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行业礼仪的起源和特征
钟棉棉 （北京大学 100871）
摘 要：随着经济的不断发展,社会分工不断细化,在不同的社会行业领域逐渐形成了与之匹配礼仪文化种类,行业礼仪正是现代社会分工和礼仪发展共同作用的产物.本文简要回顾了礼仪及行业礼仪的起源,并就行业礼仪的特征及其与职业礼仪的区别进行了分析.
关键词：礼仪；行业礼仪；特征
一、行业礼仪的起源
《释名》曰：“礼,体也.言得事之体也.”礼者,敬人也.礼是人与人的相处之道,体现于社会生活的方方面面.子曰：“不学礼,无以立.”习礼、守礼、敬礼,是中国社会千百年来以儒家伦理为核心的道德和行为规范的基本要求.
在中国,礼既是千百年来政治文化和社会生活的基本行为规范,也是中国传统文化形成的核心内容.礼的文化可以追溯到夏商周甚至更早,作为一种文化现象,上至王侯将相,下至平民百姓,无不依礼行事.最早的文字-甲骨文中就有了“礼”字,考古发现的殷墟甲骨文中,对礼的记载主要围绕着“军礼”进行,通过占卜来决定选择战争的细节,预示战事的凶吉.《说文解字》对礼的解释是：“礼,履也,所以事神致福也.”说明礼在早期主要用于祈福神明庇佑之用,而后,周公对礼乐制度进行了重建和规范,《尚书大传?康浩》记载：“周公将做礼乐,优游之,三年不能作,君子耻其言而不见从,耻其行而不见随.”周公制礼在于淡化“事神致福”的色彩,通过制定长幼、君臣、父子等不同关系人物之间的行为规范,形成社会运行和政治统治的根本遵循,最终成为宗法等级制度的来源和标准.此后又陆续形成《周礼》、《仪礼》和《礼记》三本礼学专著,是描述中国古代礼制文化形态的重要典籍,成为此后2000多年历史国家礼制制度的经典著作和重要参考,对后世的政治制度、社会形态、思想文化、伦理观念等都影响巨大.孔子极其重礼,他将礼作为践行仁义的主要方式,“克己复礼为仁”反映的就是他对礼在社会生活中重要性的认识.董仲舒认为,“仁义礼智信”是无常之道,是处理各种关系的基本准则,朱熹更是将“克己复礼”上升为普遍的生命哲理,至今仍深刻影响着国人的思想行为.
经济社会发展至今,现代礼仪体系不断细化,在不同的社会领域中逐渐形成了不同的礼仪文化种类,如人生礼仪、个人礼仪、家庭礼仪、社交礼仪、公共礼仪、职业礼仪、政务礼仪、商务礼仪、涉外礼仪、学校礼仪、习俗礼仪和宗教礼仪1,很大程度地丰富了礼仪文化的内涵,也为礼仪研究提供了更加多样化的主题.而行业礼仪正是现代社会分工高度细化的产物.一般来说,行业礼仪是指在一个行业领域内的工作和社交活动中,从业人员依照一定的、约定俗成的程序和方式,通过神情、语言、姿态等来向对方表示尊敬与重视的行为规范.行业礼仪对经济生活有着相当重要的影响,正逐渐受到各行业领域的重视,良好的行业礼仪不仅能塑造热情公道、敬业奉献的行业形象,提高行业产品与服务质量,带来更多潜在的经济效益,也能在更深层次上反映特定行业向体系化、制度化发展的积极态势,从而成为行业发展成熟的重要推动力量.因此近年来,有关行业礼仪的研究不断涌现,不少学者结合时代背景,立足于旅游、法律等特定行业领域进行了探究,对行业礼仪的发展完善具有一定的指导价值.同时,许多行业礼仪相关的书籍陆续出版,也在一定程度上推动了我国行业礼仪的普及与发展.
二、行业礼仪与职业礼仪的区别
行业礼仪和职业礼仪存在许多相似之处,例如行业礼仪和职业礼仪都以职业领域为前提,人们的言行举止受到自身职业属性和行业属性的明显影响,如餐馆里的服务员需要注意自身礼仪,尽力为客人提供良好的用餐服务,这既是一种职业发展的必要素质,也是餐饮行业礼仪的基本内容之一.
然而两者又有着明显区别.职业礼仪是指人们在特定职业场合内的仪表、言谈和仪式的行为规范表现,由于同一行业往往涵盖许多不同职业,因此行业礼仪可以理解为是多种的职业礼仪共同遵循的普遍行为规范.但礼仪终究需要同服务内容相关联,不同的服务内容所需要的具体礼仪要求必然是不同的,如餐馆礼仪、酒店礼仪都属于商务礼仪的行业礼仪范畴,同时他们还属于服务行业,都以尊重客人、服务客人为第一要义,共同遵循同一类行业礼仪,但他们在具体礼仪的操作上存在很大的差异.
三、行业礼仪的特征
由于行业要求和礼仪性质,行业礼仪主要具有三个特征：社会普遍性、行业特殊性、情景复杂性.
1.社会普遍性
社会普遍性是指行业礼仪来源于全社会通用的礼仪规范体系,行业中的任何个体作为社会人,在礼仪方面必然遵守社会普遍承认的基本行为准则.换言之,不可能存在某一行业的礼仪是与大众认可的礼仪规范背道而驰的现象.从另一个角度来说,个体在家庭、学校和社会生活中经历一定的社会化过程,逐渐习得社会普遍承认的行为规范,而这些行为规范也将带入他们的工作领域,成为职业行为习惯的重要来源之一.
2.行业差异性
行业差异性是指不同行业在行业属性、行业利益、行业目的、服务对象上都存在差异,因行业文化、历史传统、服务要求等诸多方面的不同,也会存在不同的特殊要求,因此不同行业往往会形成符合自身行业特征的行业礼仪体系,例如国家公务员接待外宾、商务职场人士接待客户、旅游服务人员接待游客等礼仪,都有着各自的鲜明特殊属性.
3.情境复杂性
在行业甚至同一职业内部由于职业职位、角色分工、活动场合、服务对象等具体情境不同,相应的礼仪规范也各有变化.比如同为国家公务员,职位高低会在很大程度上影响一个人的行为表现,所谓“在其位,谋其政”,具体在礼仪规范上也会有更为复杂的要求.比如公务员在办公室里、在会议中、在谈判时、在参与宴会时、在会见外宾时等不同活动场合中,都会有不同的礼仪标准与注意事项,要视不同情境给予不同的礼仪表达,有时在礼仪规范范围内随机应变的灵活表达往往能取得意想不到的效果.
注释：
1.林友华.《商务礼仪》[M].北京：北京大学出版社,2012（9）：178-180.
参考文献：
[1]金正昆.《行业服务礼仪》[M].北京：北京大学出版社,2009（4）.
[2]蓝天.《有礼走遍天下》[M].北京：北京大学出版社,2010（11）.
[3]易银珍.《论礼仪文化在和谐社会建设中的重要作用》[M].湖南：湖南社会科学,2010（4）.
[4]王卓.《我国行业分类与国际标准行业分类的比较研究》[M].统计研究,2013（4）：15-20.
作者简介：
钟棉棉,女,北京大学新闻与传播学院在职博士研究生,节庆与文化研究方向.
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