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提高中职酒店管理专业课堂教学效率以《餐饮服务和管理》课程为例
摘要以中职酒店服务与管理专业餐饮服务与管理课程为例,对如何调动学生学习的积极性和主动性进行研究,探讨让学生乐学、爱学的途径,并在实践基础上提出了让学生开放学习、分享学习、愉快学习、体验学习、实践学习、。
案例教学在餐饮服务课教学中的应用分析
廖任莲（湖南省张家界市高级技工学校,湖南张家界427000）摘要近些年来,案例教学作为一种新型教学形式,广泛运用于各个学科的教学过程中,并获得了良好成效 随着这一效果的显现,探究案例教学在餐饮服务课教。
网络餐饮服务有新规
随着社会的发展,人们对食物便捷化、差异化的要求不断提高,因而出现了一种“新食尚”——从私房美味到家酿果酒,从早茶点心到夜宵小吃,从美容靓汤到食补偏方,网。
企业新型学徒制背景下餐饮服务课程的改革和实践
摘 要以企业新型学徒制为背景,针对高职院校酒店管理专业的人才培养,以餐饮服务课程作为切入点进行研究,创新性地将人才培养的需要、国家政策的指导、行业企业发展的需要有机结合,创造了三方共赢的人才培养新模式。
微时代下图书馆读者服务策略
陈世慧（潍坊市奎文区图书馆,山东 潍坊261000）关键词“微时代”；图书馆；读者服务；策略研究摘要随着“微时代”的到来,图书馆要不断进行改革,更好地服。
馆店合作视域下图书馆精准服务模式探析
胡敏（重庆图书馆,重庆400037）关键词公共图书馆；书店；“馆店合作”；读者服务摘要文章介绍了图书馆“馆店合作”服务模式的现状,总结了“馆。
中职餐饮服务课程教学改革的实践
以素质教育为核心是教育教学改革的重要任务,在中职专业课的教学中如何实施素质教育是摆在教师面前的一大课题 本人通过餐饮服务课程教学改革的实践,进行了一些有益的尝试,取得了一定的教学效果 一、加强专业思想。
基于移动终端的海南岛游客在途餐饮服务
引言如今,移动通信已是全球覆盖面最广的行业之一 随着智能终端的普及,中国用户对于智能移动终端的使用也日渐普及 随着海南岛建设国际旅游岛的进程加快,越来越多的人选择来海南岛旅游,游客量的增加对海南岛的旅。
《餐饮服务和管理》课程教学中存在的问题与改进方法
一、餐饮服务与管理教学中存在的问题（一）理论与实践脱节餐饮服务与管理是一门实操性极强的课程,要求注重学生操作能力的培养 但是现状却是教师在理论授课过程中只是进行简单的理论知识灌输,而在实操课程中也是枯。
网络餐饮服务的紧箍咒来了
为了加强网络餐饮服务食品安全监督管理,保证餐饮食品安全,国家食品药品监督管理总局制定颁布了网络餐饮服务食品安全监督管理办法（以下简称办法）,并发布了办法解读 把隐患扼杀在萌芽状态网络服务餐饮主要存在以。
新形势下的餐饮服务食品安全监测检验分析
近年来,随着国家经济的全面发展,人们生活水平明显提升,对于自身的身体健康越来越重视,餐饮服务食品安全的监测检验成为了人们关注的热点之一 因此,在新形势下,要逐步完善餐饮服务食品安全监测检验,减少餐饮服。
国家食药监总局：要求加强餐饮服务环境卫生管理
近日,国家食品药品监管总局发布关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知（以下简称通知）,要求各地食药监管部门要加强餐饮服务环境卫生管理,落实食品安全法有关规定,保障人民群众餐饮消费安全 通知要求,各地食。
行动导向教学在餐饮服务和管理课程中的应用
文石珺摘要随着社会经济的不断发展,我国餐饮行业发展迅速,社会在提高餐饮服务人才需求量的同时,也提高了对于餐饮服务人员综合素质的要求 在传统教学模式下,高校普遍重视学生的理论知识教学,相对忽视了学生的综。
餐饮服务许可现场核查常见的问题与
餐饮服务许可现场核查过程中由于受到各方面因素的影响,难免会出现各种各样的问题,其会影响餐饮服务许可质量,因此需要对其进行全面的分析,并提出有效的解决对策,以更好地提高餐饮服务许可的质量和效率,为许可部。
7家餐饮服务单位荣获食安山东示范店荣誉称号
搭建信息平台服务会员张秘书长介绍协会十分重视宣传工作和自媒体建设,始终把信息交流作为协会工作重点,通过网站和通讯及时地将权威发布、行业信息、国内外动态、政策法规、食品舆情、协会工作……及时传递给会员,。
餐饮服务企业中食品安全管理员的岗位职责
案情回放近日,某市食品药品监督管理局的执法人员接到称,某餐饮企业食品经营项目为“热食类食品制售、冷食类食品制售、自制饮品制售（不含使用压力容器制作的饮品）、预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）。
高职院校?餐饮服务和管理?实训教学改革
韩瑞丽（淮南职业技术学院经济管理系,安徽 淮南 232000）摘要 餐饮服务与管理是高职院校旅游与酒店管理专业必修的一门操作性与实践性很强的专业核心课程 实训教学是其教学计划中的一个重要组成部分,是把。
大学生餐饮智能服务系统设计
摘要随着互联网技术的迅猛发展,“互联网 ”应用到了社会生活的各个领域,网上订餐已经成为当下人们购物的方式之一,而大学生网上订餐已经发展为一种常态 借此契机,本项目团队在广泛调研。
餐饮服务文化
摘要本文从解释餐饮服务文化的概念与特点入手,阐述了餐饮服务文化对餐饮业的影响,分析了餐饮服务文化面临的问题并提出了解决问题的对策 一、餐饮服务文化的概念随着生活水平的提高,人们对饮食也有了更高层次的追。
湖北武汉：青山区举办餐饮服务食品安全工作培训会
文 武汉市青山区食品药品监督管理局5月28日,武汉市青山区食药监局组织全区227家餐饮单位举办了食品安全培训会,包括大中小型餐饮单位、养老机构食堂及工地食堂的餐企单位代表参加了会议 首先,武汉市食药监。
庄浪县餐饮服务从业人员食品安全知识知晓率调查与分析
目的了解庄浪县餐饮服务从业人员食品安全知识掌握状况,对现行的食品安全知识培训教育方式进行评价,采取针对性培训教育措施,提高从业人员食品安全知识,加强食品安全监管 方法采取分层整群抽样的方法,抽取201。
以职业技能竞赛引领课程建设和教学改革以《餐饮服务和管理》课程为例
国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）特别指出“职业教育要把提高质量作为重点”,通过开展职业技能竞赛来提高教育教学质量是其中重要的途径之一 我们应。
中职旅游专业餐饮服务和管理课程中情景模拟教学法的应用实践
中职旅游教育是旅游教育体系中的基础层次,主要是培养社会需要的应用型、综合型人才 通过利用情景模拟教学法,改善了很多传统教育模式中的缺陷,使餐饮服务与管理课堂能够更生动有趣,通过这样的方式提高了学生的学。
网络餐饮服务平台食品安全管理责任与系统构建
一、网络餐饮服务平台的食品安全管理责任近几年来, 食品及餐饮服务通过互联网平台从事经营活动发展迅速,同时餐饮食品安全问题也不断发生,对此餐饮服务平台应当承担何种责任,是社会普遍关注的问题 在制度层面上。
鸭坦布苏病毒对蛋鸭的致病性
闫颖颖,胡传利,陈新华（江苏省东海县畜牧兽医站,江苏连云港222300）摘要鸭坦布苏病毒主要引起的以鸭死亡和产蛋下降为主要特征的新疫病,自从2010年在我国发现以来,对养鸭行业造成了重大损失 本试验旨。
过度限油限盐不可取
贾晓宏在医院的营养科门诊,有为了控制血脂五年不吃一滴油的人,也有为了控制高血压,天天不吃盐的人 北京医院临床营养科副主任营养师李长平说,很多人为了控制疾病,过度有毅力,营养师是不赞成的 少盐少油并非油。
发酵床养殖育肥用乳公牛试验
摘要长期以来,我国肉牛生产多以分散户传统养殖模式为主,养殖污染严重、品种落后、繁育技术及育肥手段单一、饲料营养不全面、饲养管理技术水平低,致使牛的生产周期长、出栏率低,整体养殖生态效益和经济效益差,无。