毕业论文网
该文是关于老人论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
耄耋老人20余年好手艺
文 / 周一海
卖了27年臭豆腐
高老太的大名叫高菊凤,今年84岁,一头银发,背有些驼,走路速度也很慢.她说自己年纪大了,行动迟缓,听力也不好,开心的是眼睛还很棒.
高老太有一家约6平方米的临街小店,装修得干干净净,门头上面写着“南门高老太臭豆腐嘉兴一绝”,这可不是自卖自夸,在众多食客心中,绝对实至名归.
高老太卖臭豆腐已经27年了,之前的25年她一直是在路边摆摊,而且还是烧柴火的,所以每天脸上都被熏得黑漆漆的.“自从有了店面,脸上都白净很多了啊.”熟客们打趣说.
2015年9月初,高老太用攒下来的钱租下了这家店面,成了名副其实的小老板.“摆摊25年摊铺变店铺”“八旬老人勤勤恳恳创业终成功”……食客们的评价让高老太走红网络,成了名副其实的“网红”.
一时间,慕名而来的网友们都想一“尝”究竟,还有不少媒体也闻讯而来,想看看这位当红的八旬老太是何方神圣.
“那段时间每天的人流量都好大,正常情况下我们每天准备1000多块豆腐干,可那时,我们准备了将近2000块,也根本不够啊……”高老太回忆起一年前初成“网红”时的情景,“而且一下子很多人说要采访我,我都不知道发生了什么事,还是我儿子、女儿对我说了我才了解.”
高老太说,虽然名气大了,来吃的人多了,可是对她而言,只管卖好臭豆腐就行,一切都和以前一样.
正因如此,在吸收了一批“新粉”后,从前的那批熟客妥妥地成了“忠粉”.
子女孝顺并帮助老妈
食客们吃得美滋滋,高老太卖得乐呵呵,可是高老太的子女们却并不这么想.
“多累呀,当然是希望她能在家享享清福,和别的老年人一样,清闲一点喽.”已退休的大女儿赵鸿鸣说.
可是高老太不愿意.一开始高老太的子女们还会劝说,让她别做了,在家好好休息,高老太不仅不听,还会跟他们急.“没办法喽,现在我们也不说她,因为说了她也不听,只能是我们多帮帮她了.”赵鸿鸣说.
赵鸿鸣每天凌晨会帮高老太捞豆腐干,再一起送货去饭店,而小儿子赵鸿伟则每天不管多忙,都会尽量在下午3点前放下自己的工作赶来帮高老太炸臭豆腐、卖臭豆腐,直到最后关店打烊、打扫卫生、清洗餐具.“她年纪大了,我们能做的事尽量我们来,除非我真的工作太忙脱不开身,我妈才会亲自上阵.”赵鸿伟说.
孩子们的孝顺高老太都看在眼里、感动在心里,但卖臭豆腐却是一件她执意要坚持做下去的事.“让我每天呆在家里多无聊呀,而且不运动对身体也不好,我现在每天停不下来,身体也好得不得了,再说我卖了20多年臭豆腐,哪能说不卖就不卖.”高老太说.
可为什么要凌晨起来捞豆腐干呢？为什么不多睡一会呢？
为此,高老太特地展示了她的“创作”天地——小后院.去后院之前,高老太的外孙陶立再三关照：“里面味道很重,你要做好心理准备哦.”一走进去,就看见地上摆放着大大小小十几口缸,味道比想象中好一些,还算能接受.高老太说,那是因为每一口缸都被封得严严实实,味道出不来.
说着,高老太打开一口装有豆腐干的小缸,卤水的味道扑面而来.“这就是为什么我要凌晨起来捞的原因,味道太重啦,这所有的缸都打开,大家都要被熏臭啦,所以我要趁大家起床前把豆腐干捞好,也算不扰民吧.”高老太边说边笑了起来.
说完,高老太开始介绍自己的“秘方”,打开了最大的一口缸,里面的苋菜秆、香菇、笋干、毛豆等清晰可见.“这是做卤水的基本材料,还要再撒上胡椒、盐等调味品,闷上两年,卤水就做成了.这些纯天然的卤水是那些化学卤水不能比的.”高老太说.
这些制作好的卤水被分成15桶,每桶卤水卤一次豆腐干之后,要搁半个月才能再用,以保证纯正的口感.“豆腐干腌制的时间也很有讲究,夏天腌制8小时,冬天腌制24小时才够味.”
食材的新鲜是高老太一直追求的,“吃得放心”也是高老太对大家的承诺,“做卤水的基本材料都是我们自己买来的,洗、切,每一步都是自己手工完成的.”赵鸿鸣说：“光苋菜秆每年都要买两三千斤,子女们都来帮忙,一起浸泡,然后一点点切出来.”
“油也全部都是菜籽油,我直接从油脂公司批发的,二十多年来一直从同一家公司批发.”高老太也在一旁说.
食客们的舌尖故事
46岁的张先生说自己是超级资深老顾客,“吃了20多年,从青春小伙变成中年大叔,一切都在变,唯一不变的是味道,搬了家还是想念这个味道,会特地赶来吃一口年少时吃的臭豆腐.”
高老太外孙的同学发现“传说”中的臭豆腐店竟然是自己同学的外婆开的,激动得不行,“我明天要来买点生的臭豆腐带回家让我妈蒸着吃,你让你外婆给我预留点呗”“一会出来你顺便带点臭豆腐来呗……”这变成了他们同学之间常有的对话.
可是,因为店里的生意实在太好,家人想吃一口也很难.“妈,你给我留3块,我晚上下班回来吃.”可是回到家,却没见到臭豆腐.“我本来给你留了3块,但是刚才有个客人来,一定要买,说了好半天,我拗不过他只好卖了……”高老太无奈又无辜地说.
也有人好心劝高老太说：“老太太别这么拼干了,这个年龄应该在家颐养天年了.”老人爽快回答道：“多劳动身体好心情也好！开心呀,很多人都说我苦,我自己一点都不觉得,最苦的时间已经过去了,儿女们现在小日子也都挺好的.我闲不下来,多劳动身体好,不生病.”高老太说,整天坐在家里看电视,东想西想,要变老年痴呆的.祝福这位能干的高老太健康长寿.
责任编辑/邹佳璇
老人论文范文结:
关于本文可作为相关专业老人论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文老人论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。