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我国养猪产业的困惑和可持续的战略
王 维
（辽宁省辽阳市辽阳县动物疫病预防控制中心,辽宁辽阳111000）
摘 要：我国养猪行业发展几十年,大幅度波动、环保压力越来越大、生产效率不高等方面时刻制约着养猪行业的发展,如何解决这些困惑,同时维持可持续发展,是全国养猪户共同面对的一大难题.
关键词：养猪产业；困惑；可持续发展
中图分类号：S815
文献标识码：B
文章编号：2095-9737(2016)09-0017-01
改革开放几十年,中国养猪行业经历了2006年的全国蓝耳病大暴发,2014年的产能过剩程度最大、亏损深度最深、亏损时间最长,政府多次出台政策仍未能改变整体行业低迷的状况,同时带来的环保问题,产能过剩种种问题.笔者针对今后中国养猪业的可持续发展战略与广大读者分享.
1 大幅度波动
2000年以来我国生猪市场波动频繁,2006年5月5. 96元/kg、2008年4月17. 02元/kg、2009年5月9.19元/kg、2011年9月19. 75元/kg、2014年4月10. 97元/kg.市场的低迷,财务风险加剧,引起行业的“地震”：加工企业合谋压价；抱怨政府进口冻猪肉；政府对规模养猪支持不够一收储太少,造成市场的不科学、不理性,形成恶性循环一产能过剩,从业人员大幅减少,亏损严重,全行业2014年亏损约1300亿元左右.波动的根本原因在于供求不均衡,供求不均衡有根本原因和外源性因素等.
1.1根本原因
生产的目的是扩大市场占有分额和竞争,发展生产的决策权是具法人资格的个别企业,通常不是社会生活的组织者和管理者.市场空间越来越小,中国的市场经济机制比较落后,大部分生产者无法作出正确决断,完全的个体行为和完全的盲目性,造成产能过剩.
1.2 外源性因数
疫病对（供给量）的影响：高致病性蓝耳病、仔猪腹泻的发生分别导致2007～2008年以及2011年全国性生猪高涨.
2 环保压力越来越大
2000年至今,中国养猪行业经历了菜篮子工程一效仿北美的做法一集约化生产一高密度流水线,全国各地纷纷效仿,造成生猪饲养场数量众多、密度超标,城乡结合部因利益驱动,大量堆积餐橱垃圾,私搭乱建,随意排放,污染环境.处理废弃物是全行业面临的一个重要问题,实现达标排放很难.
养猪业发展规划应当统筹考虑环境承载能力以及污染防治要求,合理布局,科学确定养殖的品种、规模、总量.借鉴发达国家的方法,降低养猪业对环境的污染,种养相结合-从菜篮子养猪转变为农场养猪.
种养结合是我国解决养殖环境污染的一个重要思路.随着养殖规模的不断扩大,土地需求量不断增加,通过调整产业布局和结构,不断改革生产工艺,创新发展模式,减少粪污数量.依照经济有益性原则,对已排出的粪污进行发酵,形成有机肥料还田,用足够数量的土地消纳养猪生产的排泄物,可以实现农牧业发展的可持续发展（连云港养猪项目粪污处理办法）.
3效率不高是实现养猪强国的“拦路虎”
近年来,标志养猪生产效率的基础指标一出栏率以及每头存栏母猪年均出栏猪数量在缓慢地提高,但总体效率依然较低.以生产母猪年均出栏猪数量为例,1992年至今,1995年的最低谷10. 34头、到2015年的16. 33头,相对北美水平21～22头和欧洲水平26～30头还是有很大差距,提高效率任重道远.
提高生产效率要从几方面人手,疫病控制、引种改良、饲养管理水平等方面.①疫病控制：建立兽医防疫保健机制,减少继发感染；建立有效的免疫制度,确定免疫程序、免疫后做必要的检测；建立第一病例的发现机制；主要猪病的净化与控制,对于已发现的阳性猪一定要坚决淘汰,防止继发感染；制定和快速落实合理扑杀病死猪的机制.②引种改良：猪群要相对闭锁．引种来自可靠的种猪场、避免频繁引种、杜绝多猪场引种.③饲养管理：科学合理的猪舍建设一空气清新、干燥,温度适宜；改革生产工艺一两点式饲养,以场为单位的“全进全出”；饲喂营养全面的全价饲料,保证饲料质量.
综上所述,我国养猪行业实现可持续发展是漫长、艰辛而任重道远的过程.以市场发展规律为准则,环境保护为基础,政府宏观调控,在饲料生产、引种改良、疫病防控、饲养管理、检验检疫等各个方面层层把关、步步为营,形成引种一饲养一出售一体化的产业链,才能实现养猪强国的梦想.
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