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有一种幸福叫爱吃
很怀念上世纪六七十年代的吃.那时,都穷,都吃不起、吃不到啥好东西,可见不着明显的好孬对比,吃嘛嘛香、吃嘛都开心.
那年月,左邻右舍要是做了什么“好”吃的,总忘不了给左舍右邻端上一碗.馄饨、汤团、大排面、带肉的菜饭……夏天,几片西瓜也是“吃”礼.把碗送还回去的时候,不能是空着的,换一种“吃”的放里边是必须的,邻里间的感情,好些是吃出来的.
后来的吃,会吃出很多吃以外的东西.清蒸鱼的盘子下面可能会压着一张订单……这样的饭局,做东的其实很累,费尽心思地赔笑脸生怕不够灿烂……不知几巡酒过后,这馍,终于吃到馅了……
曾经流传过一句话,“”.我觉得,吃出来的病,靠吃,比如吃药,比如吃养生的什么东西让它回去是蛮难的.很多病,确实是病家没能管住那张嘴,吃多了、吃久了；不吃、少吃,病症也许会往轻里走.可心里想着、眼睛看着心仪的美食不张嘴,这人活着还有多大的劲儿？于是,我便生出一堆的话来为吃开脱:从病理上看,饮食的结构、种类、品质,还有进食的数量、方式、时机等等,是会影响体质、助推疾病的；但从心理上看,不管是什么吃的,只要能让嘴中爽、肚中饱、心中乐,它的负面效应就会降到较低点、最低点；人的一生,理论上有好几万顿,可去掉纯果腹的吃,能让心口愉悦的、有质量的吃并不很多,所以,不管专家怎么威逼利诱,不管医生怎么危言耸听,不管别人怎么好话相劝,为了心的快活,让嘴吃起来吧.
关于吃,我还有个理论.吃物的价值,不是和它的成正比的,而是和你对它的喜好程度成正比.以前,上海有个知名的海鲜自助餐品牌店,进了它家的门,我第一个取食的,肯定是血糯米八宝饭,大半饱后,再吃点普通的海鲜,像是小鲳鱼、小梅子鱼之类的；猪肉类菜肴、绿色叶菜也会吃一点.最后收场的,又是血糯米八宝饭……糯的、甜的吃物是我的最爱,它们远比鱼翅鲍鱼帝王蟹深海虾好吃,对我来说,它们的价值就是最高,吃到了、吃过瘾了,很对得起自己,很对得起那不低的人头费.进门直奔昂贵海鲜去的人,更多的,是在他盘算了性价比之后的心理满足——两种观念,两种心态；各取所需,各得其乐,两种人都心满胃足地抹了抹嘴,走出了比较昂贵的海鲜自助餐餐厅……
（摘自《新民晚报》徐麟）□
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