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春,齿留香

江苏省东台市时堰镇小学四年级 曹天阳

“啧啧……真好吃!”春天到了,我幸福的美味人生又开始啦!你知道我最喜欢吃的是什么吗?当然是老少皆宜、美味可口的春卷了.

春卷的制作工艺不简单.首先要准备春卷的馅料,最好的材料当然是野生的荠菜啦!荠菜又叫“地菜”,是春天里一种很有名的野菜.春天来了,荠菜就从泥土里冒出来,虽说菜市场有卖的,不过还是亲自到野外挖的更香.这不,我跟着奶奶来挖了.经过奶奶耐心的培训,我总算记清了它的长相.你别说,这家伙长得太像杂草,可不好找了,不过奶奶可厉害了,不到半天就能挖到小半篮子.荠菜挖回家还需要拣一下,拣去杂草,择除黄叶、老茎、根等,只留下嫩嫩的叶子,洗净,切碎,再配上猪肉、鸡蛋、豆腐干等,在锅里面炒熟,馅料这才准备好了.

该去准备春卷皮了.春卷皮要有特殊的灶台才能制作,所以一般是到市场上去买的,顺便还可以见识一下师傅的手艺.只见师傅左手拿块蘸了油的布团擦一下圆平的灶台,右手抖着个面团迅速地在烧热的灶台上按一下,左手丢掉油布团来捏住面皮翘起的边快速一掀,一眨眼的工夫一张春卷皮就做好了.春卷皮买回家,该包春卷了.拿一张春卷皮摊好,搁上馅料,三边包住,然后一卷,最后手指蘸水封好口,一个春卷就完成了.春卷包好了,就可以炸了.锅里放油烧热,下春卷炸,一会儿工夫一盘金黄的春卷就出锅啦!

好了,到了最关键的时候,吃春卷啦.夹起一个春卷放进嘴里,轻轻一咬,咔嚓一声脆响,皮子裂开,牙齿穿过软软的馅料,细细地嚼,满满一嘴春天的味道.

老师有话说:春天留给曹天阳同学的是幸福的味道,从跟随奶奶挖荠菜,到街上去欣赏师傅制作春卷皮的精湛手艺,最后炸春卷,吃春卷,读完让人忍不住也想亲自动手包一盘春卷吃吃,也饱饱口福!

【结语】

春天是一个充满诗情画意的季节.看了以上的习作,你是不是也早已跃跃欲试,想要拿起手中的笔一展身手了呢?

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