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过年聚餐多如何吃喝更健康
冯玉茹
又到一年聚会最频繁之时,年底到春节期间,应酬、家人宴、朋友宴,同学宴……让你应接不暇,但这可不能成为你胡吃海喝的借口,过年聚餐是很有讲究的.
那么,如何正确饮食,才能既饱口福,又不伤健康？我们来了解一下.
饭局“狂人”：一顿顿喝下来,得了胃炎
1 月底开始,在广告公司做业务经理的小程,每天傍晚的生活就是先吃几片饼干,再服下几颗胃药,“吃点东西,等下喝酒才有底.”这是她近日来10 多场饭局后积累的唯一经验.年底的答谢会、团拜会、茶话会纷至沓来,“现在的好酒量,完全是用胃炎换回来的.”小程上大学时可谓是滴酒不沾,但是一场一场的应酬下来,她现在已经成了不折不扣的喝酒能人.在猛烈的酒精攻势下,她的肠胃亮起了红灯.无奈去医院消化科检查,居然患上胃炎.
从各大医院获悉,年底时胰腺炎、痛风、结石的患者有扎堆的趋势,医院夜间急诊也进入醉酒高发期.而这还只是开始,春节将至,各大聚餐已经排上了日程,在面临无法抗拒的聚会时,我们该如何让身体更健康地渡过正月十五？
1.在酒的选择上,尽量选红酒
葡萄酒中的多酚物质有预防血栓的功效,少量饮用红酒有助预防此类疾患.
2.饭局开始前,用水果拼盘打头阵
水果中含有大量的果糖和葡萄糖,餐前食用水果能较快地被机体吸收,提高血糖浓度,水果的粗纤维还会让胃部有饱胀感,有助于控制食欲.
3.水果吃完之后,喝点汤
饭前喝汤不但能增加饱腹感,还有助于滋润肠胃；不但能减少酒类饮品对肠胃的刺激,也有助于肠胃更容易消化、吸收美食.
4.晚上聚餐以素食为主更有利健康
这样的吃法,一来可以防止摄入过多高脂饮食,二来素菜中的植物食用纤维有助于肠胃蠕动,可预防便秘,而便秘是诱发肠癌的重要原因之一.相比于其他荤菜来说,鱼肉所含的蛋白质是百分百的,所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,也很容易被人体消化吸收.此外,鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,再加上鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,有降低胆固醇的作用.
比起炒、炸、红烧等烹饪方法,蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多,菜肴的营养成分破坏得也较少.此外,红烧的菜品虽然口味甜美,但是含盐量、含糖量相对蒸煮的菜品要高,长期和经常食用都不利健康.
5.吃火锅后喝点酸奶保护胃肠
火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,对胃肠的刺激较大,容易损伤胃肠道黏膜.化解的办法是进食火锅后喝点酸奶,以保护胃肠道黏膜.因为酸奶中含有乳酸菌,可酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道产生毒素的作用,从而防止腹泻、腹痛等症状发生.
促进消化的9 种食物
1.西红柿含有一种特殊成分,即番茄素,有助于消化、利尿,可以协助胃液消化脂肪.
2.大白菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠道蠕动,帮助消化,防止大便干结.
3.酸奶可以补充乳酸酶.这是因为酸奶含有丰富的乳酸,可以将奶中的乳糖分解为乳酸.
4.橘皮其中含有的挥发油对消化道有刺激作用,能增加胃液的分泌,促进胃肠蠕动.
5.苹果其中的纤维素可刺激肠蠕动,加速排便,故又有通便作用.
6.山楂中医指出,山楂是消肉食积滞的上品,含山楂酸等多种有机酸,并含解脂酶,入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化.
7.甘草茶草薄荷和甘菊组合疗法对缓解严重的消化不良症状极为有效.其原因是甘草既可促进胃壁愈合,又能抑制胃部有害菌的生长,减少炎症.
8.白萝卜含有芥子油和淀粉酶,这两物质有助于加快人体摄入的脂肪类食物的消化,防止皮下脂肪的堆积,同时也有促进排便的功能.
9.醋含有挥发性物质及氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,增强消化功能.
过年论文范文结:
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