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食品检验检测体系存在的问题与

刘龙清

（天津春宇食品配料有限公司,天津　300270）

摘　要：本文对食品检验体系存在的问题以及对策进行了分析,希望对完善食品检验检测体系、确保食品安全有积极意义.

关键词：食品安全；食品检验；检测体系

中图分类号：TS207.3

21 世纪以来,随着我国社会与经济的快速进步,人们的物质生活水平已经得到了明显提高.满足了基本的物质需求以后,人们对于食品安全的标准进一步提高.尤其在最近几年,食品安全事件频繁发生,染色馒头、苏丹红辣椒、避孕药螃蟹、粉等,这些都严重威胁人们的身体安全以及社会的和谐发展.面对这些问题,食品安全检测检验部门应积极反思,不断完善食品检测检验体系.

1　我国食品检验检测体系存在的问题

1.1　检验检测手段落后、单一

在我国的食品安全检验检测体系中,首先面临的一大问题就是食品检验检测技术不够先进,而且技术单一,这严重影响着食品卫生质量的检测.我国地域辽阔、面积宽广, 不同地区的经济发展情况也不尽相同.很多经济落后的地区由于没有配套的检测设备以及先进的检测技术,其根本无法按照正规检测程序检测食品安全情况,这就导致食品安全存在着很大的隐患,很容易出现食品安全事件.即使是一些经济发达的地区,也存在食品检验检测体系不完善的问题,从最近几年发生的食品安全事件就可以看出这一点.检验手段单一、落后,很多新的食品安全隐患不能被检测出来,食品安全检测工作无法落到实处,这严重威胁着我国的食品安全.

1.2　食品检验检测准入市场机制不统一

在我国的食品检验检测工作中,市场准入机制是确保食品安全的重要手段及方式,其有效地约束着流入市场的食品质量. 在有效的市场准入机制的保障下,质量不合格的食品是无法流入市场的.不过,在当前的食品检测检验体系中,由于食品检验检测准入市场机制不统一,很多食品安全检验机构根本不具备良好的检验资质,也没有完善的食品检验及管理制度,检测水平参差不齐的食品检验机构严重影响着食品的安全.

1.3　食品检验检测体系不够完善

在食品检验检测工作中,想要提高食品安全质量检测,单靠完善的配套设备以及先进的检验技术还不够,还应建立完善的食品检验检测制度及体系,为食品检验检测工作保驾护航.在食品检验检测工作中,由于其特殊性,加之涉猎内容广泛,在实际开展食品检验检测的过程中,受到一些客观因素的影响,很容易造成一些安全隐患.在食品检验检测工作中,任何检测工作中出现了问题都可能影响后续工作.考虑到这一点,食品检验检测工作的开展必须配备完善的食品检验检测体系,以保障所有食品检验检测工作有条不紊地进行.不过,细观当前我国食品安全检验检测现状,还是存在很多的问题,如一些企业为了给自身谋取更多的经济利益,严重忽视食品质量,并弱化食品安全检验,这些都提高了不合格产品流入市场的概率,严重威胁着食品安全[1] .

2　完善食品检测检验体系的策略

为了有效保障食品安全,首先必须结合市场食品安全建设需求, 不断健全以及完善食品检测检验体系.只有如此,食品检测网络建设才能实现,食品检测监督和管理也能真正落到实处.在完善食品检测检验体系的过程中,政府部门应充分发挥自身的主导作用,通过建立科学、公正、合理的竞争机制,使得食品检测检验工作透明化、可视化.同时,政府部门应积极促进食品检测检验企业展开公平竞争,尽量避免容易造成食品安全检测隐患的因素出现.通过政府的主导及引导,使得食品检测检验水平真正提升,食品检测检验工作落到实处、细处.另外,政府还可以积极引导社会消费者参与食品检验检测当中.总之,通过一切科学合理的方式综合判断食品质量,以此保障食品市场秩序有条不紊.

2.1　建立科学合理的食品检测检验体系制度

建立科学合理的食品检测检验体系制度,也是保障食品检测检验工作有效进行的重要方式,其能够为食品检测检验工作起到指导或参考作用.科学合理的食品检测检验体系制度的建立应注意以下几个方面：①摒弃落后的单一检测技术,积极学习并合理引进新型的食品检测检验设备及技术.②不能只重视食品检测检验人员管理,还应积极明确所有食品检测检验人员的职责.③制定相应的奖罚机制,对于在食品检验检测工作中积极表现以及表现良好的工作人员应给予相应的奖励,以此更好地激发食品检验检测工作人员的工作积极性、责任感；对于违反食品检验检测相应制度的人员,应给予严厉的惩处.④食品检测检验体系制度应结合实际情况及时进行优化、调整,发现制度中的问题以后,应及时科学有效地解决问题.⑤不定期对食品检测检验工作人员进行培训,除了加强其工作能力,还要注意培养食品检测检验工作人员的公正感、责任感.⑥建立并完善食品法律法规,建立统一的市场准入机制,规范食品市场秩序,严厉打击一切收受贿赂以及以次充好的恶劣行为,一旦发现违规行为,应及时给予严厉处罚.

2.2　建立统一的食品检验检测标准

最近几年,食品安全事件频繁发生,这严重威胁着人们的身体健康以及社会的和谐发展.细究这些事件背后,其原因离不开不同地域、不同管理人员的食品检验检测标准不同,这就导致在食品检验检测工作中常常会遇到无法统一协调的问题,工作衔接不够,容易导致一系列安全隐患.因此,必须建立统一的食品检验检测标准,这样才能提高食品检测检验的准确度,有效维护食品市场秩序.另外,对于食品安全的评价机制,也应结合市场实际情况积极变化,如果食品安全评价机制落后,食品安全也无法得到有效保障[2] .

2.3　积极提高食品检验检测技术水平

提高食品检验检测技术水平是保障食品安全的重要手段. 虽然我国当前的食品检验检测技术水平不高,但是通过不断学习发达国家的先进技术,可以发现我国当前食品检验检测技术中存在的问题,进而可以完善食品检验检测技术.另外,为了更好地引入先进的食品检验检测设备及技术, 检验检测机构应加大投入,以此鼓励食品检验检测人员积极研究新技术.同时,食品检验检测机构应合理设置技术研发经费,并协助食品检验检测人员进行专利申请[3] .

2.4　构建食品检验检测资源共享平台

随着经济及社会的快速进步,我国的互联网技术以及计算机科学技术也在飞速发展.在完善食品检验检测体系的过程中,充分借力互联网以及计算机科学技术构建食品检验检测资源共享平台,这不但有利于提高食品检验检测的工作效率,也能更好地保障食品安全.在构建食品检验检测资源共享平台的过程中应注意以下几点：①明确食品检验监测部门的人员职责,避免重复检测.②食品检测主体部门应客观了解以及评定检测机构机制,如果食品检测部门不具备资质,应及时剔除相应食品检测部门,并及时对社会公布相应信息,防止造成恶劣的负面影响.③设置相应部门以及人员及时进行共享平台的数据更新,确保食品检验检测资源共享平台信息的时效性[4] .

3　结语

食品检验检测工作不仅关系人们的身体健康,也影响社会的和谐发展.为了有效保障食品质量,必须不断完善食品检验检测体系,提高食品检验检测技术水平,建立统一的食品检测检验标准,以确保食品检验检测工作更好地进行.

食品检验论文范文结:

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