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预防产生劣质萝卜的栽培技巧
萝卜是蔬菜市场中供应时间最长、占有市场份额最大的根菜类食品之一,除严热的夏季少有上市外,其它季节都有不同的萝卜品种面市.优质萝卜很受市场的青睐,但劣质萝卜常被市场冷落.
劣质萝卜有哪些类别与症状呢？市场上常见的有以下几种.一是糠心,就是肉质根中心部位缺乏养分和水分出现空（泡）心；二是苦味,就是萝卜肉质根中含有苦瓜素,吃起来略带苦涩；三是辣味,就是萝卜肉质根中含有不同程度的辣味四是裂根,就是肉质根虽然保持膨大状,但表皮上开裂有不同深浅的沟痕,影响光泽度；五是权根,就是主根的生长顶端发生分权,产生数个侧根.
为什么萝卜生长过程中会出现部分劣质的产品呢？从栽培措施上反思,有些经验教训是值得总结的.
糠心萝卜的产生,一是播种过早,前期施肥不足,后期早抽薹、早开花时养分断档：二是肉质根生长高峰期遇到高温,抗旱不及时的,因肥水失调很容易糠心：三是基肥中氮肥过多,萝卜叶面积大,而根系发育较弱,也易脱肥糠心；四是高温季节,贮藏萝卜通风不良,湿度过低也可能糠心：五是选择品种不当.生产上的对应措施,一是应该在温度偏高时选用个体较小的品种种植,忌用个体大的品种；二是应以施用基肥为主,酌减氮肥,增施磷钾,固有的成劝经验是“基肥长头（萝卜）,追肥长叶”,值得重视；三是选择宜于排水灌水的大田种植：四是贮藏时控制好温度水分.
辣味的产生是肉根细胞中含有挥发性的芥子油,有的品种辣味在肉质根的下部,有的在上部着生,有的全无辣味,其中夏播萝卜的辣味要高于冬播萝卜,白萝卜的辣味要低于青萝卜.为此,在生产上要区别需求选好品种,优化配肥,避过高温,防好病虫,减少芥子油的积累.
苦味是一种含氮的碱性化合物,如果萝卜施肥的配方中,只重视氮素肥料,忽视磷钾钙等多种元素,肉质根中就会滋生苦瓜素,生产上要多施农家积造的腐熟有机肥料或者商品有机肥,配施多元复合肥料,就可较好地多产优质萝la
裂根的产生,主要由于萝卜生长前期遇到干旱没有及时满足肥水的需求,肉质根的发育受到抑制使外皮层硬化,生长后期雨水充足时,细胞滋生加速,致使硬化的皮层部分膨胀开裂,生产上注意及时合理地调控肥水,就可避免肉质根出现裂痕.
权根的产生,主要是肉质根生育过程中生长点受阻或者受到损伤,尖端发生分权.有的是田间土块坚硬整地时没有整粹,如前茬中稻收后整地不匀也常易出现,有的是机械在田间操作时刺伤根尖,有的是施肥过量烧伤所致,这就要求种植户要注意精细整地,做到土橙（泡）草净,地面平整,中耕除草时要防止伤根,无论施用有机肥或者无机肥料,都要适时适量,给根系创造一个良好的发有环境,这样,就可少发权根或不发权根.
432000湖北省孝感市农业局高级农艺师余宏章
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