质量安全方面有关毕业论文范文 与如何简单鉴别大米、小麦、食用油的质量安全？类论文范文

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如何简单鉴别大米、小麦、食用油的质量安全？

天津市粮油质量检测中心主任李旭近日介绍,消费者购买散装大米时,首先看大米的色泽和外观,正常大米大小均匀,丰满光滑,颜色正常、有光泽.其次观察手中大米粘有糠粉的情况,合格大米糠粉很少.最后用手摩擦大米发热后,立即闻其气味,正常大米具有清香味,无异味.消费者选购小麦时,首先看小麦粉的颜色,小麦粉的自然色泽为乳白色或略带微.正常的小麦粉具有轻微的麦香味,若小麦粉有异味或霉味,可能变质.消费者选购食用油时,首先看颜色,各种植物油都有自身特有的颜色,要选择澄清、透明的油.其次闻有无异味,取一两滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味（哈喇味或刺激味）,如有异味不应食用.（据新华社10月15日电宋瑞文）

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