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高铜在养猪生产中的应用
卜子文1,唐超群2,杜建中3
（1.潼南区群力镇畜牧兽医站,重庆市 402660；
2.潼南区崇龛镇畜牧兽医站,重庆市 402660；
3.潼南区双江镇畜牧兽医站,重庆市 402660）
摘 要：铜是动物必需的微量元素,在动物体内的新陈代谢中发挥着重要的生理功能,作为促生长剂被广泛应用,成为提高猪生产性能的主要措施之一.
关键词：高铜；养猪；生产；应用
1 高铜在猪生产中的应用
1.1 高铜对猪生产性能的影响
以往的研究证明,高铜对猪的促生长作用已毋庸置疑,且不同体重和日龄的猪对添加高铜的反应不一致,早期断奶仔猪的效果最好,随着日龄的增加,促生长作用减弱.在母猪日粮中添加高剂量铜,对促进胚胎发育和仔猪生长也有明显效果.目前对铜在各阶段的最佳添加水平及添加时间上还缺乏统一.
1.2 传统铜源与其他有机铜源在猪生产中的应用
日前,普遍使用的铜源基本分为两类：一类是传统铜源硫酸铜；另一类是螫合有机铜,如赖氨酸铜、柠檬酸铜、酪蛋白铜、蛋氨酸铜、甘氨酸铜、碱式氯化铜等.研究相继发现,酪蛋白铜促生长作用效果优于硫酸铜；赖氨酸铜与硫酸铜效果无显著差异；碱式氯化铜是一种可以代替传统铜源硫酸铜的新铜源；柠檬酸铜和硫酸铜一样有效；甘氨酸铜与硫酸铜效果对断奶仔猪同等有效；蛋白铜组在断奶仔猪全期日采食量和同增重均高于硫酸铜组；添加122.5mg/kg的蛋氨酸铜与添加250mg/kg硫酸铜可以达到同样的促生长效果、但与添加122.5mg/kg硫酸铜相比,促生长无明显差异；烟酸铜在提高仔猪生产性能方面的作用与硫酸铜作用相似.
1.3 高剂量硫酸铜对肠道的影响
1.3.1 对肠粘膜的刺激破坏作用.高浓度硫酸盐的刺激性会导致肠粘膜的充血水肿严重时甚至出现糜烂,影响粘膜的完整性,破坏黏膜吸收细胞之间的紧密连接,损害肠上皮屏障的防护功能.
1.3.2 对正常菌群中的厌氧菌抗定植能力的影响.硫酸盐进入胃肠道后产生大量硫酸根离子,不易被肠黏膜吸收,蓄积在肠腔,使肠腔内渗透压升高,体内水分向肠腔转移,致使肠内容积扩大,对肠壁造成机械性刺激,对粘膜张力、纤毛运动、肠蠕动有很大的影响,影响厌氧菌的定植,同时破坏肠道微生态区系的平衡.高铜造成的畜禽后期生长阻滞与其对肠道的损害有很大的关系.人为的添加高铜应该符合中医学中的“脾虚”和“肝脾不合”或“脾胃不合”,导致血清中铜/锌比值升高.这也可能成为目前仔猪肠道健康的一传统人为影响因素最明显的反例.
1.4 高铜对机体免疫机能的影响
研究表明,铜在维持正常的免疫功能方面具有重要作用.目前,有关铜影响免疫功能的机理,多数学者认为铜主要通过抗氧化酶系发挥作用.正常情况下,体内产生的超氧离子自由基O2-,过氧化氢H2O2等强氧化剂被抗氧化酶系SOD等及时清除.铜以酶的形式参与O2-清除并且通过抗氧化来保护生物膜结构和功能的完整性来实现免疫调节功能.研究表明,高铜饲养组猪的嗜中性白细胞核单核细胞比率增加,增强了仔猪清除自由基的能力,提高了仔猪的抗应激能力.
1.5 铜参与造血过程
血浆铜主要以铜蓝蛋白的形式仔在,铜可以促进胃肠道铁吸收,铁吸收后转变成Fe3+并形成铁蛋白而储存起来,还原为Fe2+后释放到血浆中,进入血流中的铁必须再氧化成Fe3+与铁传递蛋白相结合才能向骨髓等造血部位转移,这一反应受血浆铜蓝蛋白的调控.因此,缺铜后细胞可用的铁减少,网织细胞中血红蛋白的合成受到影响而发生贫血.
总的来说：铜的促生长作用可能是通过提高相关酶的活性、刺激生长激素的合成与分泌,影响动物免疫与皮毛生长及参与造血等全身系统的调控而发挥作用,所以在养猪生产实践中使用高铜添加剂,仔猪与生长猪发育特别健壮,皮光毛亮,增重快.
2 高铜对环境得影响
畜牧业的污染主要是两方面的污染：营养物质污染和有害成分污染.营养物质污染包括氮和磷的污染,有害成分污染包括高铜等重金属使用造成的污染.这些直接来源于配合饲料的成分,通过畜禽排泄物排放,直接污染周围环境的土壤、水源和空气,提高饲养业的经营成本,高铜（200×10-6、250×10-6、300×10-6）喂猪后由粪便每日排出铜分别占食入量的98.95％、97.86％和96.06％,造成土壤、水源、植被严重污染.粪便施于土壤,会增加土壤中铜的浓度,长期应用会引起土壤的铜污染,从而阻碍环保型农业的实施.在日本《有关防止农用地土壤污染的法律》中,规定铜为特定的有害物质.据日本土壤肥料学会的报告,土壤中铜的含量应不超过80×l0-6.日本有报告认为,如果猪粪中铜都留在土壤中,土壤中铜含量将在23年内超过上述限量标准.土壤的铜污染可破坏土壤的物理、化学和生物学功能,引起土壤的肥力降低,植物生长受阻,影响作物产量和养分含量.过量的铜还可导致地区内植物种群的变化,能适应高铜的植物生存,不能适应的将被淘汰,从而引起某些物种的灭亡.长期施用含高铜的粪便于牧地后,牧草含铜量升高,牛、羊对过量的铜很敏感,容易引起铜中毒.此外,粪便中的铜如果大量进入水体,可使水质恶化,导致鱼类中毒,生态环境破坏.
3 结语
综上所述,了解铜的促生长机理以及猪长期饲喂高铜产生的一系列生理或病理反应,对实际生产中科学地添加铜具有重要意义.另外,从保护环境的角度出发,应在动物学营养理论的基础上,运用系统论和生态学观点,改变和控制可能发生的畜产品公害和环境污染,使饲料生产低成本、高效益和低污染.但目前对于铜在分子水平上引发和调控特定的细胞反应等方面仍不明确,因此,从对肠上皮细胞的氧化损伤方面来研究,对铜在饲料中的具体添加量将取得突破性进展.
参考文献
[1] 赵显龙,杨保国.高铜在养猪生产中的应用[J].NongminZhifuzhiyouYuekan,2009,（9）：35.
[2] 刘学剑.养猪生产中应用高铜的利与弊[J].饲料博览,2001,（5）：22-23.
养猪论文范文结:
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