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萝卜这样吃也能赛人参
民间有“十月萝卜小人参”“冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语.那么究竟萝卜为什么会享有“小人参”的称号呢？怎么吃萝卜才能发挥其最大功效呢？
广东省第二中医院主任中医师袁丁表示,从中医的角度来说,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效.同时萝卜的药性也可入肺、胃经,对食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛有一定的疗效.一般十月寒气凝结,人体会感到气滞血瘀,这时候食用以行气为主的萝卜,就能给人体起到调气血的作用.
同时,萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富.特别是萝卜中含有很多能帮助消化的糖化酶,能促进胃肠蠕动、增进食欲.而胡萝卜中有丰富的胡萝卜素,能提高新陈代谢,美容养颜.
萝卜猪肾汤
材料：萝卜200克,猪肾1副,生姜10克.做法：将萝卜、生姜切片,猪肾切如腰花样,放入沸水汆片刻,加清水、葱、椒、姜、料酒等,武火烧沸后,去浮沫,再下萝卜,同煮至熟,调味.功用：养心益脾,补肾固精.适用人群：心脾两虚之早泄,伴心悸肢软,纳差食少者.
萝卜牛肺二冬汤
材料：白萝卜、牛肺各500克,麦冬30克,天冬20克,甜杏仁15克,生姜适量.做法：将牛肺、萝卜切块,同放沙锅中,武火煮沸后,转文火炖至烂熟,调味服食.功用：滋阴润肺,化痰止咳.适用人群：肺炎后气阴两伤,咳嗽痰少,口干心烦,低热者.
萝卜粥
材料：萝卜、大米各100克.做法：大米放入锅中,加清水适量煮沸后,调入萝卜粒煮熟.功用：清热生津,凉血止血,下气宽中,消食化痰.适用人群：食积胀满者.
（摘自10月30日《老人报》）
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