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爱丁堡可可蛋糕
这款爱丁堡蛋糕,因其形取了苏格兰传统建筑的意境风格而得名,新颖的模具塑造出了既是容器又是食物的蛋糕形态,内填香甜的馅料,创意和味道都诚意满满.
用料:
黄油40克,低粉80克,鸡蛋3个,细砂糖60克,可可粉10克,牛奶50毫升,黄桃碎、蓝莓酱适量.
做法：
1.将鸡蛋分离,蛋清加入细砂糖打至硬性发泡,加入蛋黄打至溶液可以缓慢流动.
2.黄油切小块,加入牛奶,隔水搅拌至黄油融化,筛入可可粉搅拌均匀.
3.将过筛低粉和可可溶液分3次加入蛋黄糊中,逐次上下搅拌,混合均匀.
4.模具中抹入黄油,倒入面糊震去气泡,放入150℃烤箱,烤25分钟后取出,晾凉脱模,放入黄桃碎和蓝莓酱,即成.
蛋糕论文范文结:
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