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澳大利亚高等农业教育特征和

摘要：澳大利亚是农业强国.高等农业教育对澳大利亚的农业发展有重要贡献.澳大利亚国立大学等6所世界顶级大学的农业教育质量享有盛名,以明确的教育宗旨、高端的设施设备、优秀的师资和广泛的社会支持,丰富的授课方式和社会实践项目,有效的师生奖励和评估机制为显著特征.为发展中国顶尖的高等农业教育,通过吸收澳大利亚大学课上课下有机结合的教学体系、产学研结合的社会实践平台、管理、激励和评估三位一体的宝贵经验,中国的农业大学应创新授课方式、创造社会实践机会和创立合理的激励和考评机制.

关键词：高等教育；农业；澳大利亚；启示

DOI: 10. 13856/j. cnll-1097／s. 2016. 12. 045

澳大利亚是世界农业强国.据FAO统计,2013年澳大利亚的农牧地面积为39.7万hm2（占国土面积的52.1%）,其中,农作物种植面积392hm2,可耕地面积4. 62万hm2,牧场和草地面积35万hm2.该国农产品出口在国民经济中占有重要地位.据澳大利亚农业部统计,2014 2015年,农业出口总值470亿澳元（1澳元约合4. 58元人民币,2016）,占国内生产总值的3%.2013年,澳大利亚的主要农产品小麦、肉类和牛奶,在世界占有一定比重（表1）.

澳大利亚发达的农业离不开技术、资金、土地的投入,尤其是人力资本的投入.澳大利亚的中等农业职业教育、高等农业教育、农业远程教育、农业成人教育、农业推广教育共同构成农业职业人才培养体系[1].其中,大学是高等农业教育的载体,在培养高级农业人才、科研技术人才以及服务社会人才方面发挥了不可估量的作用.农学专业已成为澳大利亚高中毕业生和国际学生的热门选择,毕业后的工作机会较多,例如,阿德莱德大学95%的农业专业学生在毕业12个月内能找到工作；2015年墨尔本大学的每个农学专业毕业生有5个以上工作机会,大概90%的学生在毕业后4个月获得全职工作,比其他专业显著高出71%[2].

从科研、教育等综合实力来看,2016年国际权威机构QS对澳大利亚农林类学科进行世界排名（表2）,进人世界前50名的大学,澳大利亚拥有6所.而在中国,只有中国农业大学1所进入前50名,由此可见,澳大利亚的高等农业教育在世界享有盛誉,而中国该学科的教育整体偏弱.因此,通过实地考察、专家交谈与学校网站查询,拟对澳大利亚这6所大学的高等农业教育特征进行剖析,总结经验,希冀为中国创建一流的高等农业教育提供借鉴.

1 澳大利亚高等农业教育特征

澳大利亚的高等农业教育位居世界一流,其教育宗旨、硬件设施、师资、社会支持、授课方式、学生社会实践、激励机制、教育管理、教学与学习评估有其独到之处,分析框架如图1所示.

1.1 明确农业教育宗旨

澳大利亚大学的高等农业教育开设的科目多样,主要有农学、农业经济学、应用生物学、食物和营养科学、植物生物、环境科学、兽医学等.而且,澳大利亚大学高等农业教育的目标是培养专业和综合性人才,解决农业发展实际问题.例如,阿德莱德大学的农业教育是培养和教育未来的农业科学领导,推动创新产业发展,与其他合作者一道为学生创造一个正能量和合适的环境,以最新科技和前沿学科引导教学和教育项目,丰富学生学习经历,提高学习能力,培养具有批判性思维、问题解决能力,高素质和有能力的人才[3].西澳大利亚大学的农业教育以当代的教育方法,为学生提供世界级的课程体验,让学生意识到研究给他们的学习、研究带来乐趣和科研成就,将学生培养成当地、国家和全球的核心成员,使学生懂得包容和互相尊重,提升领导能力和社区服务能力[4].悉尼大学农业教育是克服当今农业面临的重要困难,如城市边缘地区和城市农业、农作物适应与营养、农业新技术、澳大利亚食品安全等.墨尔本大学农业教育旨在提供兽医、农业、食品科学的技术和知识,培养农业科学家,将他们的知识和技能应用到现实世界,实现动物卫生与福利、食品安全、粮食安全和气候稳定的目标,对当地、国家和国际做出贡献[5].

1.2 具备优秀的师资和得到社会的广泛支持

澳大利亚大学的高等农业教育除了具备高端的设施设备,还有优秀的教师资源和来自政府、产业机构等广泛支持.在设备方面,阿德莱德大学的植物系拥有世界级的专家和设备,与其他州共享仪器设备.悉尼大学农学系拥有相当大的实验田和园艺生产体系,致力于基础研究和应用研究.师资方面,阿德莱德大学农学院至少拥有45个教工和研究员；西澳大学教职员工有丰富的学习经历,根据学生学习水平设置学科内容,且通过反思和专业化的学习来努力提高他们的水平.社会支持方面,阿德莱德大学农学院得到许多政府下辖机构提供的科研和教学机会,如植物科学系的本科生和研究生得到澳大利亚植物功能基因组的中心和澳大利亚植物细胞壁研究委员会的帮助.悉尼大学研究生的实验平台得到谷物研究发展公司、农村产业研究和发展公司、澳大利亚国际农业研究中心等的支持.

1.3授课和学习方式丰富,致力于提升学习主动性

澳大利亚大学的农学学生在各种技术资源和设备的支持下实现宽度和深度的学习.阿德莱德大学农业、食物和红酒学院依托可视设备和装备,以多媒体、学习创新工作室、多学科资源AdelaideX等技术开展6种授课方式：①翻转式教室,是一种最新网络学习技术的融合,用网络素材取代课本,在课堂期间亲手操作的新型教学方式[6],以帮助学生实现独立学习,在正式上课或参与实践班之前做好预习.②网络授课,在课件中嵌入了实验室的操作技巧演示,以纠正学生日常的操作错误,而且,还采用网络独特技术设计植物识别钥匙嵌入学生手机中,帮助学生识别学校周边的植物群.③小组发现经历,作为教育的关键部分,农学院将学生分为几个小组,每个小组分配一名指导员,通过设计实验、人员分工、分析结果来探索新的发现.④为鼓励同伴互相学习和提高学习兴趣,一些课程采用远程授课方式,通过提供一些读物,课程讲义或视频,促进学生之间的交流和讨论.⑤网络公开课,农学院目前设有两个大型网络公开课,最为出名的是Ker-ry和Paul在2015年4月制作的“世界红酒：从酒杯到葡萄”的课程.⑥研究生写作小组课程,每个月举办一次2小时的论坛,针对高年级学生的论文写作方法和要求展开培训.研讨班,每年的6～12月,每隔6个星期举办一次研讨班,邀请学院内外的专家学者展现新的或有趣的教学方法[7].西澳大学的农业与资源经济学院、动物生物学院、植物生物学院有多媒体教室、单元框架学习模版、小组学习模式等资源,开展4种学习方式：一是学习管理系统LMS,教师通过资源设备丰富学生的学习经历,学生因此可以接触多种学习材料和参与网上互动.二是课程记录系统LCS,用来记录教师的上课内容,自动获取之后上传到学习平台方便学生复习之用.三是电子公文包,学生可以用来记录自己的学习经历和计划.四是未来观察台,为完成课程任务,学生们可以在该平台上可实现跨学科和角色分工,达到完成的目的[8].澳大利亚国立大学的环境学院、生物学院设立了4种主要的授课和学习方式：①学习技巧和学习中心ASLC,以个人指导、工作室、课程活动教授学生的考试策略与写作.②网络学习,所学课程承接国家、区域、全球的政府、商业和社会的知识和见闻,使学生接受传统、现代的教育.③可持续性学习社区,该社区对每个人,乃至校内外人都开放了所有学习资源.④科学学习和授课中心STLC,引进数码学习技术(MOOCS)和翻转式教室提高学生的学习效率[9].昆士兰大学土地、农作及食物科学系与兽医科学系主要有黑板学习系统(BLMS)和电子课程轮廓系统ECPS,既可以为教职人员设计授课课件,又可以让学生从更多的途径获取知识[10].悉尼大学植物与食物科学系的学生均拥有自己的文件管理包,能从校内外下载丰富的课程资源[11].

1.4 开设社会实践项目,丰富学生的知识和经验

除教授相关知识外,澳大利亚大学从雇主的角度出发,为学生积累专业化经验,提升动手能力,促进就业.所以,将学生的社会实践列入必修课,又称实验性学习( Experimental Learning),旨在当地、国内外的实验室、工作场所和社区内,通过实习、岗位培训或项目服务,获取知识、工作经验,锻炼沟通技巧等技能,为就业和进入社会做准备.例如,阿德莱德大学应用生物学的学生,一学年内在海外相关产业、政府或科研机构实习；食品和营养专业学生在食品工程、营养健康等行业或质量检查、产品卫生等机构上岗培训；红酒专业的学生有机会在葡萄栽培或酿造岗位上培训.西澳大利亚大学举办暑期学校,农业经济学专业学生有机会去越南了解发展中国家农业合作社的发展情况.在悉尼大学,有5 000个雇主提供岗位培训机会,农学院设置6个学分,要求学生在一学年内至少有40天的专业经历,其中至少15天在农场或户外完成.而且,还需要在其他农场或农业、商业、资源环境等机构完成的毕业实习经历.此外,本科一年级和二年级学生每年有远足考察的项目,由学院安排交通、食宿,到新南威尔士州的北部、中部和南部考察,让学生直接接触更多的社会群体、农场和企业.学生以团队为单位记录所见所闻,表达每次的心得体会.墨尔本大学的农学本科生专门有一年是实践性学习,在Dookie校区的2 240hm2的农场内工作和开展科研.

1.5 设置激励机制促进师生的积极性

为了促进教工授课和学生学习的积极性,澳大利亚大学对教职工和学生设置了奖励机制.对教工而言,澳大利亚大学都认可并奖励优秀的教职员工,尤其在学院、大学、国家等不同层面对教学做出突出贡献的教工个人和团体进行奖励.例如,阿德莱德大学规定,教职工有61%～90%的教学职责,且有机会申请10万澳元作为进修和教学的经费,或能申请到与教育相关的研究项目,或能申请职称晋升.澳大利亚国立大学的高等教育与学习授课中心(CHELT)设立教育奖学金项目奖励优秀的教职员工.对优秀的学生而言,澳大利亚大学表彰学生的卓越成绩,以奖学金的方式资助国内外学生的学费、生活津贴和保险,例如,阿德莱德大学农学院设立了校友基金、农作物研究发展奖学金、信托奖学金,平均每个本科专业设置了13～14个奖学金,研究生专业设置了2个奖项；澳大利亚国立大学农学系为学生设置了名人奖、行动信任光荣奖等14种奖学金.

1.6 设立教育管理机构,提升教育质量

为提升教育质量,澳大利亚大学均设置了教育管理部门,例如,阿德莱德大学阿德莱德教育委员会,致力于制定战略、支持教育技术发展、项目协调,获取学生反馈、教育评估,表彰优秀授课教师,尤其为致力于分配更多时间在教学方面但不影响事业发展的教员提供弹性的工作时间.西澳大利亚大学教育委员会和未来教育战略小组分别致力于新课程设置建议、课程改动批准与教育战略、质量改善的建议.昆士兰大学的教育政策和管理工作由一系列委员会组成,分别是授课和学习委员会（监管大学教工的授课和把握学生的学习方向,通过制定一系列规章制度,包括奖励、学分、考试、录用、上课要求等规则）、质量评估委员会（制定教育质量评估规则,对政策落实和实践活动进行常规监管）、教育技术提高委员会、授课学习地委员会.

1.7构建评估机制,提升授课和学习质量

为保证教学、研究和学习的高水准,确保学生有良好的学习效果和教育机会,澳大利亚大学对农业学科教育建立了效果评估机制.例如,阿德莱德大学农学院设计了评估的过程和16个有效指标,以打分和评级方式对上课质量、小组作业、学术端正、学生素质、各种考试、毕业条件和去向等进行评估,还对残疾学生的学习评估指标进行合理设计.昆士兰大学的课程和授课质量评估机构CTQA开展学生调查,对课程和授课质量进行评估,主要的调查方式分为内部调查和外部调查,内部调查是对任课老师、课程辅导者、图书馆等进行调查；外部调查是建立授课和学习的质量指标QILT,对学生经历、毕业生去向、国际学生生活和学习情况进行调查.具体说明的是,该校还设立了国内外学生的预期和满意度的追踪调查,如澳大利亚学生调查AUSSE,针对大一本科生和课程硕士,对教学、授课设备、资源、服务质量进行评估,然后由研究机构课程评估ICEVAL综合反馈结果,进行公开报告.

2 经验与启示

澳大利亚的高等农业教育承担着人才培养和服务农业的使命,为学生创造良好的教育环境和求学机会.它的一些宝贵经验值得借鉴.

2.1 建立预习、教师指导和小组讨论的全方位学习体系

为了让学生能更好地学习基础课程和专业知识,澳大利亚代表性的大学重视课程预习,将其与正式上课放在同等重要的位置,培养学生的自主学习精神,在正式上课之前对课程所需的背景、知识要点和相关线索进行收集和梳理,对来龙去脉有初步了解.重要的是,教师在正式上课的时候,不照本宣科,而是讲解前沿知识,跨学科扩充知识点,扩大学生的视野,并在结束课程之前指定相关读物,让学生的知识面有广度和深度.一般情况下,小组发现经历GDE和学习团队TBL会通过每周一次小组作业(Group Assignment),以6个学生为小组,通过分工合作,讨论协商的方式一起解决问题,最终以小组名义提交一份报告,这对学生形成创造性和批判性思维、团队协作以及领导能力均有帮助.

2.2 产学研紧密合作,锻炼学生的实践能力

澳大利亚的高等农业教育还重视农业知识的实际应用.大学、研究所和企业形成了产学研合作关系,为学生的社会实践搭建了平台.农学专业学生的学习过程穿插着各种各样的社会实践活动,而且,以常规、必修课、高学分、短期限等要求来推动学生的社会实践能力,一类属于学生综合素质提升的活动,以户外考察、游学为主,如悉尼大学暑期远足活动和西澳大利亚大学的暑期学校,另一类属于专业应用能力的提升,为毕业求职做准备,以企业实习、在岗训练为主要形式,例如,阿德莱德大学应用生物学的学生在海外企业、科研机构实习.可见,这两种活动缺一不可,为培养技术和素质人才创造条件.

2.3 管理、激励和评估三位一体,缺一不可

澳大利亚良好的农业教育成果离不开严格的教育管理制度、激励机制和有效的评估机制.一方面,代表大学均建立了教育委员会等一系列管理部门,制定和监督教育战略、学生培养方案、学生和老师考评、课程更改或新课程设立方案的执行.这一系列规章制度的执行,确保高标准农业教育的实现.另一方面,重视激励机制来引导师生的积极性和创造力,设置奖金和提升项目,对优秀的授课老师、辅导员提供物质和精神奖励和对国内外考核优秀的学生进行表彰.关键的是,为确保教育质量,澳大利亚大学均下大力气制定教职工授课和学生学习的有效指标,并设立评估委员会负责执行收集教职工和学生的反馈信息,为及时发现问题和出台新的对策提供参考.

3 政策建议

3.1 创新授课方式,激发学生的求知欲

大学的农业知识体系且理论化,如果没有良好的授课和学习方式,学生将会望而却步,失去学习热情.因此,需要课堂上填鸭,照本宣科的教学方式,重新进行课程设计,将课前准备、理论教学、实验操作、小组作业等有机结合起来,活跃学习气氛,引导学生主动学习、独立思考,扎实学好基础课和专业课.根据时代变化,为方便学生随时获取知识,有条件的大学可尝试开发和引进新的学习资源包,如手机学习软件、嵌入式课件,以图文并茂的方式讲解知识点以及延伸知识面.

3.2创造社会实践机会,锻炼学生的应用能力

针对当前中国大学生眼高手低和就业难的问题,应在求学阶段,创造条件让更多的学生走出校园,参与户外实践,到研究机构、企业、农场实习和岗位培训.对于缺乏实习平台的大学,政府管理部门应进行牵头,将大学所在省份的相关农业企业、农业事业单位纳入该校的社会实践资源库,形成产学研合作模式.而且,为保证实践效果,避免流于形式,学院或学校应对学生的实践经历进行考核和评估.

3.3创立合理的激励和考评机制,提高师生的积极性

中国不少农业大学建立了教育管理、激励和评估的制度和组织,虽然设有学院、学校、国家等层面的奖学金,但奖学金大都以考试成绩为评奖标准,对综合素质和社会实践能力等的考评较弱.而且,教职工的奖励机制尚不成熟,优秀的教职员工的奖励力度和职业发展空间比较有限.因此,围绕教学质量,一方面,教育管理部门应定期对教职员工进行教学培训,分享优秀教职员工的授课经验和技巧；另一方面,严格教师的教学质量评估,摸索适合农业专业教学质量的评估指标,重视对贡献突出教职工的奖励,激发他们的授课热情.另外,学生奖学金的奖励标准和条件应综合学生的专业能力和综合素养再进行考核.

参考文献

[1]朱鹤卿,曹晔．澳大利亚现代农业职业教育体系及其借鉴[J]．辽宁农业职业技术学院学报,2013,1 5(5)：37-40.

[2] 2015年墨尔本农学专业毕业生的就业情况[EB/OL]. http: //fvas. unimelb. edu. au/study/courses/bachelor-of-agriculture/overview.

[3]阿德莱德大学农学院[EB/OL]．http: //www.agwine. adelaide. edu. au.

[4]西澳大学农学院[EB/OL]．http: //www. science.uwa．edu．au．

[5]墨尔本大学农学院[EB/OL]．http: //fvas. unimelb.edu．au．

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[10]昆士兰大学学习和授课方式[EB/OL]．http:／／www. uq. edu. au/teaching-learning.

[11]悉尼大学学习和授课方式[EB/OL]．http:／／sydney. edu. au/agriculture/staff/staff—resources. shtml.