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吃柿子要注意饮食禁忌
柿子是秋季市面上常见的水果之一,甜腻可口,营养丰富.中医认为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经,具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效.其含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素. 吃柿子时,要注意以下禁忌事项：
1.不宜空腹吃
柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石.小的胃柿石最初和杏子核一般大小,但会愈积愈大.如果胃柿石无法自然排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、呕血等症状.
2.不宜大量吃柿子
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,因此多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏.又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入.一般认为,在非空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜.
3.不宜连皮一起吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的.因为柿子中的鞣酸绝大部分集中在柿子皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多.
（陕西 吴海兰）
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