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多吃扁豆少得糖尿病
国外发现, 在心血管风险较高人群中,食用不同豆类,尤其是扁豆,可降低2型糖尿病的发病风险.
研究人员对有心血管较高风险、但没有2型糖尿病的近3350名受试者,进行了约4年的追踪调查,分析了2型糖尿病发病率与豆类平均摄入量之间的关联.结果显示,与吃豆类较少（12.73克/天）的人相比,吃豆类较多（28.75克/天）的人患2型糖尿病风险降低了35％.
豆类包括小扁豆、鹰嘴豆、干豆和新鲜豌豆.其中,扁豆与2型糖尿病风险降低相关性最强.
这项研究成果提示,食用扁豆等豆类对预防糖尿病等慢性疾病十分重要,但需在其他人群中进一步观察验证.
（摘自39健康网）
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