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食用菌洪涝灾后管理与补救
１．食用菌种植基地受淹后处理措施
（１）对种植场地环境的处理.清洁环境,在菇棚四周开排水沟,及时排除积水；在菇棚四周和栽培床架上撒生石灰、喷洒多菌灵或托布津进行消毒,预防各类病虫害的发生.
（２）对受淹原材料的处理.天气晴朗后,及时进行摊晾、暴晒；加入３％～５％的石灰进行堆置发酵,发酵结束后再晒干备用.
（３）对受淹菌袋的处理.已污染菌袋,要及时进行处理,把污染菌袋搬运至离种植场地至少５００米的地方进行销毁或掩埋；正在出菇的菌袋,先把菌袋内的积水倒净,进行散堆,加强通风,待菌丝恢复后再进行出菇管理；正在发菌的菌袋受淹后,可采取再次灭菌,重新接入菌种再培养.
２．香菇灾后生产技术措施
（１）要做好积水清排工作.
（２）加固菇棚、菇架,防止菇棚倒塌、菇棒受损.
（３）做好香菇菇棚场地、菌棒的消毒、遮荫、降温降湿工作,及时把未脱袋的香菇菌袋用５％的石灰水浸泡消毒,已脱袋覆土的大田撒石灰粉消毒,防止杂菌侵染.
（４）对受淹的菌棒受损后不能继续栽培的,抓晴好天气及时翻晒受淹（潮）原材料,防止霉变,减少损失.
（５）对受损后污染的菌棒,应作焚烧、填埋等无害化处理,不应随意遗弃污染生产环境.
３．木耳遭受洪涝灾害时的应对措施
（１）组织种植户将摆放在河边和低洼地的木耳袋转移到较高的地带.
（２）及时清理废弃菌袋,清理杂质、杂物,冲洗菌袋,进行重新摆放.
（３）及时抢晴采摘、晾晒,利用晴好天气组织采摘晾晒,利用现有烘干设备进行烘干,没有的通过烧热炕来烘干.
（４）加强排涝工作,内涝严重地带挖排水沟、渗水井进行排水,部分地段用水泵进行排水.
（５）为防治各类病害的发生,对发生过洪涝灾害的黑木耳地块用生石灰或高锰酸钾进行消毒,发现杂菌感染,全部深埋或烧毁.
（湖北省农业科学院农产品加工与核农所４３００６４高虹）
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