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火爆的加州鲈产业仍未成熟，面临生产、流通诸多挑战
8 月19 日,由《水产前沿》杂志、中国水产频道主办,浙江欣欣天恩水产饲料有限公司承办的“2017 广东加州鲈养殖创新模式发布会”在顺德龙江碧桂园酒店顺利举行.本次大会主要以顺德本地养殖户为主,但同时也吸引江苏、浙江、贵州、天津、四川、湖南、湖北、重庆、江西、河南、广西等各地养殖大户来参加,会议人数近200 人.同时,会议也邀请了国家特色淡水鱼产业体系岗位科学家、上海海洋大学陈乃松教授,国家特色淡水鱼产业体系岗位科学家、中国水产科学研究院珠江水产研究所生物技术研究室主任叶星研究员等重量级嘉宾以及浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚,浙江欣欣天恩水产饲料有限公司销售副总经理朱万杰出席了本次大会.
加州鲈产业生机勃勃,背后隐患需注意据陈乃松介绍,加州鲈在2016年养殖总产量为38 万吨,主要分布于珠三角和长三角地区.随着人工配合饲料技术的成熟,养殖面积将在全国范围内有较大的扩展.但是加州鲈产业仍未成熟,在生产和流通中面临着许多挑战.
他表示,现在生产中主要的问题有四点：一是种质退化,多样性缺失,良种稀缺.二是种苗生产靠天吃饭,可控性差,育成率低,供应不稳.三是病害日益严重,冰杂鱼饲料和高密度养殖诱发了养殖环境的恶化.四是产品安全存在隐患,主要因为病害多发,用药量不断上升.
同时,产品流通中也面临三大困扰：一是产品供应形式单一,没有加工产品,长途贩运成本高.二是鱼贩、鱼中介控制市场,养殖户处于弱势,成品鱼的售价未体现出优质优价的市场定价机制.三是品牌鱼空白,不能满足消费者对优质、安全加州鲈产品的消费需求.
陈乃松认为,加州鲈现在需要积极面对本产业的上述问题,打破传统,树立加州鲈产业“高效、优质、生态、健康、安全”的理念.首先需要筛选优良的种质,再探索种苗生产的新方式,改变现在的春繁方式.然后根据不同地区特点,因地制宜地降低放养密度,需要选择优质的配合饲料并探索最佳的投饲方式.最后打造有广阔市场前景的品牌鱼,规避食品安全事件发生对产业的冲击.
叶星也称,尽管加州鲈自引进到现在有三十多年的时间,养殖规模发展很快,全国多个省市开展了加州鲈的养殖,但逐渐面临种质、病害和饲料三大问题.“加州鲈产业更要确保苗种、饲料、渔药及各种投入品和运输各环节产品质量的安全,最终才能实现加洲鲈产业的可持续发展.”叶星说.
“惠福”新模式
会上,朱万杰在报告中用大量的案例、出鱼数据和现场照片说明惠福模式在实际生产中具有早出鱼、高产量和高效益的特点.
“广东地区的惠福模式是根据历年加州鲈行情的趋势以及广东市场早批鱼的特点,同时发挥饲料和冰鲜的优势,是为了让惠福用户多赚钱而开发的.其它地区因为养殖条件受限,我们会结合当地的情况改变一些参数,让用户效益提高.现在,加州鲈饲料日趋成熟,优势渐显.苗期使用好的驯化料能够让鱼苗赢在起跑线上.成鱼阶段使用优质饲料能够兼顾安全、长速、效益这三方面,并达到三合一的最佳效果.”
朱万杰说道.
惠福模式包括四种用料形式,根据不同地区的养殖条件采取不同的形式,合理地运用不同饲料模式或其组合优势,让养殖户的效益最大化.当然,使用惠福模式时,必须考虑饲料、苗种、养殖密度、养殖管理等方面.
此外,杨福刚透露称,浙江欣欣天恩水产饲料有限公司专注于肉食性鱼类饲料,目前公司主要集中精力做好加州鲈这一条鱼的饲料.“今年我们将会在浙江公司增设一条产能为一万吨的的膨化线,预计浙江公司的产能能达到一年3 万吨.接下来,我们的下一个目标市场将会是河南市场,而且计划在五年内于南方地区新建一个饲料厂.”杨福刚表示.（实习编辑 何鸿浩）
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