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还敢高脂饮食？会影响三代子孙！
脂肪对促进健康细胞发挥功能起着重要作用,它既是大脑发育和肝脏生产胆固醇所必需,也帮助人体保持温度、维系皮肤和头发健康.然而,当体内脂肪超过正常水平时,会产生许多健康问题——肥胖、高血压、心脏病等,这已是一项共识.
最近发表在《转化精神病学》期刊上的一项研究表明,高脂饮食的坏影响远超此前预期：雌性小鼠的高脂肪饮食可以影响三代子孙的肥胖、胰岛素抵抗和类成瘾性行为.
脂肪,也称脂质,它作为能量储存于身体,每克脂肪含9千卡热量,是蛋白质和碳水化合物（4千卡/克）的两倍.而高脂食品就是指含脂肪量高的食物.具体表现为油的成分,就是各种饱和和不饱和脂肪酸,比如含油量高和油炸过的食物,其代表为各种油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等.长期食用高脂食品,可能诱发多种慢性疾病,因此医学界很早就呼吁人们在日常生活中应该尽量远离“垃圾食品”,以免对健康不利.
日前,瑞士苏黎世联邦理工学院的研究人员发现,在孕期前、孕中和孕期后吃过高脂饮食的小鼠,其第二代后代——即孙辈,会表现出对药物敏感度提高、对药物有偏好等类成瘾性行为,同时还会出现肥胖相关的特征,如新陈代谢的变化.而在第三代的后代（即曾孙辈）中,研究人员观察到一些性别差异,只有雌性有类成瘾性行为,只有雄性有肥胖特征.
（摘自10月16日《科技日报》）
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