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只要你喜欢，什么时候都不晚！
5月11日,香港的ProWine Asia首秀正式落幕,终于有机会亲见了一回,如许多年的葡萄酒届鼎鼎大名的Jancis Robinson,听一场她的大师班,感受了一把目前国际上最牛掰人物之一的专业水准.
老实说,如今入行的年轻人是幸运的,因为一入行,就有那么多专业的展览和各个国家和产区的主题路演或品鉴,其丰富程度相比十年或五年以前都有了极大的提升,并且更加多元化.只要你想学习,不管是收费的还是免费的培训或讲座,只要你用心留意,几乎从年初到年末都在接连不断上演.然而,比起现在入行的年轻人,十年或五年前入行的我们也是幸运的,因为那时懂酒的人没那么多,只要你喜欢并且用心去学,积极去把握,就很容易抓住市场飞速发展中的机会,而现在,业内的牛人越来越多,竞争也越来越残酷.
这么说来,似乎没有什么最好的入行时机.因为早年我们缺少土壤和环境,如今两者皆有了,竞争也加大了.就像十年前,我们几乎都没听说过WSET,更别说现在针对培训师和侍酒师等各种门类和级别的专业培训了.除了最早在中国开展市场培育的法国等一些机构的业内培训,我们基本都靠自己开发培训教材.为此,我还牵头创立了当年的培训中心,到后来为全国两百多个店铺的客户输出培训.当年的志得意满,没想到却因此忽略了外部世界的变化.当如今活跃在葡萄酒界那些最早持有WSET Diploma的讲师们在2012年前后就已经开始了他们的旅程时,我竟然还在问身边的前辈WSET值不值得考？直到2015年萌生考Diploma的想法,才开始报读课程.我曾不止一次拷问自己,如果早一点发掘这些考证或培训的意义,是不是就不会局限在当年傻乎乎地自学开发课程,缓慢前行.
其实,岂止是培训？有人说,一个酒展在某种程度是一个市场的缩影.2012年,我第一次跑到香港逛Vinexpo,傻乎乎地到现场边逛边找酒,根本不知道需要提前预定讲座和研讨会,后来再逛这类成熟的国际展,懂得提前打印好清单,有目标地去找酒,却发现自己预留的时间太有限没法在兼顾讲座和研讨会的同时完成自己计划的酒单试酒……10多年过去了,才觉得自己有点懂得如何去逛展,才敢在别人咨询如何选择培训机构和课程时给出自己的意见.
十年后的WSET,大中华区一年的考生已然翻了150倍；十年后,要系统地读一个关于葡萄酒的学位已经不再只能去欧洲或美国、澳大利亚；十年后,JR来中国办大师班已经不再是新鲜事；十年后远在德国,号称世界最大的葡萄酒展也在隔壁的香港办起了酒展……无论是学习,还是看展,都可以近在咫尺,随时随地.所以,只要你喜欢,什么时候开始都不晚,只是要懂得如何好好地选择一个适合我们的课程或证书！要懂得怎么样去好好看展！
这一期,我们来跟大伙儿探讨葡萄酒行业当中的职业路径选择,培训与考证,并且带大家逛逛展.这样,走在热闹当中,不仅可以找到那些绝世好酒,更可以从中去看市场的变化与趋势.
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