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营养声称不能随便写
我们经常在食品包装上看到“高钙“”低脂”等声称,这些是企业随便标的吗？国家食品安全风险评估中心专家团表示：“高钙”“低脂”等说法属于营养声称,是对食品营养特性的描述和声明.所有的食品都不可以随便做声称,只有符合我国标准中要求的条件才可以进行相应的声称.根据我国标准,如果对某种矿物质声称“富含”或“高”,每100克食品中该矿物质的含量应≥30%营养素参考值（NRV）,或每100毫升食品中该矿物质的含量≥15%NRV,或每420千焦中该矿物质的含量≥10%NRV.
钙的NRV为800毫克,因此,对于液态奶,满足每100毫升牛奶中钙含量≥120 毫克才可以称为“高钙奶”.脂肪含量≤3克/100克（或1.5克/100毫升）的产品可以声称“低脂”,目前市面上低脂奶的脂肪含量一般是在0.5%-1%；当产品脂肪含量≤0.5%时可以称为“脱脂奶”,并且由于脂肪含量太低,在标签上脂肪项应该标示为“0”.
“低糖”是指100克或每100毫升食品中糖含量≤5克,“无糖”是指每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克.
糖是碳水化合物中的一种,这时产品的营养成分表中就会出现两种情况：一种为碳水化合物含量直接标注为0,另一种为碳水化合物含量标0的同时,还单独标示出了糖的含量为0.当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时,就可以进行“0能量”的声称.
（摘自11月23日《健康时报》）
营养论文范文结:
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