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黑木耳大棚吊袋高产栽培技术
刘敏1,王英奎1,王雪飞2,王秀杰1,韩英爱3
（1.蛟河市乌林乡农业技术推广站；2.吉林市农业科学院；3.永吉经济开发区农业技术推广站,吉林吉林132000）
摘 要：黑木耳大棚吊袋栽培是一项代表着黑木耳发展方向的创新栽培技术.打破了传统地摆栽培模式,改为吊袋栽培,在相同面积下,其悬挂数量是传统地栽木耳的5～6 倍.而且省地、省水、省工,并能有效的抵御自然灾害,可控性强.采用该技术生产的黑木耳品质好、无泥沙、除草剂污染,既干净又安全.比地栽春耳能提前一个月采收,比地栽秋耳采摘期能延后一个月.经过三年的生产实践,黑木耳棚室吊袋栽培技术现已成熟,现介绍如下,供参考.
关键词：黑木耳；大棚；吊袋；栽培技术
中图分类号： S646.6 文献标识码：A DOI 编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.08.069
1 黑木耳大棚吊袋栽培时间的选择
春季栽培：春季栽培的木耳菌袋一般在2 月份接种,在菌室培养50 天左右,3 月中下旬扣大棚,催芽15 天,4 月初挂袋,进行出耳管理.5 月10 日左右就可以采摘头茬木耳,及早上市.
秋季栽培：栽培菌袋接种期在5 月中下旬,菌袋培养期及后熟期在6~7 月,由于夏季温度比较高,菌丝生长快,要控制好温度,7 月上旬入棚划口、催芽、出耳管理,8 月下旬开始收获.
2 黑木耳大棚吊袋栽培菌生产规程
2.1 原料选择及配方
黑木耳棚室吊袋栽培应选用袋料亲和力好的优质薄袋.主要原料是木屑,木屑要以硬杂木为好,针叶木屑不能超过10%.辅料中的麦麸子、稻糠要求无霉变、无杂质.常用培养基配方（栽培菌）：硬杂木屑78％ 、麦麸18％ 、豆粉2％ 、石膏1％、石灰1％.
2.2 拌料装袋
培养料必须干燥、新鲜、无霉变,按配方比例称好各种主、辅料,反复搅拌,混合均匀.一般料水比1∶1.1~1.5,培养料的含水量在55%~60%为宜；拌好的培养料以手握成团,指缝间有水滴,松手即散为宜.pH 值调到6.5~7 左右.选用17×33厘米高密度聚乙烯折角袋装料,培养料要装实、装紧,以利于菌丝生长.提高装袋的质量,关键是所用装袋机的好坏,采用防爆袋装袋机,袋装既标准又节省工时.装袋后,压平料面,培养料以装到袋的2/3 为宜.然后套好环,用直径1~2 厘米的木棒打一个通到袋底的洞,以利于菌丝向下延伸生长.塞好棉塞即可装入灭菌筐装锅灭菌.
2.3 灭菌及接菌
一般都采用常压灭菌,把已装好培养料的菌袋用灭菌筐,放入灭菌锅内.当锅内蒸汽温度达到100℃时开始计时,保持8~10 小时.为确保灭菌彻底,最好再焖1~2 小时.灭菌的原则是攻头保尾控中间,即开始火力要猛,尽快让锅内温度达到100℃,达到100℃后要控制好温度,防止温度下降.接菌要在无菌条件下进行.把灭菌棒拔出,将菌种接到培养基内,让菌种与培养料紧密接触,以利定植和生长,并用无菌棉塞封闭袋口.
2.4 培养室处理及栽培菌培养
培养室灭菌需将室内杂物清理干净,室内温度升至25℃以上,并喷水增湿,保持48 小时之后,每平方米用甲醛10 毫升加5 克高锰酸钾熏蒸消毒30 分钟,菌室要密封.室内形成了高温高湿的条件,开门排潮继续加温快速把室内的墙壁和培养菌架全部烘干,之后地面撒一层生石灰防潮、防杂菌.预防鼠害,撒鼠药等.
栽培菌培养过程中一定要控制好温度,培养室的温度要求先高后低.菌丝萌发时25℃~28℃,空气相对湿度55%~65%.当菌丝体长至料袋的1/3 时,温度控制在24℃左右,这样菌丝生长虽比较缓慢,但健壮有力、洁白.室内空气相对湿度控制在60%~70%,湿度过低使培养料水分蒸发过快,对菌丝生长不利,过高容易感染杂菌.每天通风1~2 次,保持培养室空气清新.
3 黑木耳大棚吊袋栽培场地选择及棚架设施
大棚应选择在地势平坦,水源方便,四周无污染,背风向阳,雨天可以排涝的地块.棚架设施结构黑木耳吊袋大棚一般为钢架结构,跨度8～12 米,棚高2.8～3.5 米,肩高1.6～2.0米左右,长度依据栽培场地和栽培数量而定,一般30~40 米为宜.大棚须安装通风设施,中间设有作业道.大棚覆盖塑料膜,塑料膜上覆盖遮阳网,用于保温、保湿、遮阴.棚内框架上放置若干横梁用于栓绑吊绳.每两个横梁为一组,组内横梁间距30 厘米,在过道上、下各设喷水管线,安装雾化喷头.大棚框架建成后,也要进行消毒处理.
4 黑木耳棚室吊袋的打孔及复壮
菌袋入棚及复壮菌丝：待棚内地面化冻后,棚内气温稳定在0℃以上时,将培养好的菌袋移到大棚里,上面盖草帘防寒,3~4 天将菌袋上下翻倒一次,待菌丝复壮变白后方准备刺孔；打孔和封闭孔眼：大棚吊袋栽培每个菌包根据长短刺孔为180~220 孔.以圆钉孔为佳,孔径3~4 毫米,孔深6~8 毫米.刺孔后5~7 天在遮阳条件下菌丝即可封闭孔眼,最好刺孔后3~5 天将菌包上下对倒一次,再过3~4 天即可进行吊袋作业.垛袋复壮期间的管理：春季主要是增温保湿.刺孔后袋温控制在22℃以下,湿度保持菌包表面有一层薄薄的水渍.温度高,孔口封闭快.
5 菌袋开口管理
将培养好的菌袋去掉套环和棉塞,袋口用绳扎实后,用0.15%的高锰酸钾水溶液将菌袋消毒,用开口机开口,一般开“V”形小口,V 形口的角度45~60 度,深度0.3~0.5 厘米,开口200 个左右.每袋上中下三排,每排3 个,呈“品”字形,然后将袋口拧紧,倒置于床上即可.
6 吊袋的密度及方式
吊袋的密度：菌袋刺孔后,当孔眼被菌丝封闭时即可进行吊袋,吊袋密度一般每平方米60~70 袋左右为宜.
吊袋的方式：在大棚内横杆上,每隔25 厘米,按“品”字形系紧2 根塑料绳.然后把已割口的菌袋袋口朝下夹在塑料绳上,并在2 根塑料绳上栓上两头带钩的铁钩,即可吊完1 袋.袋与袋之间距离不能少于20 厘米,行与行之间距离不能少于25 厘米.吊袋时,最底部菌包应距离地面30 厘米以上,利于通风,防止产生畸形木耳,提高产量.为了防止通风时菌袋相互摇摆,摩擦使耳芽脱落,把吊绳底部用绳链接在一起.
作者简介：刘敏,大专学历,蛟河市乌林乡农业技术推广站,农艺师,研究方向：农业技术推广.
技术论文范文结:
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3、农村新技术杂志
4、现造技术论文