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六盘山冷凉蔬菜是怎样炼成的？
近年来,固原市按照提出的“实施乡村振兴战略,提升农业发展质量”的总体要求,及时调整产业发展方向,全市蔬菜产业由扩量增产向提质增效转变.坚持设施与露地并重、内供与外销协调、品种与季节适应,突出抓好冷凉蔬菜新技术、新品种、新装备的引进示范、加快综合集成技术示范园区（点）建设,全面打造“冷凉蔬菜产业集群”,逐步实现冷凉蔬菜产业的优化升级和提质增效.
固原市位于宁夏六盘山革命老区,海拔高、气候冷凉、土壤深厚、有机质含量高、天然隔离条件好、农产品病虫害少,具有发展冷凉蔬菜的独特优势,生产的蔬菜色泽鲜亮、脆嫩多汁,芳香甘甜、商品性、营养性、可口性深受消费者喜爱.据了解,“十三五”以来,固原市紧紧围绕“1+4”特色优势产业,不断提升聚集度,着力培育冷凉蔬菜产业大县,原州区成为“中国（西部）冷凉蔬菜之乡”,西吉县成为“中国西芹之乡”,彭阳县成为“中国辣椒之乡”.今年6 月,“六盘山冷凉蔬菜”完成了宁夏区域公用品牌标识征集.
靠节水灌溉技术发展冷凉蔬菜在宁夏中南部山区缺水是不争的事实.一组来自固原市水利部门的数据显示,原州区的人均占有水资源仅为全国人均占有量的 13%,是典型的水资源缺乏地区,受水资源不足影响,原州区河谷川道区大面积种植的小麦、玉米等农作物普遍产量不高.
穷则思变,勤劳坚毅的固原人使用节水灌溉技术发展冷凉蔬菜,并依托这一产业发家致富.
其实,依靠节水灌溉技术发展冷凉蔬菜,并不是宁夏的专利,之前已经有很多省份和城市进行节水灌溉试点,但固原人敢于挑战,“节水灌溉农业”已经成为新时期固原脱贫致富的一个重要措施.
记者驱车深入原州区的田间地头,没有看到传统的耕作方式和大水漫灌的场景,看到的是各种现代化的节水装备和节水技术,喷灌、滴灌、微灌、管灌、膜下滴灌等节水措施各显神通.其中,有从以色列引进的技术,也有从美国进口的机械.有在小范围喷灌的喷头在喷水,也有可移动、覆盖面大的时针式喷灌机在浇灌……这些有着奇奇怪怪洋名字的设备在原州区高低起伏的山地上随处可见,35 万亩露地蔬菜沐浴生长.
冷凉蔬菜基地在固原遍地开花7 月的宁夏,川区的气温已经飙升至30 度以上,可是固原的气候还比较凉爽.
西吉县吉强镇黄家川蔬菜标准园种植的第一茬蔬菜已经快要采收,一派生机勃勃的景象,让这片黄土地有了新的希望.
据黄家川基地负责人赵双全介绍,基地现有面积5000 亩,涉及两村1170 户4726 人,其中建档立卡贫困户239 户950 人.主要示范推广水肥一体化技术应用2000 亩,种植西芹350 亩、胡萝卜1050 亩、西兰花100 亩、辣椒100 亩、甘蓝200亩.为尽可能保证蔬菜的新鲜度,黄家川基地还自建了1500 平方米蔬菜保鲜冷藏气调库.
姚磨蔬菜基地则是固原冷凉蔬菜的排头兵和先行军,2013 年,姚磨村按照“政府组织、政策引导、项目支撑、园区带动”的思路,建成原州区首个万亩冷凉蔬菜基地,为当地群众增收 400 余万元.2014 年在河东、别庄村流转土地 6000 亩,新建万亩冷凉蔬菜基地 1 个.2015年底又在周边曹洼、石碑村流转土地 7000 余亩,打造曹洼—石碑万亩冷凉蔬菜基地,共有 3 个万亩冷凉蔬菜,带动周边10 个村组发展蔬菜产业.通过示范基地建设,提高了蔬菜的品质,拓宽了蔬菜的销售市场,基地亩净增产值 1000 元以上,姚磨村户均增收2000 元以上.同时带动周边 10 个村组户均增收 5000 元以上,每年解决农村剩余劳动力 3000 余人.
2017 年,姚磨村积极配合固原市国家农业高科技示范园建设,依托“一心两园三区”项目,由原州区瑞丰蔬菜产销合作社牵头建设了姚磨蔬菜一二三产融合示范园,总投资1.2 亿元,是集生产、育苗、加工、冷链、销售为一体的一二三产融合产业园区,促进了产业高效融合发展.
固原市农牧局副局长杨自远说,2018 年,固原市打造高标准生产示范基地（园区）19 个,其中,提升工厂化育苗中心4 个、创建标准化生产基地6 个、建设永久性蔬菜示范基地4 个、创建新品种、新技术集成示范园3 个、创建农机农艺融合示范点2 个.并全力推广供港蔬菜模式,构建全程产业链条.推进瓜菜名、优、特、新品种的引进与培育,制定标准化生产技术规程,做好高效栽培模式试验研究与推广,全市蔬菜生产面积达到50 万亩（其中,日光温室7 万亩,拱棚8 万亩,露地蔬菜35 万亩）,全部通过了无公害农产品产地认定,年总产量200 万吨左右,70% 以上产品外销到国内部分大中城市和东南亚及中东地区.
固原市一区四县因地制宜,根据各地的资源禀赋,形成了各具特色的种植模式.原州区坚持“冬菜北上、夏菜南下”的生产方针,在发展城郊型蔬菜基地的同时,加大露地外销型特色冷凉蔬菜基地建设,加大基础设施建设,积极培育蔬菜合作组织,初步形成以蔬菜收购营销点为基础,运销合作组织为龙头,运销大户为骨干的市场营销体系.西吉县发展以芹菜、胡萝卜、大拱番茄、西兰花等为主的特色蔬菜种植.同时,围绕冷凉蔬菜生产、加工、销售等环节,组建了100 多家蔬菜合作社,形成了“龙头企业+基地+ 农户+ 市场”以及“贩运大户+ 合作社农户+ 市场”等经营模式.降德县着力构建喜凉露地蔬集（供港蔬菜）基地.彭阳县发展以辣椒为主的冷凉蔬菜生产基地、建立辣椒批发市场及配套设备,形成了“支部+ 协会基地+ 农户”的发展模式,建立覆盖西安、兰州等大中城市的营销网络和信息系统,90% 以上的辣椒实现区外销售.
冷凉蔬菜成为农户的钱袋子
随着固原冷凉蔬菜产业的发展壮大,更多的农户看到了生活的希望,干劲更足了,腰包更鼓了,日子也越来越有奔头了.
姚磨村妇女马生梅是一名熟练工人,她给记者算了一笔账,自己家的10 亩土地流转费收入是3000元,自己在工厂打工一天的收入大概在100 元左右,一年能收入近3万元,“这在以前根本是想都不敢想的事情.”马生梅乐呵呵地说.
“ 以前种粮食,10 亩地收入5000 元.现在种冷凉蔬菜,10 亩地能挣五六万元.”姚磨村瑞丰合作社负责人说.
“全村户户种菜,家家卖菜,一户人家种二三十亩蔬菜都是小户.”村民罗军既是姚磨村冷凉蔬菜基地的建设者,也是见证者.罗军起初只种二三十亩蔬菜,目前流转了 270 多亩地,雇用 30 多个村民,进行规模化蔬菜种植,年均纯收入三四十万元.
头营镇马园村村民张文婷说：“我家种的黄瓜都卖到湖北、广州去了,菜比我们都走得远呢！”马园村共有村民 1000 多户,因地处沈家河水库下游,灌溉条件优越,一直是当地有名的蔬菜基地,14 个自然村中 12 个村都种蔬菜.
2017 年,硝河乡隆堡村贫困户陈国邦通过反租倒包的方式,在合作社的带动下搞蔬菜种植,“我在合作社承包了70 亩流转土地种植西芹、蒜苗、胡萝卜、大白菜等特色蔬菜,并成功地选出了适合自己种植的蔬菜品种.”陈国邦说,2017 年,他的蔬菜喜获丰收,获利20 余万元,当年就实现了脱贫,目前,他带动20 多户农民在他的蔬菜地打工.
如今,借助高速公路网,原州区的冷凉蔬菜不仅畅销西安、兰州、上海、广东等地,还出口沙特、韩国,在中国香港也有几十个直销点,这里生产的马铃薯则成为山西、甘肃、内蒙古、青海等省份马铃薯种植区的优质种薯.
品牌打造让六盘山冷凉蔬菜占领南方市场
“固原是从2008 年开始种植冷凉蔬菜的,从种植的品种、市场的销售、品牌的打造、产品的推广,可以说通过这十多年的发展,进步很快.目前六盘山冷凉蔬菜的品牌在国内市场上已经有了一定的知名度.这一产业在带动农民脱贫致富方面,占到了三分之一的比例.”固原市农业技术推广服务中心主任王峰接受记者采访时说.
经过多年的探索,固原市的冷凉蔬菜产业形成了订单式种植的发展模式,使得西吉的芹菜、彭阳的辣椒通过品牌的带动,市场行情非常稳定.
固原冷凉蔬菜能够取得如今的知名度和政府的引导分不开,王峰说,每年一度的全国知名蔬菜经销商走进宁夏活动,让更多的外地人了解冷凉蔬菜,产生了相当多的订单.但同时,固原的冷凉蔬菜产业在冷链物流和宣传上也存在一定的短板,如果能够补齐短板,相信固原的冷凉蔬菜会比现在的更高,知名度更大.
固原市农业技术推广中心技术人员靳军良说,近几年,原州区成为“中国冷凉蔬菜之乡”,西吉成为“中国西芹之乡”,彭阳成为“中国辣椒之乡”,这些荣誉使得六盘山冷凉蔬菜产业品牌化效应逐渐得到彰显.
靳军良说,早些年,六盘山冷凉蔬菜一直面临没有自己品牌的困扰,基本都是一种单打独斗的局面,蔬菜的品质好,但是却没有人知道,非常可惜.但是近几年,六盘山冷凉蔬菜通过“引进来”“走出去”,知名度逐步打开,很多外地客商都来固原订购蔬菜,有的直接来投资建设基地,六盘山冷凉蔬菜也逐渐占领了南方的各大市场,有的还远销国外.
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