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为夏日降温，来杯白葡萄酒吧！
相比浓郁饱满的红葡萄酒而言,夏天更像是属于白葡萄酒的季节.闷热的午后,若有一杯冰得恰到好处的白葡萄酒在手边,其花果般讨喜的香气、清新的口感、爽脆的酸度,会让人顿时口舌生津.此时,有什么比喝上一杯清凉酸爽的白葡萄酒更让人惬意平静呢？
With the arrival of hot summer days comes a cring for lighter, refreshing wines.Whites take on this duty effortlessly: They´re crisp, chilled, and often he lower alcohollevels than reds, keeping you relaxed, revitalized, and less dehydrated. This Summer,all you need is a glass of white wine！
立夏一过,温度明显升高,雷雨也开始增多.上午还是明晃晃的艳阳天,下午倾盆的大雨便不期而至.这样的天气不禁让人感觉又热又乏,口舌发干.此时,若能喝上一杯冰得恰到好处、酸爽可口的白葡萄酒,可真是再好不过了！
可是白葡萄酒那么多,哪一款才更适合夏天饮用呢？为此,我们收集了来自9个国家,15个不同品种,13个不同产区的白葡萄酒,与一众嘉宾和葡萄酒爱好者一起进行品鉴与探讨,有些酒款适合单独饮用,有些适合配餐,还有些就算常温情况下,也适合饮用.无论你是与姐妹约下午茶,还是和哥们儿约小烧烤,或者就是想开瓶酒一扫夏日的闷热,这里总有合适你的一款白葡萄酒！
这次试饮会上,出现了一些并不常见的葡萄品种或产区.比如3号酒,来自斯洛文尼亚的半甜型琼瑶浆,酸酸甜甜的口感喝起来十分舒服,性价比更被评为8分.毕竟连葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson MW）也曾评论过：整个斯洛文尼亚优质葡萄酒已具有勃艮第般的细节与精准度！
5号酒是门多萨产区的特浓情,阿根廷最具有象征性的白葡萄品种,花香四溢,果味浓郁.如嘉宾醉鱼所说：“在特浓情这个品种中,这款酒表现得很不错.”6号酒作为唯一一款混酿,所用葡萄有6个品种.对于这款酒大家评价不一,有的嘉宾表示混酿增加了酒体的复杂度和饱满度,但有的嘉宾却认为过多的混酿,反而让这款酒失去了独特性.如果你是一位猎奇型饮家,这款酒会勾引起你的兴趣.
7号酒是产自意大利马尔凯的玛帕斯琳娜（Passerina）,也叫贝肯(Biancame).这种葡萄既可以用作混酿,也可以酿造成单一品种的白葡萄酒,优质的贝肯白葡萄酒酒体轻盈,清新脆爽,带有精致的草本、白色水果、柑橘和柠檬的风味.在场的参与者之前都没有喝过甚至也没听说过这个品种,第一次品鉴有不小的惊喜.该酒庄采用生物动力法来种植用以酿造这款酒的葡萄,酒标就能够充分体现酒庄的酿酒理念.“这是一款有意思的葡萄酒,和常规的白葡萄酒风格不同.”醉鱼如是评论.
8号酒和11号酒分别是来自意大利和法国的灰皮诺,在本期的“百科”栏目中,在全球多个国家有酿酒经验的谢德兰（Tersina Shieh）就写道：虽然都是同一个葡萄品种,但是葡萄酒却拥有完全不同的风格.前者更轻盈新鲜,后者则风味更加浓郁.对比品鉴下,口感差异很明显.
9号酒来自西班牙最古老的顶级名庄—莫瑞塔酒庄.其1986年的莫瑞塔酒庄伊格特级珍藏干白葡萄酒（Castillo YGran Reserva Especial Rioja）在2016年时,获得过罗伯特·帕克100满分的评分,品质不可小觑.
13号酒“宝贺斯雪当利白葡萄酒”是本场综合分数最高的酒款,其酿酒师就是作品一号的前酿酒师—保罗·霍布斯先生（Mr. Paul Hobbs）.这款来自美国俄罗斯河谷的霞多丽口感强劲,散发着馥郁的香草、焦糖、肉桂和烤面包的辛香味,多层次的矿物味更带来无穷的后味,品质极好.
13杯清爽的白葡萄酒已经为你准备好了,看完这篇文章,希望你可以找到属于你的那杯“夏日葡萄酒”！
01
双掌(画廊系列)蜜丝佳桃白葡萄酒
Two Hands Brilliant Disguise Moscato
产区：澳大利亚巴罗莎谷 品种：莫斯卡托
年份：2016 酒精度：8% 零售价：239元 经销商：富隆酒业
Tin：有葡萄柚、柑橘的果香,并带有一点热带水果的气息.酒体中等,酸度中等偏高,风格简单,可以搭配烟熏三文鱼、蔬菜、沙拉等食物.
酒款亮点：双掌是南澳名庄之一,也是巴罗莎谷的代表酒庄.著名酒名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）就曾表示,双掌酒庄是南半球最好的酒商之一.
02
冯·开世泰伯爵酒庄夏兹堡
雷司令珍藏白葡萄酒
Reichsgraf Von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett
产区：德国摩泽尔 品种：雷司令 年份：2016
酒精度：10% 零售价：340元
经销商：保正（上海）供应链管理股份有限公司
醉鱼：有青草、柠檬、柚子、白瓜等味道,以及一丝矿物质感.半甜的口感,平衡处理得好,余味偏长,酸度足.是经典的德国雷司令风格,非常有夏日风情,适合下午茶,果味再浓郁一些会更好.
酒款亮点：冯·开世泰伯爵酒庄创建于1349年,迄今已有666年的古老历史,是目前摩泽尔产区规模最大、拥有最多顶级葡萄园的精品酒庄.
03
仙鹤琼瑶浆半甜白葡萄酒
Radgonske Gorice Traminer Half Sweet
产区：斯洛文尼亚 品种：琼瑶浆 年份：2016
酒精度：11.5% 零售价：198元
经销商：广州澳红葡萄酒业有限公司
Kelynn：呈柠檬泽,玫瑰般的花香浓郁,并有梨子、葡萄柚等气息.半甜的口感十分讨喜,结构感略单一,酸度中等偏低.建议搭配甜品作为餐后酒,或是作为迎宾酒饮用
酒款亮点：仙鹤酒庄是历史悠久的起泡酒庄,其1854年酿制的金标起泡酒曾获得伦敦葡萄酒比赛金奖.这款酒伴随着年份的增长会越发浓郁,有不错的陈年潜力.
04
马西索阿维经典宽地白葡萄酒
Masi Levarie Soe Classico DOC
产区：意大利威尼托,索阿维
年份：2016 酒精度：12% 零售价：163元
经销商：ASC精品酒业
Mike：淡淡的柠檬绿色泽,有花朵、草本、白桃等中等浓郁度的香气.在口中酸度中等偏高,酒体和酒精度中等,花朵香气中夹杂着水果味道,余味长度中等.
酒款亮点：马西酒庄由博萨尼（Boscaini）家族于18世纪末创立,酒庄多采用当地土生土长的葡萄品种来酿高品质的葡萄酒.大部分的葡萄酒发酵结束后会先经过樱桃木的储存,而后再放入橡木桶中,以使葡萄酒的口感更圆润.
05
富隆圣安纳珍藏特浓情白葡萄酒
Santa Ana Reserve Torrontes
产区：阿根廷门多萨 品种：特浓情
年份：2016 酒精度：12.5% 零售价：129元
经销商：富隆酒业
醉鱼：有花香、桃、甜瓜、苹果等香气,酸度中等偏高,酒体偏饱满,富有层次和结构.
酒款亮点：圣安纳酒庄至今已拥有120多年的葡萄酒酿造史,酒庄的葡萄酒已出口至世界50多个国家和地区,是阿根廷五大葡萄酒出口商之一.
06
克劳德花谷干白葡萄酒
Claude Val
产区：南法 品种：白歌海娜、维蒙蒂诺、夏桑、莫扎
克、长相思、白诗南 年份：2016 酒精度：12.5%
零售价：168元 经销商：法国DPM葡萄酒集团
Gary：有柑橘和白果的气息,香气比口感更多一些.酸度中等偏上,有些单宁感.配餐饮用会更好.
酒款亮点：保罗玛斯酒庄创立于1892年,庄主玛斯家族历经几代传承已有100多年的酿酒传统.这款酒在全球各大葡萄酒赛事中累计获得60多枚奖牌.
07
雅诺斯酒庄帕斯琳娜白葡萄酒
Velenosi Passerina Bio Marche IGT
产区：意大利马尔凯
品种：玛帕斯琳娜 年份：2016
酒精度：12.5% 零售价：178元 经销商：乐富酒业
Tin：有柑橘、柠檬、甜橙、梨子的香气,酸度中等偏高,酒体中等偏低,口感紧致活泼.适合搭配三文鱼、寿司等食物.
酒款亮点：这款酒选用优质的帕斯琳娜酿造,轻柔压榨,首先在不锈钢罐中低温浸渍发酵,以保留纯粹的果香.之后会在罐中熟化一段时间直至装瓶.风格清新,酸度爽脆,余味馥郁.
08
拉格德酒园朵罗密特灰皮诺
Alois Lageder Dolomiti Pinot Grigio
产区：意大利上阿迪杰
品种：灰皮诺 年份：2016 酒精度：12.5%
零售价：205元 经销商：ASC精品酒业
Eat：有接骨木花、荔枝、蜂蜜、甘草、柠檬等香气.入口较淡,酸度清爽.可以搭配略油腻的食物,如夏天的小烧烤.
酒款亮点：拉格德庄,是家族式酒园,创建于1823年,出产意大利北部上好的葡萄佳酿,素以其白皮诺及灰皮诺白葡萄酒而著称,酒庄采用生物动力法种植葡萄.
09
西班牙莫瑞塔酒庄巴兰特干白葡萄酒
Marqués de Murrieta Pazo Barrantes Albari?o
产区：西班牙下海湾 品种：阿尔巴利诺
年份：2015 酒精度：13.5% 零售价：289元
经销商：桃乐丝酒业
醉鱼：有苹果、梨,以及花香,果香清新充沛又讨喜.入口有一定的油脂感和骨架,酒体圆润饱满,结构平衡,带有一定质感.搭配海鲜不错.
酒款亮点：莫瑞塔侯爵酒庄（Bodega Marqués deMurrieta）是西班牙十大顶级酒庄之一,165年来获得诸多荣誉.2015年份葡萄酒被罗伯特·帕克的《葡萄酒倡议者》评为90-91分.
10
豪士崴酒庄绿宝干白
Hillsview Chardonnay
产区：澳大利亚
品种：霞多丽 年份：2016 酒精度：13.5%
零售价：268元 经销商：广州澳红葡萄酒业有限公司
Mike：这款酒有花朵、绿色水果等中等浓郁度香气,入口不错,从酒体的紧凑性,到各种层次香气的复杂度,再到收尾,整个架构做得非常好.
酒款亮点：豪仕崴酒庄的葡萄酒遍布全球十几个国家和地区,酒庄酿酒师布雷特·霍华德先生所酿酒款多年来累计获得20多个国际奖项,包括"伦敦国际葡萄酒挑战赛"的银奖两枚,深受世界各地消费者喜爱.
11
婷芭克世家阿尔萨斯
精选灰皮诺法定产区干白葡萄酒
Trimbach Pinot Gris Réserve
产区：阿尔萨斯 品种：灰皮诺 年份：2014
酒精度：13.5% 零售价：299元 经销商：ASC精品酒业
醉鱼：有桃子、梨、白瓜、香料气息,以及坚果和烘烤的味道,灰皮诺应有的味道与口感,这款酒都有,具有典型性.整体构架不错,酒体平衡,品质高,余味长.
酒款亮点：婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）创建于1626年,是法国阿尔萨斯（Alsace）最杰出的酒庄之一.酒庄的葡萄酒发展得很慢,陈年得很好,年份酒在瓶中陈年至少4年之后才会完全释放.
12
达百利泰利霞多丽干白葡萄酒
Tabali Talinay Chardonnay
产区：智利利马里山谷 品种：霞多丽
年份：2015 酒精度：13.5%
零售价：408元 经销商：乐富酒业
Kelynn：香气上过桶痕迹明显,有奶油、烟熏、坚果味道.口感圆润饱满,酒体十分平衡,酸度非常好,很讨喜.收尾干净,后续香气复杂.现在喝比较新鲜,有不错的陈年潜力.
酒款亮点：这款酒的酿酒葡萄是单一园的优质霞多丽,葡萄酒年产量700箱,在100%法国小型橡木桶中发酵后,经11个月桶中陈年.2015年《葡萄酒倡导家》RP 92分、《葡萄酒与烈酒》94分；2017年《智利葡萄酒指南》95分.
13
宝贺斯雪当利白葡萄酒
Paul Hobbs Russian River Valley Chardonnay
产区：美国俄罗斯河谷
品种：霞多丽 年份：2014 酒精度：14.2%
零售价：845元 经销商：富隆酒业
Gary：是一款重口味的过桶霞多丽,桶味重,有烧烤、黄油的味道,在口中油脂感明显,酸度非常漂亮.可以搭配红烧肉、油浸的肥美鱼类、北京烤鸭等食物.非常适合在酒店中作为餐酒搭配的葡萄酒.
酒款亮点：酿酒师兼庄主保罗·霍布斯为前作品一号酿酒师.2004年,他被美国杂志《季度葡萄酒评论》评为“加州最重要的酿酒师”.还曾被罗伯特·帕克两度评为“年度最佳酿酒师”.
本场综合分数最高
13. 宝贺斯雪当利白葡萄酒2015
Paul Hobbs Russian River Valley Chardonnay
最受欢迎酒款
02. 冯开世泰伯爵酒庄夏兹堡雷司令珍藏白葡萄酒2016
Reichsgraf Von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett
本场最具性价比酒款
04. 马西索阿维经典宽地白葡萄酒2016
Masi Levarie Soe Classico DOC
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