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肠道益生菌喜欢谁？
总有很多朋友反映自己肠道不好,又不知道如何调理.人体肠道中住着很多的细菌,“照顾”好这些细菌对于维持肠道微生态平衡意义重大.肠道内有哪些细菌？如何营造健康的肠道环境呢？
肠道内好菌坏菌共存
人体肠道内既存在着以乳酸杆菌为主的有益菌,也存在着以大肠杆菌和梭状芽孢杆菌为主体的有害菌.健康人体内有益菌多于有害菌,其对于推动肠道健康起决定性的作用.
两类菌共存于大肠中（小肠中的很少）,它们的食性偏好却迥然不同.其中,益生菌是“素食主义者”,喜欢分解肠道中不被人体吸收的膳食纤维、寡聚糖等,分解产物伴随没有味道的气体；而有害菌喜分解肠道中未被吸收完全的淀粉、蛋白质等,分解产物大多有臭味.因此,当肠道中的“素食”（膳食纤维、寡聚糖）等较充足时,有利于促进益生菌的生长,反之则会纵容有害菌的生长.
摄取过多肉食会助长有害菌
健康人肠道内的有益菌占优势,有害菌处于劣势的地位.但是如果饮食结构不尽合理,膳食不平衡,就会造成肠道微生态平衡的失调,带来很多的疾病.
例如膳食中摄入过多的肉类及其制品,尤其是晚上,粪便中的蛋白质就会在有害菌的作用下分解,产生种种毒素,这些毒素有的存在于大肠中,有的会进入血液中在人的体内循环,引起头痛、皮肤粗糙、高血压等不适症状和疾病,更可怕的是会增加罹患癌症的风险.
如果膳食中的脂肪类物质摄入过多,人体的消化腺为了消化脂肪会分泌更多的胆汁酸.胆汁酸在有害菌的作用下会变成致癌物质.这些致癌物在肠道内长期存留,刺激大肠壁,容易诱发大肠癌.
另外,肠道菌群的平衡有利于预防便秘等现代常见的疾病,促进大便的成形与排除.预防便秘有利于预防直肠癌等疾病.
有益菌钟爱这些食物
粗粮类.谷物类的外皮中含有丰富的膳食纤维.现在谷类与面食越来越精细,造成膳食纤维损失.中国居民膳食指南建议人体每天要摄入25 ～ 30 克的膳食纤维,有利于维持肠道健康.
而这个量如果不是有意识地补充其实是不容易达到的.粗粮包括全谷类、杂豆类（如四季豆、红豆、绿豆、扁豆等）以及未经细加工的米面等,每天最好食用50 ～ 100克（原料重量）.
薯类和大豆类.红薯是薯类的典型代表之一,含有比较丰富的可溶性与不溶性的膳食纤维；大豆类如黄豆、青豆、黑豆等,含有的膳食纤维比薯类还多,尤其是黄豆,不仅含有丰富的膳食纤维,还含有促进益生菌繁殖的大豆低聚糖.薯类平均每天食用50 ～ 100 克,每周食用5次左右即可.大豆类平均每天食用30 ～ 50 克即可.蔬菜、水果类.芹菜、胡萝卜、菠菜、洋葱、扁豆等根茎类、叶菜类、瓜茄类、鲜豆类蔬菜,以及各种水果类如苹果、橘子、猕猴桃、蓝莓等含有较为丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维,同时还含有很多其他有益的维生素、矿物质以及植物化学物质.每天应至少食用500 克蔬菜,200 ～ 400 克水果.
藻类中的海带、裙带菜、羊栖菜等褐色藻类的膳食纤维也被称为褐藻酸.海藻中的膳食纤维含量较多,尤其羊栖菜的膳食纤维约是牛蒡等根菜类的5 倍.藻类可做汤、炖菜等.
值得一提的是,比起单独食用,全面搭配地摄入以上几类食物,可达到更好的效果.
除膳食外影响人体肠道菌群的因素
肠道的细菌环境会随着年龄的变化而有所变化.在用母乳喂养的婴幼儿肠内,97% ～ 99% 的细菌都是乳酸杆菌,而断奶后会减至10% ～ 20%.
老年人肠道中的有害菌往往比有益菌占优势,所以年迈而又习惯性便秘的老人要多食用酸奶,多吃膳食纤维或者寡聚糖丰富的食物.
懂得肠道益生菌的嗜好,日常适当多摄入膳食纤维、寡聚糖丰富的食物以及酸奶等食品,方可增加肠道益生菌的“菌力”,维持肠道微生态平衡,促进健康,有益身体.
益生菌论文范文结:
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