白剂使用现状
近几年来,食品的质量和安全问题逐渐受到媒体和百姓的关注,食品质量也直接和食品接触性的包装材料安全性相关联,但是市场上仍有许多不良经营者,为了改变外部特征和减少成本,非法将荧光增白剂在回收材料利用和加工的过程中进行添加.在种类繁多的食品包装材料中,荧光增白剂常见于塑料和纸质的材料中.由于纸质原材料资源越来越缺乏,导致废纸二次回收再加工比例日益增高.纸的主要成分是纸纤维,不论是草质还是木质纤维,他们的颜色基调都是或者灰色,普通方法难以改变这些颜色基调,但是添加荧光增白剂之后,可以快速使其增白,这成了造纸生产企业的潜规则,他们往往在造纸的原浆中就已经加入荧光增白物质.
现有检测技术和方法
分光光度法.（1）紫外分光光度法.通过将试样与同品种的标准于同一条件下,并将其配成适宜浓度的溶液,于紫外分光光度计最大吸收波长处测定样品的光密度值,试样与标准的光密度值的百分比值表示相应的荧光强度,该方法容易产生假阳性,只能测定荧光增白剂总量,易将其他荧光物质计入,且操作过程试剂毒性较大,对人体危害大.（2）荧光分光光度法.荧光分光光度法采用荧光分光光度计,在物质的最大激发波长和发射波长下测定其荧光强度,因为荧光增白剂的各类型物质激发波长与发射波长非常接近,所以该方法同紫外分光光度法,只能测定荧光物质的总量.另外该方法受到试剂影响非常大,如溶剂极性、水的硬度、水的pH值等.
液相色谱法.液相色谱法具有分离上的极大优势,可以用于检测荧光增白剂的各类单体,是分析荧光增白剂的较好方法.液相色谱法包括反相液相色谱法和反相离子对液相色谱法.（1）反相液相色谱法.这是一种以表面非极性载体为固定相,并且以强于固定相极性的溶剂作为一种液相色谱分离模式.我们在进行荧光增白剂的检测过程中,因为磺酸跟的基团极性弱,从而使化合物与Cls反相色谱柱的键和效果得到较弱,从而使分离多组分的荧光增白剂有一定的困难,所以其只能对相关检测进行少数的分析.（2）反相离子对液相色谱法.这是一种将离子对试剂加入到含水流动相中,从而使被分析组的分离子在流动相中与离子对试剂的反离子等中性离子对,从而增加了检测溶质与非极性固定相间的疏水性缔合作用,从而起到改善分离的效果,从而为改善多组分荧光增白剂分离提供一定的基础.
液质联用法.色谱和质谱的联用将色谱的分离能力和质谱的定性能力有机的结合起来,可以简化样品的前处理,并且丰富分析化合物的种类,从而使得样品的分析更加简便可靠.通过液相色谱祸合三重四极杆质谱和液相色谱祸合飞行时间质谱两种联用方法可以对部分基质的荧光增白物质进行检测.但是还存在着一些问题,例如离子对试剂的应用容易污染仪器、电离规律不易把握、母离子寻找困难、进样后交叉污染等,因此还需要进一步的研究.
其他方法.（1）紫外灯照射法.针对我国食品包装用的原纸卫生标准规定,我们从试样中随机抽取纸样,放置于紫外灯下进行检查,并且要求任何一张纸样中最大的荧光面积不得大于5cm2.但是检测结果受人为影响的因素较大,从而不能够给出定量的数据.（2）毛细管电泳法.荧光增白剂具有很强的离子性,带有连续的共轨体系,从理论上来说适合于毛细管电泳法.但是由于毛细管电泳法不易普及,所以目前该类方法尚未有效的开发.
综上所述,随着人们对食品安全的关注度不断提升,对于食品接触用包装材料的安全性也越来越重视.近年来,随着荧光增白剂被大量的应用于食品包装用纸中,严重的危害了人们的身体健康.所以我们必须要不断完善现有的检测方法,从而加强对食品安全的有效监管.
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