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干野菇创意吃法
干野菇多半用来做野菇意大利面,或者意大利野菇炖饭.其实变化一下,就是新的食谱.
★（一）综合野菇起司吐司
材料：土司、干野菇、碎洋葱1小匙、碎大蒜1小匙、Mozzarella 起司丝、帕玛森起司粉、干碎巴西利、橄榄油、海盐.
做法：1. 先将野菇洗净,泡软沥干.
2. 炒锅油热后,加入碎洋葱炒香,下碎大蒜炒香,下沥干的综合野菇,一面炒一面轻轻撒上盐,炒匀后盛起.
3. 烤箱转至400°F,后预热5 min.
4. 趁这时准备吐司,铺上炒好的野菇、起司丝.
5. 放入烤箱,烤约数分钟至起司丝融化,取出撒上帕玛森起司粉、干碎巴西利即可.
★（二）野菇烩大白菜
原来只是想试试看,没想到味道十分搭配.
材料：大白菜1/2个、野菇1把、姜2片、海盐、洋车前子粉1大匙（可用玉米粉勾芡取代）.
做法：1. 大白菜一片一片切下来,洗干净切块备用.
2. 将野菇洗净,泡软沥干,泡过的水留下来,将洋车前子粉倒进去,搅匀备用.
3. 炒锅热后,下姜片爆香,下综合野菇.
4. 翻炒均匀大白菜后,撒上海盐,翻炒均匀.
5. 大白菜烧至分熟的时候,将洋车前子粉野菇水倒入锅里,翻炒均匀之后,盖上盖子,待汤汁滚后,关上火,焖一下就可以了.
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