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咱妈的私房菜
有一次,和朋友们聚餐,点菜的时候,却有朋友叹气：“真不知道有什么菜对胃口,其实,我突然想吃妈妈做的私房菜.”立即便有人应和：我们都来说说自家的私房菜吧,气氛马上热烈起来.
朋友老郭幽幽地说：其实,我家的私房菜,谈不上厨艺.不过,我传承了妈妈做的莲藕排骨汤.我还没有结婚的时候,可能是工作压力大,饮食不规律,先是查出脂肪肝,又查出了胃溃疡,接着不幸小腿骨折了.那段日子,心情低落,每天素食淡饭,真是食不甘味.
一天早上,妈妈突然从乡下来了,怀里抱着一个用棉布裹着的保温桶,原来她听说我的情况,特地熬了一锅香喷喷的莲藕排骨汤.她说,排骨炖3个小时去脂肪,营养最好,健骨还养胃.后来,妈妈详细地教我排骨汤的做法,因为怕哪天她不在了,没有人做给我吃.后来,爱人和孩子都喜欢我做的排骨汤,但我总觉得没妈妈做得好吃,那种熟悉的味道,永远都找不到了.他顿了顿,神情黯然地说,去年,我妈去世了.说完便端起酒杯,一饮而尽.
一桌子的人,眼圈都红了.
朋友老袁接着说,我家的私房菜是面条,正宗袁家手工面.大家哄笑,他却正色道：我妈妈用豆面擀成细细的面条,与面条混在一起的炒芝麻和油炸花生米很有讲究,芝麻香,花生脆,等面熟了,在勺子里倒点香油,在火上加热,然后把葱花放进去,冒出一团火来,迅速倒进面条里,上面撒上绿莹莹的香葱和芫荽,那真是色、香、味俱全啊.我想妈妈的时候,唇齿间总会生出这样的面香.他说,那年他和朋友合伙做生意,父母都是农民,为了支持他,把家里能卖的东西全卖了,还欠了不少债.一家人眼巴巴地盼他能赚钱回来.结果,他赔得一塌糊涂,血本无归.他忧思成疾,竟病倒了,连续多日高烧不退.迷迷糊糊醒来,看到两鬓苍苍的父母,他羞愧得泪流满面.那天,妈妈做了一碗面条,对他说,孩子,赔了不怕,再穷,咱还吃不起一碗面？他捧着那碗面,泪水模糊了眼睛.
如今的他,已是一家大型超市的总经理,各地美食如过眼云烟,可他觉得吃什么都不如妈妈做的面条滋润爽口.
所有的朋友都感动了.有人举起酒杯提议,为我们自家的私房菜,为父母的独家厨艺,干杯！是的,每个家庭都有私房菜,父母把浓厚的爱,藏在为你精心烹饪的这道私房菜里.这菜,是一道消解世事无常的,是镌刻在心窝里永恒的温暖.
（摘自9月23日《今晚报》边耀丽文）
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