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食药监总局：严打经营含牛羊肉违法行为
据食药监总局网站消息,食药监总局要求各地把牛、羊肉和“”列为监督抽检的重点品种和重点项目,加大抽检力度,增加抽检频次.对于抽验中发现问题的产品,要尽快查清问题源头.
近期,有关省市在监督抽检及专项监测中发现部分地区市场、超市、门店、餐馆经营的牛、羊肉(包含牛、羊内脏产品)中含有“”.为进一步规范牛、羊肉销售行为,严厉打击经营含“”牛、羊肉的违法行为,切实保障牛、羊肉质量安全,食药监总局就有关工作要求如下：
1 督促企业严格落实食品安全主体责任
各地要督促牛、羊肉及相关肉制品生产经营企业、餐饮服务单位、集贸市场等按照《中华人民共和国食品安全法》有关规定,对购进的牛、羊肉及相关肉制品,建立并严格执行进货查验、索证索票和记录制度,明确专人负责验收,要求所购牛、羊肉必须有检疫、检验合格证明,并均能溯源.禁止采购使用来路不明、无检疫证明或检疫不合格的牛、羊肉.同时,鼓励有能力的企业、市场开办方加强对牛、羊肉的“”检验检测,发现问题立即处理并向监管部门报告.
2 进一步强化监督检查和监督抽检力度
各地要结合行政区域实际,组织开展监督检查,重点对牛、羊肉及其制品加工小作坊、生产企业、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等场所进行全面检查,深入排查清理不合格牛、羊肉.要把牛、羊肉和“”列为监督抽检的重点品种和重点项目,加大抽检力度,增加抽检频次,掌握行政区域内牛、羊肉质量安全状况.同时强化抽检结果利用、分析,增强发现问题的靶向性,提高查处违法经营含“”牛、羊肉的针对性.
3 严厉打击违法违规行为
各地要建立健全查处经营含“”牛、羊肉违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪和全程督办机制,切实加强与、农业等部门的联合执法.对于抽验中发现问题的产品,要尽快查清问题源头,及时通报农业部门加强源头治理,防范系统性风险.在此基础上,从快、从严查处购进、销售、使用含“”牛、羊肉违法行为,对涉嫌犯罪的,及时移送机关追究刑事责任.同时要加强宣传教育,畅通12331等投诉渠道,及时调查处置群众、消费投诉,引导社会各方面共同监督牛、羊肉经营行为.
4 加强信息通报
各地要将组织开展经营环节含“”牛、羊肉违法行为整治工作,作为已部署开展的畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动的重要组成部分,与畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动统一部署,统一推进,统一检查,统一总结,统一上报情况.各地要高度重视,加强组织领导,认真履行职责,加强部门协作和信息通报,采取切实有效的措施,确保各项工作取得实效.
（来源：中国新闻网）
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