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湖北恩施方言词汇调查
摘 要：本文是以恩施方言词汇为研究对象,采用实地调查法,按照中国社会科学院语言研究所《汉语方言词语调查条目表》的体例和条目进行调查,从农业、植物、红白喜事等三个方面进行研究,并对其进行了注音和普通话释义.
关键词：恩施方言；词汇调查；天文；地理；农业作者简介：刘琴（1988-）,湖北十堰人,湖北十堰茅箭区许家小学语文教师.
[ 中图分类号] ：H17 [ 文献标识码] ：A
[ 文章编号] ：1002-2139(2018)-36-178-03
一、引言
恩施市西面和北面邻接重庆市,东临宜昌市,南邻湖南湘西土家族苗族自治州,东北接神农架林区.恩施方言属于西南官话成渝片,境内的土家语和苗语均已消失,本文所调查的恩施方言即西南官话成渝片方言.关于恩施方言,在音系方面王树瑛（2017）的《恩施方言研究》做出了详尽的研究：（1）声母（含零声母共21 个)
P 波别把布、p‘拼凭品配、m 猫民猛庙、t 低得陡对、t‘贪谈舔套、n 溜娘乃略、ts 增杂阻坐、ts‘餐才此脆、s桑怂扫宋、t? 桌竹煮寨、t?‘吹床扯唱、? 沙啥甩邵、? 扔人软润、t? 家决迥进、t?‘悄求劝且、? 香学许训、k 乖国管棍、k‘枯葵口控、? 安熬矮怄、x 黑何很话、?温盐耳二（2）韵母（共36 个,不包括儿化韵）
? 司瓷此自、? 知迟使日、i 披梨挤义、u 姑熟往木、y居渠鱼虑、? 儿尔耳二、a 巴达打诈、ia 掐峡哑驾、ua 挖华耍挂、io 薛学脚虐、uo 波壳琐糯、e 赊白窄赦、ie 憋别铁借、ue 豁国火惑、ye 曰茄雪倔、ai 筛来楷卖、uai 揣拐怀蟀、ei 推杯腿岁、uei 闺回伟税、au 刀曹炒冒、iau 标聊小跳、?u 偷俗狗咒、i?u 丢牛九秀、an 丹含产算、i?n 篇田检 店、uan 欢船软万、y?n 喧全犬倦、?n 跟存本胜、in 宾停景信、u?n 昏唇滚问、yn 均群允训、a? 脏塘掌棒ia? 良响酿、ua? 光床谎状、o? 崩弘总痛、io? 兄琼迥诇
（3）声调
阴平,55,妈初梯资高将偏汪；阳平,22,题神黑曲六毒灭药；上声,51,体展草粉女有网引；去声,35,汉到是近父帽让用.
本文研究的目的是了解恩施方言词汇的面貌,在研究恩施方言词汇时,按照中国社会科学院语言研究所《汉语方言词语调查条目表》的体例和条目进行编排,更深入而有依据的对恩施方言词汇进行研究.由于时间关系和论文篇幅要求的原因,笔者将着重从农业、植物、红白喜事等三个方面论述.为能更立体的了解恩施方言词汇,笔者通过“田野调查法”深入实地进行调查,通过观察恩施人民的日常交谈而做记录.词汇以恩施城区通行的为主.每个词汇先写汉字,再用国际音标注音,用五度制调号标调.记音的汉字有本体字的就用本体字,无法用本体字的则用读音相似或相近的字代替.与普通话词意相差不大的词不做批注,如若与普通话出处较大则在后面括号内做注解释义.
二、恩施方言分类词表
（一）农业
1. 农事
春耕t?‘u?n55k?n55、夏收?‘ia35u55、秋收t?‘i?u55u55、早秋tsau 51t?‘i?u55、晚秋uan51t?‘i?u55、收成u55t?‘?n22、年成ni?n22t?‘?n22、农忙no?22ma?22（农事繁忙的时候）、冬闲to?55?i?n22（冬季农事较少的时候）、整地tn51ti35、下种?ia35t?o?51、撒种sa51t?o?51
薅草xua 55t?‘au51、下田?ia35t‘i?n22（去田地里干活）、上工?a?35ko?55（开始干活）、放工xua ?35ko?55（ 收工）、刁刁儿tiau 55ti?55（ 指高粱、水稻、小麦等的穗子）、挂胡子kua 35xu22ts?0（ 玉米须开始长出来）、出刁t?‘u22tiau 55（抽穗）、灌浆kuan35t?ia?55、吊起哒tiau 35t?‘i51ta0（ 穗子长成下垂）、苞谷坨pau55ku22t‘uo22（ 玉米棒子）、割谷子kuo22ku22ts?0（割稻子）、割麦子kuo22me22ts?0、打麦子ta51me22ts?0、栽秧子tsai55ia?55ts?0、撒秧子sa51ia?55ts?0（ 撒秧）、缓秧xuan51ia?55（把分撒到田里的秧苗栽种到田里）、打谷子ta51ku22ts?0（把稻谷从稻草上分离出来）、收苞谷u55pau55ku22（收割玉米）、种t?o?35、挖洋芋ua55ia?22y35、挑粪t‘iau 55xu?n35、pa51pa0（儿语,粪便,可泛指脏东西）
上肥?a?35xuei 22（ 施化肥）、渥火粪uo22xuo51xu?n35（ 将杂草或树叶烧后用作肥料）、草木灰ts‘au51mu22fei55（ 渥火粪制成的肥料）、尿镐灰niau 35kau 35fei55（柴火灰与尿拌合而成的肥料）、火土灰xuo51t‘?u51fei55（将柴草用土盖住后烧制而成的肥料）、牛粪ni?u22xu?n35、化肥xua 35xuei 22、氮肥tan35xuei22、骨粉ku22xu?n51（将各种动物的骨头磨成粉制的肥料）、引水in51?uei 51（浇水）
2. 农具
板板车pan51pan51t?‘e55（两轮的手推车）、车滚子t?‘e55ku?n51ts?0（车轮）、围席uei 22?i22（用竹篾编的粗而长的席,可以围起来屯粮食,不用的时候可以卷起来）、挖锄ua55ts‘?u22（用来深挖的锄头,比较窄、比较厚）、箩筐nuo 22k‘ua?55（用篾扎成的装粮食用的筐子,圆口,较深,两侧有绳子,可以挑或者抬）、刷刷 儿?ua22?u?0（用高粱杆 及穗扎成,用来打扫门窗和房梁上的灰尘）
（二）植物
1. 农作物
粮食nia ?2222、水稻?uei 51tau35、早稻tsau51tau35、二季稻?r35t?i35tau35（晚稻）、谷子ku22ts?0（水稻籽实）、麦子me22ts?0（麦类的统称）、小麦?iau51me22、大麦ta35me22、燕麦i?n35me22、荞麦t?‘iau22me22、荞子t?‘iau 22ts?0、花荞xua 55t?‘iau 22（表皮带有小花纹的荞麦）、苦荞k‘u51t?‘iau 22（略带苦涩味的荞麦）、高粱kau 55nia ?22、糯高粱nuo 35kau 55nia?22（黏性比较好的高粱）、瘪壳壳pie51k‘uo22k‘uo22（空的或不饱满的籽粒）
稀米癞?i55mi51nai35（ 颗粒不饱满或稀疏的玉米棒子）、粘米 t?an55mi51（ 相对于糯米而言）、小米?iau 51mi51（ 粟米）、糯小米nuo 35?iau 51mi51（ 糯粟米）、杂粮tsa 22nia ?22、打麻ta51ma22（收割麻）、白薯pe22?u51、洋芋ia?22y35（ 马铃薯, 土豆）、红苕xo?22?au22（红薯）、藕u51、莲子ni?n22ts?51、油菜i?u22ts‘ai35、茶树t?‘a22?u35、茶园t?‘a22y?n22、摘茶tse 22t?‘a22（采茶）、炒茶t?‘au51t?‘a22、杀青?a22t?‘in55
2. 豆类、蔬菜
黄豆儿xua ?22t?35、绿豆儿n?u22t?35、豌豆儿uan 55t?35、小豌豆儿?iau 51uan 55t?35（ 包括麦豌儿、菜豌儿两类）大豌豆儿ta35uan 55t?35（蚕豆）、芸豆yn22t?u35、豇豆儿ka?55t?35、茎豆儿t?in55t?35（四季豆）、刀豆儿tau55t?35（蔓生,圆梗,形如小刀）、眉豆儿mei22t?35（豆类蔬菜,紫红色,较扁而短）、茄子t?‘ye22ts?0、黄瓜xua ?22kua 55、葱ts‘o?55、火葱xuo 51ts‘o?55（葱管比较粗大）、大蒜ta35san35、椿芽儿t?‘u?n55i?22（香椿树长出的嫩芽,可食用）、广椒kua ?51t?iau 55（辣椒）、扯根菜t?‘e51k?n55ts‘ai35（ 菠菜）、包包菜pau55pau55ts‘ai35（包菜,即甘蓝）、莴笋uo55s?n51（ 莴苣）、择耳根tse 22?r51k?n55（ 鱼腥草）、萝卜nuo 22pu0（ 萝卜类的统称）、萝卜缨子nuo 22pu0in55ts?0（ 萝卜缨儿, 即萝卜苗）、萝卜菜nuo 22pu0ts‘ai35（ 萝卜叶子做的菜）、萝卜干儿nuo22pu0k?55、菜籽ts‘ai35ts?51（油菜籽、榨油用）、艾蒿?ai35xau 55（艾）、茼蒿t‘o?22xau 55
3. 树木
树?u35、树秧秧儿?u35ia?55i?55（树苗）、树颠颠儿?u35ti?n55ti?55（树梢）、树根根儿?u35k?n55k?55（小的树根）、松树so?55?u35、松树叶子 s o ? 5 5 ? u 3 5 i e 2 2 t s ? 0（ 松针）、松树果果儿so?55?u35kuo51ku?51（ 松球）、桐梓树t‘o?22ts?51?u35（ 桐油树）、桐梓果果儿t‘o?22ts?51kuo51ku?51（桐子）、桐油t‘o?22i?u22（桐梓榨出的油）、棕树tso ?55?u35、棕壳子tso ?55k‘uo22ts?0（棕树干的壳）、竹子t?u22ts?0、楠竹nan22t?u22、慈竹ts‘?22t?u22、水竹?uei 51t?u22、白竹pe22t?u22、笋子s?n51ts?0、党参ta?51s?n55、天麻ti?n55ma22、杜仲t?u35t?o?35、厚朴x?u35puo 22（一种药材）、车前草t?‘e55t?‘i?n22ts‘au51、鸭脚板儿ia22t?io22p?51（水边生的一种草药）
4. 瓜果
水果?uei 51kuo51、桃子t‘au22ts?0、油桃i?u22t‘au22、毛桃mau22t‘au22、阳桃ia?22t‘au22（猕猴桃）、苹果p‘in22kuo51、枣子tsau 51ts?0、梨子ni22ts?0、琵琶p‘i22p‘a22、柿子s?35ts?0柿饼s?35pin51、石榴22ni?u22、柚子i?u35ts?0、芦柑儿n?u22k?55、椪柑儿p‘o?35k?55广柑儿kua ?51k?55、橘筋t?y22t?in55（橘瓣上的丝儿）、砂糖橘?a55t‘a?22t?y22、白果pe22kuo51（ 银杏果）、板栗儿pan51ni?22（ 板栗）、锥栗儿tsei 55ni?22（ 锥栗）、核桃xe22t‘au22、榛子tn55ts?0、葡萄儿p‘u22t‘?22、西瓜?i55kua 55、甜瓜t‘i?n22kua55、向儿葵?i?35k‘uei 22、花生xua 55s?n55、骨骨儿 ku22ku?22（果核）
5. 菌类、花草
桂花kuei 35xua 55、菊花t?y22xua 55、梅花mei22xua55、栀子花t55ts?51xua 55、水仙花?uei 51?i?n55xua55、荷花xuo 22xua 55、藕叶子u51ie22ts?0（荷叶）、莲蓬ni?n22p‘o?22、浮子xu22ts?0（ 浮萍）、鸡冠花t?i55kuan55xua 55、指甲儿花t22k?22xua 55、含羞草xan22?i?u55ts‘au51、月月红ye22ye22xo?22（月季花）、玫瑰mei22kuei 55、喇叭花na51pa55xua 55（牵牛花）、映山红in55?an55xo?22（杜鹃花）、芙蓉花xu22io?22xua 55（指木芙蓉）、百合pe22xuo 22、茉莉花muo 22ni35xua 55、兰花nan22xua 55、万年青uan 35ni?n22t?‘in55、仙人掌?i?n55n22t?a?51、花苞苞儿xua 55pau55p?r55（花骨朵）、花瓣瓣儿xua 55pan55p?r55、花心xua 55?in55、巴毛花儿pa55mau22xu?r55（狗尾巴花）、菖蒲t?a?55p‘u22（蒲草）、青苔蔓儿t?‘in55t‘ai22m?55（青苔）、地煎皮儿ti35t?i?n55p‘i?22（地衣）
（三）红白大事
1. 婚姻、生育
亲事t?‘in55s?35、说媒?uo22mei22、媒人mei22n22、媒婆婆儿mei22p‘uo22p‘?0、介绍人kai35?au35n22、说人家?uo22n22t?ia55（ 给女孩子找婆家）、家t?au51n22t?ia55、长相t?a?51?ia?35（ 相貌）、年纪ni?n22t?i22、开亲k‘ai55t?‘in55（ 结为亲家）、过门kuo35m?n22（ 双方恋爱关系确定后女方第一次正式到男方家去）、插香t?‘a22?ia?55（ 定亲、订婚）、定亲（ti?35t?‘in55）、拿八字na22pa22ts?35、订婚tin35xu?n55、打端午ta51tan55u51（未成婚之前逢端午节男方到女方家拜节）、过礼kuo35ni51（结婚前几天男方给女方家送礼）、整酒tn51t?i?u51（家有喜事做酒席）、知客先t55k‘e22?i?n55s?n55（婚庆活动中接待宾客的负责人）、陪十姊妹儿p‘ei2222ts?51m?35（新娘出嫁的头天晚上,亲戚朋友家未出嫁的女孩陪伴新娘做各种游戏活动）、陪十弟兄p‘ei2222ti35?io?55（新郎接嫁的头天晚上,亲戚朋友家未结婚的男孩陪伴新郎做各种游戏活动）、有哒i?u51ta0（怀孕了）、害喜xai 35?i51（妊娠反应）、洗三朝儿?i51san55t55（孩子出生后第三天用熬制的药材给他洗澡,且有亲戚来祝福）、月母子ye22mu51ts?0（坐月子的妇女）、流尿ni?u22niau 35（小孩子尿床或者尿裤子）、刮娃子kua 22u?r22（打胎）
2. 寿辰、丧葬
抬盒t‘ai22xuo 22（红白喜事用来抬礼品的盒子）、过生儿kuo35s?55（生日,做生日）、拜寿pai35u35（祝寿）、过世哒kuo3535ta0、丢哒ti?u55ta0（ 小孩儿夭折）、掉气tiau 35t?‘i35（ 人最后烟气）、方子xua?55ts?0（棺材）、老衣nau 51i55（老人去世以后穿的入殓的衣服）、入材?u22ts‘ai22（入殓）、坐夜tsuo35ie35（ 通宵守灵）、正夜tn35ie35（ 下葬的前一天晚上守灵）、做斋te?u35t?ai55（正夜当晚道士做法事）、打丧鼓ta51sa?55ku51（守夜期间,请一帮专业的人士在灵柩边一边打鼓,一边唱歌,通宵达旦）、吹撒呐儿t?‘uei35sa51n?55（ 吹唢呐, 和打丧鼓相配合）、跳丧t‘iau35sa?55（土家族的一种丧葬活动,在正夜当晚几个人装扮后在灵堂跳传统丧葬舞蹈,有锣鼓、唢呐配合）、做道场te?u35tau35t?‘ua?51（道士念经,做法）、打夜莺鼓ta51ie35in55ku51（守夜时唱的歌,锣鼓伴奏,主要唱逝者生前一些事情）、开路k‘ai55n?u35（出殡之前道士念经,使死者一路上不受鬼魅的阻拦）、纸扎t51t?a22（用纸扎的人、马、房子等,插到坟墓上）、蹦水po?35?uei 51、（投水自尽）、吊颈tiau 35t?in51（上吊）
三、结语
本论文以实际调查为研究基础,通过田野调查法分别从农业、植物、红白喜事等三个方面对恩施方言进行研究.笔者发现恩施人民对日常生活中常用的分类词在方言保留上较多,如本文研究的农业、植物、红白喜事等方面就保留了很浓郁的恩施方言特色.
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