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中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第七届浙江厨师节在浙江杭州开幕等
2017年11月3日,中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第七届浙江厨师节在浙江杭州开幕.11月3日至4日,在近千平方米的展厅里,200余道浙菜非遗美食精彩呈现.除此之外,还有G20中西宴会摆台、西餐、素食、团餐、点心、互联网餐饮、名特优新食材、中国国际茶文化、美食小吃节等也将一并展现.
世界中餐业联合会监事会主席武力出席开幕典礼并致词.他说：勤劳智慧的浙江餐饮人,用浙菜的艺术向世界展示了中华文明的博大精深,向世界人民呈现了浙菜之美.在世界各个角落,我们看到了浙江餐饮人坚守工匠精神,精益求精,默默奉献,让世界了解了浙江美食文化的精致和源远流长,让浙菜走向世界,并将中华饮食文化在全世界发扬光大.
世界中餐业联合会监事会主席武力表示,浙江厨师节已成为浙江乃至全国知名的餐饮行业年度品牌盛会,成为浙江厨师的“奥林匹克”.他代表世界中餐业联合会预祝第七届浙江厨师节圆满成功.
勇立潮头,牢记使命,不忘初心,砥砺前行的浙江餐饮人,一定会让浙菜的阳光晒过世界的每一个角落！
活动期间,还同时举办了五个分论坛：浙江省餐饮行业协会企业家（职业经理人）、西餐专业委员会高峰论坛,浙江省餐饮行业协会名厨委员会餐饮产业高峰论坛,世界中餐业联合会、浙江省餐饮行业协会共同主办了以“弘扬新时代匠心精神,探索创新好服务”为主题的服务专委会年会,浙江省餐饮行业协会团餐专业委员会成立大会等,高峰论坛迭起,精彩纷呈.
中餐名厨大讲堂（呤尔滨站）暨中餐厨艺技能提升高级研修班圆满结束
2017年11月14日,由世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主办,黑龙江省龙菜产业协会承办,益海嘉里餐饮发展、哈尔滨德盛干调水产品经销有限责任公司、麒麟华膳汇酒店、厨易购等相关单位共同支持的中餐名厨大讲堂暨中餐厨艺技能提升高级研修班在哈尔滨圆满结束.来自东北三省、北京、上海、广东、江苏、河南、新疆等省市的200余名学员参加了培训.
本次培训班由世界中餐联名厨委黑龙江区域主席栾瑞滨组织实施和统筹安排.在为期两天的培训中,世界中餐联名厨委主席、大董意境菜创始人董振祥,名厨委北京区域主席、青年名厨俱乐部主席王海东,名厨委四川区域主席兰明路,中国烹饪大师张汝才分别围绕中餐呈现艺术、川菜四味、匠心传承、龙江老菜的传承与创新等内容进行了精彩讲解和现场菜品演示.中餐名厨大讲堂（哈尔滨站）的培训继续采用情景教学模式,大师与学员面对面,发布独家秘方、传授烹饪技法、分享人生感悟,现场的气氛被一次次推向.培训班结束后,学员们反响热烈,纷纷表示不虚此行,希望多举办这样的活动.
中餐名厨大讲堂作为世餐联名厨委的重要活动之一,己成功举办两期,得到了广大中青年厨师的好评.培训班为提高中餐厨师的烹饪技艺、培养中餐烹饪高技能人才、打造中餐的国际化符号,推动中餐业可持续性发展,起到了积极作用,2018年将继续在江苏、山东、安徽、贵州、海南等地开班,届时更多不同菜系的顶级大师将走进大讲堂与学员们见面.
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