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我那严谨的德国小伙伴们
刚来德国时,处处彰显的严谨、量化思维,仿佛一座巨大的镶着金边的玻璃展柜,让我惊叹不已.如今在德留学逾三年,对这里的一切渐渐习以为常,对我而言,德国人的严谨好似公交车上的拉环,平日里晃晃荡荡,也不起眼,然而一个急转弯,猛地一下抓住,倒也是个让人足够安心的存在.
法学生室友G
“中国没有所谓‘零楼’的,负一层上面就是地上一层了.”
“那零不就没有了,‘负一’和‘一’之间怎么能没有‘零’呢！”
这是我和室友G的一段经典对话.
G室友来自斯图加特——奔驰、保时捷和博世的故乡,就读法学专业.时年21岁的他用“严谨”打开了我了解德国人的第一扇窗.
初来乍到,常常遇到生词,向他请教,他会相当精准地给出一串字典式的定义.比如“geil”这个词,大概相当于汉语中的“棒”或者已故流行语“给力”.我向G室友讨教,他先用书面语解释了一番：“本词属于流行俚语,用于表达惊叹、赞美,形容非常好,或者说某一事物很高程度地符合说话人的心意；还有一个意思,便是形容人性感,外表有吸引力,然多为贬义.”
我还在充满钦佩地咀嚼这长长的定义,G又上网搜索了这个词的词典解释,了解到这个词在植物学中还有“生长繁茂”,甚至“施肥过度”之义.于是“geil”这个词,我是再也不会忘记了.
另一次,我买了张海报往墙上贴,贴完后不能确定是不是方正的,便喊G进来帮我看看.他步子时远时近,一番打量,却始终默不作声.一个转身,他回屋抄了把卷尺.待他量完海报边与房梁、墙边的距离,获得铁一般的数据后,才轻吐一句：“你看,歪了.”
然而谁知夜里海报竟轰然掉下.第二天,他拿来了专业的墙面贴以及一个电子秤.胶带每只承重200克,他必须测量海报的重量并结合墙面的光滑程度以确定需要几个墙面贴.
结果就是,到现在这张海报还在墙上贴得稳稳正正的.
S君的“面包小作坊”
接下来我要介绍一下另一位室友——来自汉堡的S.
德国人爱吃面包是出了名的.对于如此重要的主食,崇尚有机健康的S君决定自己动手.他要烤的不是普通面包,而是无面粉、无泡打粉、无添加、百分百全谷物有机面包.连酵母也要自己在冰箱养.
每周按需开炉两到三次.从第一次烤制以来,S君始终坚持在一个本子上记录烤制数据和成果,包括各种谷物的用量,研磨精细度,发酵时间,烤箱温度,烤制时长以及成品的具体颜色、口感、湿润度等等.
这一番动静引来了G君.他对面包外形颇为讲究,所以实验报告上从此多了新的一栏：平整度.这两位着实把我们的厨房变成了实验室.一次次的尝试后,他们成功研发出了完美的“三无面包”.
好玩,大概在一般人的印象里,很难将这个词与“严谨”联系在一起.然而在这德国哥儿俩的眼中,花费大量时间和精力追求细节竟是一桩充满乐趣的事情.很难说是严谨的德国人被条条框框所禁锢钳制,还是他们在掌控着细节,感受“万事到位”的快意.
好友T与葱油拌面
好友T是个爱做菜的德国施瓦本女孩.
有一回我给她做了葱油拌面,配料非常简单：细面、鲜葱、白糖、生抽、老抽,还有大量的油.当一个德国人想要复制一道只吃过一次的中国菜时,会出现什么情况呢？
我先是陪她去亚洲超市买了生抽、老抽,她详细地询问了两者的用途与区别,又记录下各种配料的配比以及葱段炸制的时间.那段日子,我一次次帮她尝味、看颜色,到后来我都快忘了正宗的葱油拌面是什么味道了.一个月过去,我被认真好学的T喂胖了三斤.
家庭主妇W夫人
去年夏天我去朋友家做客,有幸见识了她严谨的母亲——W夫人.
我到访过不少德国家庭,却第一次见到如此一尘不染、齐整有致的人家.桌椅、书架、摆设,各就其位,就连一盆盆绿植都挑不出一片黄叶.我被带进了楼上的客房,在满目的一尘不染中,甚至不知道该如何摆放我的随身家当.
下楼时经过一个房间,朋友介绍说这是她妈妈的办公室.她妈妈分明是专职的家庭主妇,竟然有自己正儿八经的私人工作领域.朋友说 W夫人每周都会在办公室里制定周计划,包括购物详单、每日食单以及相应的食材分量,且往往精确到克,而这些计划不出意外将会在接下来的一周里得到严格执行.
随后,朋友带我去参观花园,摘了些晚餐将用的香草、蔬果,厨房我们便不得再踏入一步了.W夫人的规矩很严,她烧菜时,菜品、步骤、用量都是精确计划好的,任何人的擅自插手都会扰乱她的排兵布阵.
吃过晚饭,W夫妇聊起他们去越南度假的经历,我问起度假时这么大的园子谁来照顾,朋友笑着说：“还不是我那大姨来.”原来W夫人会给每一株花草贴上字条,分别标明浇水量和浇水频次.她们家的花园不下两亩地！
（摘自《看世界》郑蕴奥）□
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