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如何鉴别新老瓷器的造型（上）
叶佩兰 李昊冰
在中国传统的陶瓷艺术中,陶瓷造型既是构成陶瓷艺术的重要方面,也是陶瓷功能和装饰纹样的载体.通过陶瓷造型可以判断它的基本功能和时代特征,从陶瓷艺术的本质特征来看,陶瓷造型是实用的,是基础的,是第一性的,在整体中占主导地位；陶瓷装饰是审美的,是升华的,是第二性的,是以造型为载体,具有一定的从属性.所以对陶瓷造型的研究应该特别引起当代学者的重视,特别是对中国传统陶瓷在造型方面更应该进行深入系统的认识和探索.回顾整个陶瓷发展史,我们可以看到,推动陶瓷发展的首要因素是生活水平的提高,然后是科学技术和工艺技巧的进步.在漫长的历史发展过程中,先辈为我们留下了极其丰富的陶瓷器的造型样式,这是一笔珍贵的文化遗产,值得我们认真地研究与学习.
我们的祖先远在8000 年前就设计、制造了既实用又美观的陶器,近2000 年前陶工们又创造出既朴素大方又精美的原始青瓷.无论是陶器还是瓷器,都与人们的日常生活紧密相连,都是以生活的实际需要为基础创造的.在历史的长河中,经过历代陶工们的不断创新发展,创造出了各个朝代独具风姿神韵的器型.
我国古代瓷器大多数都属于生活用品或陈设用品,如生活用品有餐具、文具、茶具、酒具、卧具、供器等,陈设用品则多以瓶瓶罐罐为主,另有大型器如立地大瓶、大罐、大缸等,盘盘碗碗之类的器皿一般称作圆器,立件的瓶瓶罐罐称为琢器.具有上千年历史的瓷器型体,由于制瓷的工艺技术不断进步和各民族之间文化的传播交流,使得历朝历代的瓷器造型风格迥异,加之现代仿品的不断出现,我们应如何从器型方面着手鉴别新老瓷器呢？主要需注意以下四个方面.
一、注意器物成型工艺上的特征
我国古代瓷器最常用的成型工艺是拉坯成型.拉坯是我国陶瓷器生产的传统方法,其法是将制备好的泥料放在陶轮的平台上,用轮制成型的方法手工制成.陶工用双手拉泥,随着陶轮的转动,陶工可将胎泥拉制成具有一定形状和尺寸的坯件,凡圆器琢器俱用拉坯方法成型.拉坯成型的器皿各部位比例协调,器型曲线变化的非常自然,给人以古朴端庄的感觉.而现代瓷器的成型工艺多数是机械模压或空心注浆成型,其制作出来的型体非常规整,缺乏自然随意感.现代仿古瓷也运用拉坯技法造瓷,但技术水平与古代相比还是有差距的,如明宣德青花梵文出戟盖罐及仿品（图1）、明嘉靖白釉塑贴红蟠螭纹蒜头瓶及仿品（图2）、清雍正斗彩花卉菊瓣纹尊及仿品（图3）等.通过以上对几例新老对比的图片进行观察,不难看出新老器物在型体风格上的差别,一目了然.机械模压成型的瓷器在器身上没有任何的拉坯纹；注浆成型的瓷器不但内、外壁十分光滑规整,找不到任何拉坯纹,而且器壁厚度基本相同,比传统拉坯成型的瓷器的胎壁薄、分量轻.再比如圆、琢器的底足,拉坯成型的圈足需经过人工修坯、挖足,因而足边呈现的是自然圆形,足心或多或少都会有些不规整或不平整.明清官窑器的圈足很圆润,反映出古代工匠拉坯技术的高超.而机械模压和注浆成型的瓷器圈足非常规正.比如宋官窑青釉洗（图4）的底部圈足呈自然圆形,釉面有微微不平感；而仿宋哥釉盘（图5）底部圈足由机械模压的非常规正.再如明嘉靖斗彩灵芝纹盘（图6）和清雍正矾红彩云龙纹盘（图7）,两件均为官窑器,碗足拉坯成型,很圆润随意；而仿明洪武执壶的底部（图8）和仿清乾隆青花瓶的底部（图9）形态死板,足边非常整齐.这些最基本的工艺区别需在鉴别瓷器的过程中仔细留意.
鉴别瓷器造型在注意成型工艺的同时,还要注意烧造工艺.古陶瓷的烧造工艺很复杂,包括窑炉的状况以及坯体的装烧等,藏家在学习或研究器物时,要注意器物底部的垫烧痕迹也具有鲜明的时代特征.最初瓷器的坯件做成后在入窑烧制之前要用窑具进行间隔,窑具则是根据型体的不同而设计.东晋以后,随着成形技术的提高,已不再用窑具间隔,而是在坯体之间放几个扁圆形的泥饼垫隔,这是一种简便而又能增加产量的装烧方法,如东晋青瓷渣斗底部的垫烧痕迹（图10）.需注意现在南方也仿制此法烧制仿古青瓷,但特征截然不同,如仿六朝青釉双系瓶底部垫饼的烧痕呈白色（图11）,与老窑垫烧痕迹不同,不难看出其所用垫饼的原料与古代不同,再结合器物的胎质、釉色分析,皆为现代仿品的表现.到了唐代,坯体的装烧方法又有了改进,开始使用匣钵烧制高质量的瓷器,如唐越窑青釉执壶的匣钵（图12）和唐越窑青釉碗的匣钵（图13）,这两件器物是2015 年浙江慈溪上林湖后司岙秘色瓷窑址中发现的重要资料.
至宋代,定窑创造了覆烧工艺,其用垫圈组合的匣钵,充分利用了窑炉的空间.受定窑影响,景德镇的青白瓷也大量应用覆烧工艺.覆烧的器物由于是口部冲下倒扣着烧（图14）,所以器物的口边露胎无釉,古文献称之为“芒口”,如宋定窑白釉印花盘（图15）,宋代宫廷所用定窑器芒口多镶有铜口,金口和银口比较少见.再如南宋景德镇青白釉刻花洗（图16）的芒口边,宋代景德镇青白瓷碗底部常用小垫饼烧制,器底多有凸起铁锈般的烧痕（图17）,铁锈周围晕散着火石红,市场上常出现类似痕迹仿品.当代景德镇烧制的青白瓷釉色非常好,但刻划花纹较笨拙,尤其是底部垫饼烧制工艺,用放大镜看“火气十足”（图18）,藏家要小心留意.除了覆烧外,宋代汝窑裹足支烧的方法也很独特,如故宫旧藏的宋汝窑天青釉盘（图19）,盘的型体古朴端庄,盘底撇足,裹足支烧,底部有五个细小芝麻状的支烧痕,撇足的弧度和底足施釉的厚度非常到位,充分表现出宋代工匠高超的制瓷技巧,是宋汝官窑瓷器的代表作.现代仿品比较多见,但有的仿品胎体过厚或撇足施釉过厚,支钉痕粗,没有汝窑撇足的弧度；也有的仿品胎体薄,撇足弧度较大,施釉又过薄,可见宋汝官窑圆器的底足工艺是很难仿制的.
古陶瓷中的方形器也是值得注意的.宋、元、明、清历代古陶瓷中,常见四方、六方、八方、委角等多种型体,工匠制作时多为人工拍打泥片,然后粘接成型,器体线条、棱角都很自然、圆润.而现代仿古瓷方形器型体的线条,边线垂直,棱角清晰,显得非常规正,比如清雍正天蓝釉琮式环耳瓶（图20）和仿清康熙黄釉刻花象耳四方瓶（图21）,两件器物从型体线条上就能鉴别出它们的差异.总之从以上几种制作工艺特点分析实物年代,掌握其基本知识,也是鉴定时的一个重要条件.
二、注意常见器型的演变
历代瓷器均在前朝瓷器的基础之上有继承有创新,在继承的过程中,特别是日常用品如瓶、壶、碗、罐等,受当时环境和陶工制瓷水平的影响,在不同朝代都会有些差异,形成新的时代特征,这些造型上的变化需特别注意.以下试举几例说明.
1. 壶类
壶在古陶瓷中式样很多.最早的壶型器是出现于三国吴晚期的鸡首壶.鸡首壶的出现有个演变过程.吴和西晋的壶型似小盘口壶,肩部的一面贴个鸡头,尖嘴无颈无孔,另一面贴一条象征性的小鸡尾,鸡头和鸡尾都作为装饰（图22）.东晋的鸡首壶,壶身变大,肩部的鸡头上有冠,下有颈,圆琢有孔,与鸡头相对的一面装一个圆弧形的把手,雕塑龙头或熊首（图23）.隋代鸡首壶与北齐相近,盘口亦高,颈部变细,中部有弦纹装饰.鸡头更趋于写实,鸡首高昂,突出肩部,壶柄仍保留北齐时期的龙柄形式,肩部双系有新的变化,足部微撇,腹部有刻划和戳印的花纹（图24）.至唐代鸡首壶已不再出现,取而代之的是一种多棱形、圆柱形短流执壶,壶柄也由以前的龙柄变为曲柄,在流与柄之间的立系耳的形式也少见（图25）.宋代执壶流较长且弯,长柄,壶体清秀瘦长（图26）.据文献记载,唐宋时将酒壶称为注子.元代执壶型体与宋代接近,出现了较大型的执壶（图27）,壶腹硕圆,流与肩之间出现一连片.明清以后的执壶已与现代壶的造型很接近了.
六朝时期青瓷造型极为丰富,并独具特色,如生活用品中的盘、碗、洗、钵,带兽头的罐、壶、香薰、虎灯、水盂、槅,随葬冥器中的谷仓、鸡笼、狗圈、灶等,型体都很生动,饱满浑厚.在鉴别时要注意六朝青瓷历代没有仿制,只有现代仿古瓷才有出现,而且制作都很粗糙.
2. 碗类
碗型器早在新石器时期就已出现.成熟的瓷碗则出现于六朝时期的南方青瓷,三国时碗口大、底小、腹浅；西晋时上腹近直,下腹向内斜收,底内凹；东晋碗,腹加深,底放大,底有平底和假圈足两种（图28）；南朝时为直口、腹壁向内弧收,假圈足较高,器型优美,里外施青釉,开细小纹片,并划刻莲瓣纹（图29）.隋代南北方瓷窑均烧制瓷碗,其造型敞口,碗壁深,假圈足,胎体厚重,里外施半截釉,开细碎纹片,多有模印的朵花纹饰（图30）.唐代南北各地瓷窑广泛兴起,都普遍烧制日常生活用品,形制也大体相同.唐初的碗深腹、直口、平底,较多保留隋碗的造型.另一种碗近似钵型,但体积小,器壁一般较厚重.唐代中期,开始出现一种身浅、敞口外撇、玉璧形底足的碗,晚唐以后这种碗式大量出现,碗的胎壁从厚重逐渐转趋轻薄,从玉璧形底向宽圈足方向发展（图31）.这种碗式的流行,与唐代饮茶盛行有直接关系,唐代称这种碗作茶瓯（图32）.五代时期以唇口碗出土最多,唇口碗因口缘凸出如唇而得名,晚唐时开始出现,底足有玉璧形和宽圈足两种,五代时继续烧制.五代墓出土的碗中,除唇口碗、花瓣口碗、卷沿碗外,新增加的有直唇大碗、小圈足碗,还较多的出现胎质较薄、圈足加高、足壁变薄的碗,唐代流行的玉璧形底碗则逐渐消失（图33）.宋代是我国瓷业发展史上的繁荣时期,经过几十年的考古发掘,发现我国有100 多个县、市、地区都有宋代瓷窑的遗迹,有官窑也有民窑,瓷碗是常见的瓷器产品.宋代瓷碗造型以简洁和实用为主,在细部造型上的变化十分丰富,有的仅衍生造型就可以达到数十种,如龙泉窑的莲瓣碗,景德镇窑青白釉刻划花碗,越窑、官窑、哥窑青釉葵口碗等（图34）, 为元、明、清以后碗的诸多造型奠定了基础.宋代民窑在造型上的实用原则,对官窑碗的造型有很大影响,比如故宫旧藏的宋汝窑天青釉碗在造型上也是朴实无华,毫无矫揉造作之气.至明宣德时,景德镇御窑厂创烧出一种专供皇宫大内所用的宫碗,此类碗口沿外撇,腹部宽深丰圆,造型端正,为此后明清历代官窑所沿用,相传明正德时烧制的最为著名,因此又有“正德碗”之称（图35）.
（ 责任编辑：田红玉）
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