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冬虫夏草亟待正本清源，规范利用
冬虫夏草,是我国传统的名贵中药材.由于其分布地区狭窄,生长环境特殊,本身资源有限,加之,近年来需求量猛增,又遭人为过度采挖,导致货源紧缺,连年攀升.特别是在近几年的热炒之下,不仅“价超所值”扭曲,而且市场乱象丛生、鱼龙混杂,给临床用药安全有效带来隐患.面对当下市场上相差悬殊、真伪假劣混存的局面,正确鉴别选购与合理药用,显得非常必要.
揭开冬虫夏草的神秘面纱
青海民谚说“一两虫草三两金”.不仅人们用黄金来形容冬虫夏草的珍贵程度,而且“冬天是虫,夏天是草”这种神话般的描述,也给冬虫夏草披上了一层神秘的面纱.它究竟是虫还是草？是动物还是植物？人们对它的来源颇感神奇.不过,现代生物学已经弄清其中的秘密.其实,冬虫夏草是昆虫与真菌的结合体.
冬虫夏草又名中华虫草,为麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生在鳞翅目、蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体.真正的冬虫夏草均为野生,生长在海拔30 0 0米～50 0 0米的高寒地带和雪山草原.每年5月中旬至6月下旬,积雪融化,草场复苏时,是冬虫夏草的最佳采挖期.
冬虫夏草主要分布和寄生于青藏高原的高寒草甸土壤中,另外,在黄土高原、四川盆地、云贵高原等也有分布.由于其分布地区狭窄,自然寄生率低,对生活环境条件要求苛刻,本身资源十分有限.中药讲究“道地药材”,青海、西藏原产地的气候、土质等生长环境特点决定了它的品质.因此,同一级别的藏草,比川草的市场价高出很多,而同一级别的川草比滇草的市场价又高出很多.冬虫夏草基本上遵循这样一个规律：海拔越高,品质越好.
据专家介绍,冬虫夏草在自然界只能在低温、严寒、海拔30 0 0米以上的高山生长,目前虽然可以利用人工方法繁殖培育,但技术尚不成熟,其药效远不如野生品种,还不能作为替代品使用.由于野生资源本身有限,加之,长期以来过度采挖,其主产地雪山草原的生态环境遭到破坏,导致资源日趋减少,年产量比上世纪6 0年代初下降了95%以上.正是因此,野生品种更显珍贵.
自古以来,冬虫夏草、鹿茸和野生人参被视为我国三大名贵药材.中国传统医学认为,冬虫夏草性味平、甘,入肺、肾经,具有益肺肾、止咳嗽、补虚损、益精气之功.《中国药典》记载,冬虫夏草的功能为补肾益肺,止血化痰,被适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等病症.目前,冬虫夏草也被广泛应用于早期糖尿病肾病、血尿、肾病综合征、肾病蛋白尿、慢性肾炎等泌尿系统疾病,还有其他免疫系统疾病和心血管系统疾病等.相关学术资料显示,冬虫夏草在呼吸系统疾病治疗中,作用主要集中在减轻炎症反应、抑制慢性阻塞性肺疾病气道重塑、增强免疫功能、改善肺功能以及减轻临床症状等方面.近年来,利用冬虫夏草菌丝研制成的各种制剂,临床应用显示其对原发性血小板减少症、慢性肾功能衰歇、高血脂症等有良好疗效,同时对改善性功能低下也有一定的效果.
作假花样繁多,市场鱼龙混杂
近年来,随着人们对养生保健的重视,众多消费者对冬虫夏草趋之若鹜,导致需求量猛增,市场供不应求,持续上涨.特别是在资本热炒之下,冬虫夏草的扭曲,很多不法商家为牟取暴利,以次充好,以假乱真,导致市场乱象丛生.如今,冬虫夏草不仅在药店、专卖店有售,而且遍布各电商网络平台,产品五花八门,相差悬殊,让人真假难辨.
最近,刘先生购买了近500克虫草,回家后发现,他所购买的每根虫草体积虽小,但一拿在手中,虫草就显得很重,刘先生怀疑有人在虫草上动了手脚.于是,他和家人开始查找其中原因.经仔细观察,刘先生发现,买回来的虫草尾部被注入了金属铅.
“虫草作假的花样很多,有把断了的虫草用竹签穿上,以次充好,还有就是把虫草放在一个蒸笼里,锅里放有水银,用火一蒸,蒸汽中含有的水银成分就会附在虫草上,这样可以增加重量.”一家虫草专卖店老板透露秘诀.事实上,不少专卖店销售的虫草内存在插竹签的现象.
“即使是真的冬虫夏草,商家掺杂使假的方法也很多.”青海省冬虫夏草协会负责人介绍说,为了给冬虫夏草增加重量,很多不法商贩用金属粉末加泥或胶水抹在冬虫夏草上,以达到增重的目的.而即使被发现,商家也可以用“冬虫夏草本身自带的泥土”等借口敷衍.
调查发现,在天然冬虫夏草趋少的情况下,近年来市场上也出现了很多叫做“虫草”的衍生产品,像虫草王、虫草菌丝体胶囊、复方虫草口服液、复方虫草补肾口服液、虫草菌丝体口服液等,它们都以不同的方式与冬虫夏草制品相混淆.不管是什么菌什么霉,不管能不能和冬虫夏草扯上关系,只要傍上“虫草”这两个字,马上就身价倍增.
专家表示,冬虫夏草不能简称“虫草”,而虫草更不等同于冬虫夏草.因为虫草有四五百种,概念太广了.而这四五百种虫草里面,除了冬虫夏草以外,有的具有一定的药用保健作用,而有的则含有毒成分,对人体有害.因此,国家对可用于保健食品的真菌菌种也有严格的规定.比如,虫草头孢菌粉就不在国家制定的保健食品真菌名单中,然而却被一些商家开发成不同的产品,进行销售.
还有不少虫草类产品,在厂家口中,不是冬虫夏草,胜似冬虫夏草.像一款虫草菌丝体胶囊,商家宣称此产品曾连续几年荣获“中国保健品公信力产品”称号,并且承诺,保证正品,甚至说“假一赔命”.而根据检验的结果,它叫做弯颈霉,与冬虫夏草是不同的物种.
其实,目前市场上很多冬虫夏草类的衍生产品,用得最多的就是“冬虫夏草菌丝体”这一概念.比如,某品牌纯冬虫夏草菌丝体胶囊宣称是以“10 0%纯冬虫夏草菌丝体”为原料,不含有其他添加成分,并称其保健效果优于其他同类产品.另一款纯冬虫夏草菌丝体胶囊称,其各项成分的临床效果甚至在某些方面比天然虫草还明显.据中国科学院微生物研究所检测,发现这个菌里面的成分不是冬虫夏草菌,而是蝙蝠蛾拟青霉.专家称,蝙蝠蛾拟青霉与冬虫夏草是两个完全不同的物种,蝙蝠蛾拟青霉所代表的是一个全世界都存在的真菌物种虫草棒束孢,是一种昆虫的病原菌,在一般土壤中也存在.厂家直接把“蝙蝠蛾拟青霉”当“冬虫夏草菌”叫卖,无疑是偷梁换柱,欺骗消费者.
选购辨别真伪,进补因人而异
专家表示,冬虫夏草之所以昂贵,除了补肾益肺等临床效果好,还因其产地多处于国家或地方自然保护区内,产量较低,采收期非常短,且采收难度很大,造成物以稀为贵；另外,由于近年来需求量猛增,市场供不应求,导致假冒产品逐渐增多,在购买时必须提高警惕,注意鉴别其真假优劣.否则,一旦购买到伪虫草,不但会造成经济上的损失,耽误最佳治疗时期,若其中加入了重金属或其它有毒有害物质,还会对身体造成更大的危害.因此,人们购买冬虫夏草最好选择到正规的大药店,并在医生指导下合理使用,切勿盲目行之.
据专家介绍,冬虫夏草虽然具有比较广泛的药用价值,但我们应理性看待,不能因为它昂贵就将其看作是包治百病的神药,随意用于养生.在2016年,国家食药监总局已叫停冬虫夏草用于保健食品试点,作为一味中药,它应在中医师指导下使用.
从适应症来看,冬虫夏草适用于肺虚、肾虚或肺肾两虚引起的各种病症,并且需要坚持服用一定量才能达到效果,不是短时间就能立竿见影的,而阴虚火旺的人服用反而适得其反.另外,冬虫夏草毕竟是药,并不适合所有人群.一般来说,身体健康的少年儿童、正常人群建议不要服用,孕妇慎用.现代人饮食多油腻,常常大鱼大肉,体内有痰热,积蓄的代谢产物排不出去；还有一些人体质并不虚弱,但由于工作压力大,感觉疲劳.这些人想通过冬虫夏草进补,最好先咨询医生看是否适合自己.如果盲目进补,可能上火,过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等不适.
消费者可从感观上识别冬虫夏草的真假优劣：正品虫草的虫体与蚕相似,长3～5厘米,直径3～8毫米；外表呈土至黄棕色,偶呈棕褐色,头部眼睛部位是棕红色；虫身有4～6个发白的花纹,虫身环纹以3个细纹1个粗纹的顺序一直排列到尾部,共有20～30条；腹部有足8对,以中部4对最为明显；横断面呈白色,中心部可见消化痕迹；可闻到稍带干燥腐烂虫体的腥臊味,还掺杂有草菇的香气,这是其特有的味道.正宗的冬虫夏草在虫体头颈下方前3对腹足部位有一处明显的弯,而常被用来冒充冬虫夏草的亚香棒虫草的这个特征则不明显.
伪品主要有地蚕、草石蚕和亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草.地蚕其状如螺,又叫螺丝菜,断面类白色,味甜,有黏性；草石蚕为唇形科植物草石蚕的干燥根茎,形体似虫体,但与冬虫夏草明显不同；亚香棒虫草虽外形较相似,但腹足数量不同,而且其子座短.常见的掺假方法还有：利用模具制虫草；断虫草用牙签或铁丝等串起来；向虫草里加入比重大的混合物增加重量,比如在虫草外部涂上重金属,用盐水、硫酸铝或铁砂粉浸泡虫草.如果虫体太硬,用手摸虫头手是黑色的说明用铁砂粉浸泡过了；泡过硫酸铝的,颜色比较浅,而且很硬,用磁铁去吸便可证实.
此外,要尽量选购新产的冬虫夏草.因为冬虫夏草保存的时间越久,里面所含各种有机的有效成分流失的可能性与流失的量就越大,其药用价值就会降低.因此,在品质因素相同的情况下,出产时间越近的冬虫夏草药效越好.每年阳历5月中旬至6月末,当积雪逐步融化的时候,便是冬虫夏草采收的季节,所以每年的5月～7月是购买本年新鲜冬虫夏草的最佳时机,买回后需冷藏冰封.这样既能挑选到新鲜而品质较好的虫草,又能得到细致的保管,从而发挥其最佳功效.
编辑：迟昊 XuDaPing123@163.com
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