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早实核桃果仁不饱满怎么办
陈志辉
早实核桃具有结果早、见效快、丰产稳产性好等突出特点,近年发展较快.然而在一些核桃产区,早实核桃果仁不饱满现象较为严重,同时伴随核仁颜色较深、空粒、味淡等问题,严重影响核桃果实质量和经济效益,打击了果农的生产积极性.针对此,笔者通过查阅相关文献资料和田间调查,分析了早实核桃果仁不饱满的原因,并结合早实核桃生物学特性,提出了一系列配套解决措施,经在陕西商洛核桃产区示范,效果显著.
1 早实核桃生物学特性
1）早实核桃主根和水平根系发达,幼树发侧枝早,侧芽结果能力强,进入盛果期的时间早且集中,可连年丰产,但盛果年限较短.
2）树体相对低矮,冠幅小,部分品种干性弱,花量大,抗性差,易早衰,经济寿命短.
3）成龄树主、侧枝分枝角度大,多横向水平生长.树体结构松散,冠内外易形成中、短果枝,果枝结果后死亡率较高.若长期管理不当,则形成一弱难强、一空难实的状况.
4）发育枝受光照影响较大,树冠倾斜枝受光一侧发枝少,背光一侧发枝多,而冠内直立枝受光均匀,发枝均匀.这一特性致使大树枝条下垂,分枝角度大的背下枝强于领头枝,强旺背下枝往往形成“倒拉”竞争夺头现象.
5）枝条基部休眠芽寿命长,受修剪等刺激即可萌发,抽生徒长枝,可培养成结果枝.
2 早实核桃果仁不饱满原因
2.1 立地条件不适宜 果农不了解早实核桃生长结果习性,未按适地适栽原则建园,且大多栽植密度过大.将核桃栽在土壤瘠薄、质地黏重、阴坡、海拔较高、地下水位高的地方,致使树体生长不良,大量结果后落花落果严重,并普遍存在果仁不饱满现象.
2.2 水肥措施跟不上 建园后,不按时翻耕除草、施肥灌水、整形修剪、防治病虫,致使大量挂果核桃园长期荒芜,通风透光不良,树体枝条紊乱,病虫严重发生,树势衰弱,这也是造成果仁不饱满的主要原因.
2.3 果实授粉受精不良 主栽早实核桃品种多花期不遇,未按技术要求配植授粉树,因授粉受精不良而导致果实发育不良,果仁不饱满,甚至造成空粒.
2.4 掠青早采品质差 由于消费习惯改变,近年市场大量收购青果上市,加之果农习惯将早实核桃与本地核桃同期采收,尚未成熟的早实核桃果仁大多不饱满,风味也欠佳.
3 提高早实核桃果仁饱满度的措施
3.1 科学规划,适地适栽 早实核桃有三怕——怕荒芜,怕水湿,怕土壤紧实.建园规划时,要选择适宜早实核桃生长的环境和立地条件,将园地选择在避风向阳、土层厚度1.5 m以上的沙壤土或壤土地块,要求地下水位2 m以下,海拔600～1 300 m 范围内.坡座子（编者注：就是被雨水从山上冲下来的那些土层淤滞比较厚的地方）、沟台地、坡塬地是早实核桃较为理想的栽植地.
3.2 控制密度,合理间作 通过在陕西丹凤县早实核桃园的调查对比,山地早实核桃最佳栽植密度为5 m×6 m或4.5 m×6 m,过大过小对早实核桃生长结果均不利.
对于密度过大的园,可采取隔行或隔株间伐措施,使每亩栽植数保持在22～25株,改善果园通风透光条件,减少病虫危害.也可对拟间伐植株进行重回缩,待其结2～3年果后再去除.
对于密度中等的园,可采用针对性修剪措施加以控制.修剪可以调整树体结构和枝条密度,为核桃生长争得更多营养空间和光照,确保营养生长与生殖生长协调统一,有效增加果实光合产物,使收获的果实质量优、仁饱满.
为提高前期经济效益,建园后1～7年内,可在行间呈带状间作.选择间作物的原则是：低干（50 cm以下）,矮冠,浅根,无攀缘作用,无共同病虫寄主,生长期短,收获期早.可根据实际情况,采取果粮间作、果药间作、果肥（绿肥）间作、果菜间作等不同方式.目前各地的林下养殖也是不错的选择.
3.3 强化管理,配方施肥 早实核桃园要经常保持土松、草净、肥足.每年中耕除草2～3次.为减少劳动投入,应积极推广小型机械翻耕、除草剂除草.
推广标准化有机全营养平衡施肥模式,积极开展果园土壤养分测试、叶片营养诊断,确定标准化规范化施肥方案.坚持大量元素与中微量元素、速效肥与长效肥搭配,控氮、增磷、适当补钾的原则,充分发挥肥效.磷、钾肥是核桃果实成熟期主要内含物积累的两大要素,增磷、适当补钾对提高核桃仁饱满度和个体增重效果非常明显.
第1次追肥应在春季核桃萌芽前（3月底前后）施入,以氮肥为主,施肥量为全年追肥量的60%.因为核桃树萌芽、展叶、抽枝、开花及果实膨大集中在50多天内完成,此期是一年中需肥量最大、最迫切的时候.第2次追肥在6月下旬施入,以磷、钾肥为主,施肥量为全年追肥量的40%,因为此时是核桃果实硬核期和花芽分化期,也是需肥敏感期.凡土壤施肥的,必须深施到40 cm以下.
叶面喷肥是快速补充树体缺肥的好方法,利用率高、吸收快、施用方便.特别是在树体出现缺素症时,或补充某些容易被土壤固定的元素,叶面喷肥可收到良好效果.6月份后,每隔10~15天喷1次,交替使用碧护、氨基酸、稀土微肥、绿叶宝、尿素、磷酸二氢钾等4~5次,以增强叶片光合效能,增加养分吸收及转化速率,促进果实养分积累,达到提高产量、质量的目的.土壤施肥和叶面喷肥并用,可使核桃果仁饱满、空粒减少.
3.4 整形修剪,合理负载 树形宜采用小冠疏层形和自然开心形.幼树定干高度0.8~1.2 m,整形宜早不宜晚,应在5~7年内培养各级骨干枝和结果枝组,尽快形成良好树冠骨架,及时控制顶端优势,确保主枝延长枝的主导地位,促进大量结果.
盛果期要不断调整树体结构,及时疏除过密、交叉、重叠、细弱、病虫枝,防止主从不分,树形紊乱.调节生长与结果、衰老与更新的矛盾,更新复壮结果枝组,提早疏除过密枝,充分利用徒长枝,适时处理背上枝,达到内膛不空、不挤、立体结果、丰产稳产之目的.
早实核桃连年丰产能力强,结实量大,通过加大修剪量和形成合理的树体骨架,可控制生殖生长,促进营养生长,增加枝叶量,满足果实营养需求,达到减少落果、提高果仁饱满度的
目的.
核桃雄花芽多,为避免雄花芽发育消耗大量水分、养分,于萌芽前（3月底前后）疏除全树90%~95%的雄花芽,坐果率可提高13%~18%,增产20%左右.
3.5 适时采收,防止掠青 核桃成熟前20天是出仁率、含油量及单果质量等主要经济指标增长的高峰期.果实充分成熟的标志是由绿色变为黄绿色,树上1/4的青皮自然开裂时为最适采收期.早实核桃是否能够在充分成熟后采收,对果仁饱满度、单果质量及果实品质等影响甚大.
据调查,陕西丹凤早实核桃成熟期一般比当地晚实核桃迟10~15天,大部分早实核桃早实而不早熟,应推迟采收.
3.6 综合治理,防控病虫 综合防控病虫害是提高产量、质量和从根本上解决核桃果仁不饱满问题的重要措施.针对早实核桃常见病虫核桃举肢蛾、核桃小吉丁虫、云斑天牛、核桃横沟象、核桃枝枯病、核桃溃疡病等,采用“以树下垦复扩盘、合理间作、清除枯枝落叶杂草为基础,以树冠喷药为应急手段,摘拾虫果、树下药剂封锁、药塞虫孔、根际施药、人工捕捉成虫、砸虫卵、剪除干枯枝、强化树体管理为主要措施的综合治理新方法,对有效防控、增强树势、提高叶片光合效能、促进果实养分积累效果显著.
针对陕西丹凤产区核桃树冠高大而种植分散的实际,可推广涂干、埋药、根际喷药封锁、灌根、涂药带、地面施药等经济简便的防控措施.
4
综合措施实施效果
2013—2015年,笔者作为上述技术主要推广人之一,在陕西省丹凤县棣花、商镇、铁峪铺、武关、蔡川等5个镇的早实核桃园实施推广面积0.1万hm2.通过采收后室内考种评定,以及病虫危害率、树体结构、长势等的实地调查,综合技术示范推广区产量比对照区增加10.5个百分点,好果率增加25个百分点,核桃果仁饱满度提高60个百分点,且仁味香、色泽佳；树体生长健壮,特别明显的是结果母枝和营养枝布局合理,长势好.
综合评价结果：技术推广区经济效益提高28个百分点,3年间0.1万 hm2早实核桃增产50多万kg,增收750余万元.
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