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健康食物也要吃得科学
随着人们健康意识的提高,人们对食物的选择也有所要求.然而,很多人却不知道,不少热门的“健康食物”并没有广告中标榜的那么健康,而且很多热门的“健康食物”其实都暗藏陷阱.
牛油果：打开你的社交网络,明星们晒出的健身餐谱里,不乏牛油果的身影.这些年,牛油果的风头一时无两,俨然水果界的新晋网红.其实,牛油果脂肪的含量很高,有志于减肥的人不要食用.它的脂肪含量是一般的瘦肉和鱼肉的2-3 倍.根据《中国居民平衡膳食宝塔》的建议,一般来说每人每天烹饪油的摄入量不要超过25-30 克,而当你吃上一个200 克牛油果,一天的油量就够了.所以不宜多吃,可用于搭配沙拉等.
椰子：椰汁甘甜可口,是近年来颇受追捧的健身饮料.因此,很多人认为椰子应该是个不错的减肥利器.但椰子是高热量水果,汁水问题不大,但椰肉脂肪含量非常高,以饱和脂肪酸为主.椰肉的含油量可达35%,按100 克来算,热量就有241 千卡,相当于一碗多的米饭.此外还要提醒的是,不少热带水果的热量都是比较高的,比如说榴莲,100 克中就含140-150 大卡,不宜多吃.
果汁：在很多人眼中,喝果汁是一种健康、时尚的生活方式,深受白领的青睐,甚至有人直接用它来代替水果.果汁分两种,一种是鲜榨果汁,一种是果汁饮料.一杯鲜榨果汁把多份水果的糖分都浓缩起来了,一般我们吃一个水果比如橙子就有饱腹感,可喝完一杯几个橙子榨的果汁后并不会觉得饱,这样不知不觉摄入的糖分就超标了.果汁饮料就更是如此,相当一部分果汁饮料里不仅糖分多,还有色素等大量添加剂.果汁能量密度比水果高,可膳食纤维含量却比水果低得多.因此,条件允许的话还是应该吃水果,不宜用果汁代餐,水果也要控制好量.
桃胶：桃胶是桃树分泌的胶状物,外形像琥珀,商家们把桃胶包装成美容圣品,称之为“平民燕窝”.因为名字里有“胶”字,不少女性认为桃胶能提供胶原蛋白.桃胶有一定营养价值,但把它吹嘘成美颜神物之类的就太过了.而且胶原蛋白是动物食品才有的成分,桃胶的胶原蛋白含量为零,提供的主要是膳食纤维,不可能成为皮肤组织的建设材料.
谷物奶：谷物奶深受学生和上班族的青睐,来不及吃早餐,匆匆喝一杯谷物奶完事,以为既满足多种营养需求,又节约时间,一举两得.谷物奶号称是用一种或多种谷物添加牛奶制成的.大多谷物奶中谷物含量较少,不能提供足够的碳水化合物和能量,蛋白质和钙的含量也比不上纯奶,早餐最好还是自己合理搭配,比如谷类主食加牛奶或豆浆等,不要经常用谷物奶替代.
粗粮饼干：多吃粗粮营养好的健康理念深入人心,人们普遍认为粗粮制成的饼干具有高膳食纤维、低糖分、低油脂,有助于消化等特点.粗粮中的不溶性纤维含量较多,口感粗糙,并不好吃.为了迎合大众口感,部分粗粮饼干加了让其酥化的油脂.所以,当你选择粗粮饼干时,要留意食物标签里的能量、脂肪含量.否则无意中你就吃下了多余的脂肪.
健康的身体不单是某个或某类食品的功劳,而是合理的膳食结构在起作用,当然,还要靠运动等多方面的配合.
生活中很多食物对人体都是有益的,但如果不注意食用量,量变必然造成质变,引发疾病.尤其是不少妊娠糖尿病的患者,她们听说水果很有营养,于是每天猛吃水果,很少吃蔬菜,甚至有时一天吃0.5-1 千克水果,很容易导致能量过剩而出现糖代谢异常.要提醒的是,蔬菜可以提供丰富的不同于水果的微量元素、维生素,除此之外,大多蔬菜膳食纤维含量是多于水果的, 能维护肠道的正常功能,减少油脂的吸收.不吃蔬菜,可以说亏大了.
《中国居民膳食指南》是国内最为可靠的参照,《指南》主张食物多样,谷物为主,建议平均每天摄入12 种以上食物,每周25 种以上；每天摄入谷薯类食物250-400 克；保证每天摄入300-500 克蔬菜,每天摄入200-350 克新鲜水果；肉蛋类每天摄入总量约为120-200克.没有哪一种天然食物能满足人体所有的营养需求,只有合理搭配,才能达到平衡膳食的效果.
有减重需要的人群可以短期食用代餐,但必须在专业人士的指导下,而且之前需要做检查,由专业医生判断个体是否有服用代餐的指征.个体情况不一样,其他人的方案不一定对你适用.大家千万不要听信网络上的建议,否则很有可能体重没减轻, 还会营养不良.最重要的一点,使用代餐必须做定期监测,并不是说一个方案就能一劳永逸.
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