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植物水，健康补水新趋势
世界上最早的生命就诞生于水中,李时珍《本草纲目》中的《水部》写道,“水为万化之源,土为万物之母.”“好水是百药之王,坏水是万病之源.”那么在现代社会,什么样的水才是健康的好水呢？市面上饮料品种众多,到底哪一款才能帮助我们健康补水呢？
● 大趋势：植物水将取代其他补水饮料
近年来,一种新兴的健康补水饮料——植物水在流行.这类饮料没有任何的添加剂,追求低糖、低卡路里、有利健康的功能.它不仅主导了美国2017 年健康新时尚,在北美及南美洲市场,销售量也非常庞大.来自美国食品和饮料咨询公司最新的业内报告显示：到2020 年植物水将完全替代其他水饮品.而最近我国发布的《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》也显示,中国饮料工业协会保守估计,未来五年,我国饮料总产量将保持12%~15% 的年均增速发展,随着饮料行业发展和国内消费者对健康饮料的追求,植物水很有成为饮料新宠的趋势.
● 新发现：植物水优势多
现在市场上有不少碳酸饮料、果蔬汁饮料、功能类饮料.这些饮料虽然好喝,但是它的危害也逐渐为大众所知：含糖高的饮料会伤害肾脏、胃肠、牙齿,影响人体对各种营养物质的摄取,甚至会导致儿童肥胖,增加患糖尿病的风险.
也有些人认为“零卡路里”饮料便可放心喝.其实这些无糖饮料虽然标明“无糖”, 但主要成分依然脱离不开糖分.
还有不少人认为喝果汁健康,或希望通过它达到节食减肥的目的.实际上水果含糖量普遍较高,其中的果糖和葡萄糖被榨进果汁,使得果汁更像液体甜食,因此即便是100％原榨果汁,喝多了也会伤身.1 升可乐的热量约为400 千卡,而苹果汁的含糖量甚至高于可乐,达到每升500 千卡.
太多不健康的饮料,使得人们选择补水饮料的方向从“好喝”向“喝好”转变.消费者不希望饮料里面有任何添加剂.于是,“新型概念植物水”饮品应运而生,包括枫树水、桦树水、竹子水、仙人掌水、椰子水等,它们以其天然、低卡、电解质浓度高等特质在饮品界大放异彩.
▲ 桦树水
桦树水是桦树干中流出的汁液,其味道清香,富含钙、镁、钾、钠、磷、锗、硒等微量元素,氨基酸的含量可达17579.4 毫克/ 升.树汁中有桦脂醇、脂肪酸、鞣质、多糖类、皂甙、蛋白质,具有止咳、祛痰、平喘、抗菌等作用.因此白桦汁可以预防肾结石,有助于治疗炎症,还可以促进排毒,增强免疫力.
▲ 椰子水
在果汁里,椰子水的热量非常低,总含糖量只占2.14%,热量只有13.62 千卡/100 毫升,相当于同类果汁热量的1/4~1/3.因此,它和其他果汁搭配的时候可以起到减糖、减热量的作用.椰子水含有丰富的矿物质,尤其是钾,其成分与细胞内液相似,可纠正人体脱水和电解质紊乱,有利尿消肿的效果,也特别适合运动脱水后补充水分和电解质.
▲ 仙人掌水
仙人掌水是来自刺梨仙人掌的汁液.它含有丰富的维他命C、矿物质、电解质、黄酮类化合物（Flonoid）,被称为最新的美肌饮品.仙人掌水还含有抗氧化剂甜菜红,它有助于减少体内炎症、维持细胞的功能和帮助对抗自由基.
仙人掌水也可改善水肿.饮酒前先喝些仙人掌水,还可以减轻酒后宿醉的症状.
▲ 竹子水
竹子水为活体水、小分子水,《本草纲目》中李时珍将其列为天水.
竹子水经过竹体本身的过滤、净化和活化,非常纯净,含有丰富的营养和生物酶.中外科学家研究表明：竹子水含有人体所需的15 种氨基酸和多种微量元素,能活化细胞,促进人体细胞的新陈代谢,有效提高免疫力.
医学研究还表明,竹子水对以下症状具有神奇的辅助理疗作用：儿童内火旺、；女士滞食,肠毒；年轻人易上火,热毒显著；中老年人生理状态不佳.
（编辑 宋 瑾）
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