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新春佳节餐桌上的吉祥物年年有鱼

鱼,为人们所喜爱,除了它的食用价

值外,还由于它是一种美好的文化象征.例如,古人寄信时常把书信结成双鲤形状寄递.对此,唐代诗人李商隐《寄令狐郎中》咏有:“嵩云秦树久离居,双鲤迢迢一纸书.”

相传,更早的时候,人们以绢帛写信,把它装在真鲤鱼腹内传给对方,因称“鱼笺”.汉代蔡邕作有一首乐府诗描写这样的信件:“客从远方来,遗我双鲤鱼.呼儿烹鲤鱼,中有尺素书.”因此,它又有“鱼素”的美称,并形成“鱼传尺素”的文学典故.

隋、唐二代,朝廷颁发有一种信符,符由木雕或铜铸成鱼形,时称“鱼符”、“鱼契”;由于要把传递的信息书写在符上,故又称为“鱼书”.使用此符时,把它剖为两半,双方各执半边鱼符,以备双方符合作为凭信.宋代的时候,为了显示使用者的高贵身分,有以黄金原料制作的鱼符.

历代以鱼为主题,寓意吉祥的文化活动,有鱼灯、鱼舞以及和鱼有关的诗词书画.鱼灯多见于年节灯会,它烛光闪闪,形象可爱.南朝梁元帝萧绎曾做《对灯赋》称赞它:“本知龙灯应无偶,复讶鱼灯有旧名”.冠有鱼字的佛教器物名称有“鱼鼓”,俗称“木鱼”,僧侣诵经时有节奏地敲打此物.

吃鱼的佳话

据《汉书》、《晋书》等史籍记载,“秦始皇八年( 公元前239 年),河鱼大上,刘向以为近鱼孽也”;“魏齐王嘉平四年( 公元252 年) 五月,有鱼集于武库屋上,此鱼孽也”.这“鱼孽”二字的涵意包括着吉、凶正反两面.古人把鱼的某些异常现象附会若干事物,可以说给鱼平添了一层神秘的色彩.

作为食俗,把鱼尊为吉祥物的有:我国东北朝鲜族同胞每到清明节食用的“明太鱼”.“明太”本是一位朝鲜老农民的名字,传说从前东北沿海地区闹过一次特大旱灾,有位姓名叫朴明太的老农民带领乡亲们去捕捞一种海鱼,用来充饥度过荒年,鱼为黑色,一尺来长,经盐水卤过晒干可以贮存.山东的鲁菜菜系中有一道鱼肴“鸳鸯鱼”,它由白色的桂鱼,赤色的红鱼清蒸烹成,咸香鲜嫩,红白分明,色彩诱人.此肴属于曲阜孔府菜的名吃,常常作为婚宴的主菜,象征新婚夫妇恩恩爱爱,永不分离.

我国南方的鱼俗佳话也多.江苏苏州刺绣“苏绣”流行一幅鱼的图案《鱼戏莲》,妇女为丈夫刺绣的兜肚,最爱采用这幅吉祥画.苏北地区的农村人家,每到农历除夕在秤钩上挂一条鱼,当地方言“秤”、“剩”、“鱼”、“余”谐音——“秤( 剩)有鱼( 余),年有鱼”,也就成了人们的一句口彩.

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