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菜用香椿立体种养技术和示范技术
[摘 要] 近年来,菜用香椿栽培开始快速发展,但尚无作为菜用的成片种植,其栽培技术研究处于起步阶段,高效、生态香椿种植技术研究尚属首创.为了更好地发挥香椿产业优势,加快在我市农业增产、农业增收中的作用,我们通过品种引进、筛选、优质高效栽培、香椿园内生态种、养模式研究,形成一套科学、适用的立体种养新模式,为我市香椿生产提供技术支撑.
[关键词] 香椿 立体种养 示范
[中图分类号] S644.4 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650(2017)05-0199-01
香椿(学名：Toona sinensis Roem ),又名椿阳树,香椿头,椿芽,为楝科（Meliaceae）香椿属(Toona)落叶乔木,分布于长江南北广泛地区.香椿种植,在我国已有悠久的历史,是我国传统的为数不多的木本蔬菜之一,其香气浓郁、风味独特,富含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等,亦具有一定的药用价值.
1 香椿品种的引进、试种、筛选
项目组通过到山东泰安引进红油6号、红油10号和红叶椿共3个品种.通过观察记录各品种产量、生育期和经济性状,并进行对比、分析.
1.1 产量调查表（Kg）
红油6号产量最高,平均20株达0.265公斤,每亩15.6公斤,其次红叶椿,平均20株达0.245公斤, 每亩14.5公斤,比红油6号少1.1公斤；红油10号的产量最低,平均20株为0.21公斤,每亩12.4公斤,比红油6号少3.2公斤,比红叶椿少2.1公斤.
1.2 生育期调查表（月/日）
红油6号发芽时间最早为3月20日,其次是红叶椿,发芽时间为3月21日,红油10号发芽时间最迟,为3月22日.
1.3 经济性状调查表
品种名称颜色味道口感营养价值
红油10号芽初放时鲜红色,展叶初期变鲜紫色,光泽油亮,嫩叶有皱纹,肥厚.香味浓嫩叶脆嫩多汁、有苦涩味、食之无渣.风味独特,口感好.营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素
红叶椿芽初放时深棕红色,嫩叶皱缩,展叶后羽叶前端小叶边缘呈淡红棕色、光亮、有皱缩,其余小叶为绿色.嫩芽香气较淡嫩叶脆嫩多汁、有苦涩味、品质稍差.营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素
红油6号芽苞初放时为鲜棕红色,5-7天后逐渐转为鲜紫色油亮有光泽,肥嫩.香味浓郁嫩叶脆嫩多汁、有苦涩味、食之无渣,风味独特,口感极佳.营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素
通过田间观察芽苞颜色以及品尝等感观感知：红油10号芽初放时鲜红色,展叶初期变鲜紫色,光泽油亮,嫩叶有皱纹,肥厚.香味浓.口感脆嫩多汁、有苦涩味、食之无渣.风味独特,口感好.红叶椿芽初放时深棕红色,嫩叶皱缩,展叶后羽叶前端小叶边缘呈淡红棕色、光亮、有皱缩,其余小叶为绿色.香气较淡.口感脆嫩多汁、有苦涩味、品质稍差.红油6号芽鲜紫色,油亮有光泽,肥嫩.香味浓郁,口感脆嫩多汁、有苦涩味、食之无渣,风味独特,口感极佳.
结论
红油6号产量高,发芽早,芽鲜紫色,油亮有光泽,肥嫩.香味浓郁,口感脆嫩多汁、有苦涩味、食之无渣,风味独特,口感极佳.营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素.可作为南通地区香椿种植的主推品种.
2 优质香椿品种的高效栽培技术研究
2.1 密植及矮化整形.香椿的食用部分主要为侧枝芽,单位面积芽量为产量的决定性因子,根据不同品种探索其适宜种植密度,并采取摘心等措施增加芽量,即在苗木定植后应进行矮化整形,促发侧枝,一级侧枝剪去顶梢,促发二级侧枝,根据实际情况确定适宜芽量,促使所留侧芽能健壮、饱满,增加单芽重,提高品质,从而提高产品,增加效益.
2.2 优质生产技术.大田香椿生产,接受自然阳光,发育很快,容易老化,采取套袋的措施能有效解决香椿的品质,同进能有效控制香椿芽期的病虫害.在每个香椿芽长上套上隔光膜袋,这样既增加了香椿产量,又能保证香椿品质不纤维老化,产品质量好,商品性高.
2.3 肥水运筹及病虫害控制技术.根据香椿的生育特点,探索其高产、高效肥水运筹技术.香椿抗病性较强,病虫害少,主要防治刺蛾、造桥虫、秋毛虫,芽期是香椿芽生产的关键时期,为保证椿芽达到有机或绿色产品标准,探索一套以农业防治为主的安全、高效的病虫害控制技术.
3 高效立体种、养模式研究
香椿属落叶乔木,冬春两季利用其落叶漏光期夹种其它作物,提高复种指数,增加单位面积产出.如夹种冬菜鸡冠菜、黑塌菜等.夏季利用香椿的遮荫可以放养草鸡、鹅等,既有效地防除了杂草,又提高产出,增加了收益.
3.1 草鸡放养
3.1.1 围网
采用尼龙网围网,高度3米,利用木桩子固定,长度20米,宽度15米.
3.1.2 搭建鸡窝
鸡舍建造.鸡舍搭建由北朝南,简易鸡舍,以金字塔或大棚形为好,南边敞门,鸡舍边缘高1.8米,舍顶高2.2米,地面平整、压实、铺垫料.鸡舍保温、挡风、不漏雨、不积水.鸡舍内每平方米可容纳约20只鸡.
3.2 套种黑塌菜
黑塌菜,又叫塌棵菜、趴趴菜,因塌地生长而得名.其株型平展,塌地生长,开展度30×30厘米,叶片卵圆形,叶色墨绿,叶面平滑、有光泽,叶柄扁平、绿色,根系发达、分布较浅、再生能力强.经霜冻后味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口,富含维生素C和钙以及大量膳食纤维、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等营养物质,其中维生素C和钙含量极高,粗纤维含量低,被视为青菜中的珍品.
3.2.1 育苗
①苗床准备播前 7～10 天,亩施商品有机肥 500 公斤,加45% 三元复合肥20～25 公斤,然后机械翻耕,深度为20 厘米.播种前补足底墒,整地耙平作畦,畦宽2米,沟宽30厘米、沟深25厘米,并做到沟系通畅.
②黑塌菜播期为10月5日,露地育苗.苗床与大田面积比为 1：10,每亩苗床播种 0.50～0.75公斤.播种时将种子均匀撒播在平整的畦面,浅耙盖土 0.5～1厘米,播后轻压畦面、盖上遮阳网,视墒情采用喷头浇水方法适当补水.
③苗期管理：出苗前保持土壤湿润.播种后根据天气、土壤墒情,及时浇水；遇天旱,连续2天傍晚喷水,促齐苗.一般播后3天左右即可出苗,齐苗后及时揭除遮阳网,视墒情再补水.当幼苗2叶1心时进行间苗、除草,定苗间距7～8厘米.
3.2.2 定植移栽
耙平开沟作畦,亩施商品有机肥600 公斤,加45%三元复合肥30～35 公斤.
11月5日,苗龄30 天、秧苗4叶1心时选择健壮苗移栽.起苗前1天浇足水.下午起苗移栽,株距25 厘米、行距 30～35厘米.移栽深度以不埋心为宜,培实四周土壤.移栽后及时浇好活棵水,第二天复水一次.
3.2.3 施肥种类、时间、方法
活棵后保持田间土壤湿润,干旱时及时浇水；20 天左右追肥一次,亩施腐熟有机肥1000～1500公斤或尿素10～15 公斤,并结合肥水管理进行中耕松土.入冬后应控制化学肥料的使用,减少水分供应.
3.2.4 病虫害防治
防控原则：坚持预防为主,综合防治.以农业、物理防治为主,化学防治为辅.
（1）农业防治：合理安排轮作,避免与十字花科蔬菜连作；及时清理田园,晒垡消毒；培育壮苗,合理肥水管理.
（2）物理防治：育苗期蚜虫、黄曲条跳甲采用黄板诱杀.一般亩用诱虫板30～40片,高度为离地30～35 厘米.
（3）化学防治：苗期注意防治蚜虫和黄曲条跳甲.防治蚜虫可用10%吡虫啉WP 1000倍液喷雾,防治黄曲条跳甲可用2.5%高效氯氰菊酯EC 2000～3000倍液喷雾.
3.2.5 采收时间、重量、
定植后45天至翌年2月可根据市场需求采收上市.黑塌菜以经过霜冻后采收上市为宜,因其经霜冻后叶片含糖量高、叶厚质嫩,风味更佳.
技术论文范文结:
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3、农村新技术杂志
4、现造技术论文