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项目教学法在技能实训教学中的应用

［摘要］职业学校实训教学是培养应用型人才的重要手段,在技能实训中采用项目教学法教学具有深远的意义,它将不断丰富教学和实践,全面提高中职学校实训教学质量,有利于培养学生的综合能力,为实现“零距离”就业奠定基础.

［关键词］项目教学法；技能实训；应用思考

［中图分类号］ G712 ［文献标志码］ A ［文章编号］ 2096-0603（2017）17-0065-01

在传统的实训教学中,通常是先由教师讲解实验原理、方法步骤、演示,学生观摩后练习,最后学生按实践指导书抄一遍再写上实验结果或现象作为实训报告,在整个过程中没有自己的观点或疑问,都是机械地、被动地进行着.在实训教学过程中,教师发现学生学习的目的是应付实训考核,并不是真正学习技能,为什么会产生这样的现象？有什么办法可以改变呢？通过几年实践探索,我在食品微生物检验综合技能实训教学中运用项目教学法,取得了较好效果.

一、项目教学法的含义

它是由学生为主体,教师引导师生共同完成一个项目而进行的教学活动,是以实际工作项目为对象,先由教师提出一个项目,再让学生分组围绕工作项目进行讨论,查阅资料,协作学习,写项目实训计划方案,确定实训项目步骤和程序,教师针对项目任务的需要进行讲解,并作适当示范,接着实施项目计划,到规定时间后学生对实训结果现象进行观察和分析,最后由教师对学生的实训结果进行评价.通过项目的完成,学生能体会创新的不易和其中的乐趣,培养了学生分析和解决问题的思维方法.在项目教学法中,学习过程是一个人人参与的创造实践活动过程,注重的不是最终结果,而是完成项目的过程,在这个项目实践过程中,学生重新梳理自己学过的知识,不断强化能力,用学过的知识和新知识技能解决在项目实施中遇到的各种复杂问题.

二、项目教学法在食品微生物检验综合技能实训教学中的

应用

(一)项目的选择

根据微生物检验工作要求,作为实践教学项目,应尽可能具有实际应用价值,因此实训的项目包括无菌操作技术、培养基配制与灭菌、微生物接种与分离技术、食品中菌落总数的测定、微生物染色技术等,上述项目实训时间共一周.参加本课程实训的是我校食品检验专业二年级学生,本次采用项目教学法教学是学生在奔赴实习岗位前的综合实践训练,因此选取了上述几个有实际应用价值且有连贯性的项目进行训练.

(二)制定项目工作计划

根据所教班级学生人数和学习情况,先进行分组,每组5人,每组选一个组长,根据班里男女生比例,并且每组按学习能力强中、差、搭配,这样学困生在能力强的学生带领下才能真正参与到活动中,有利于整体素质的提高,保证任务顺利地完成.根据所选取的实训项目,各组对上述各项目的操作流程、工作原理进行实操前的学习,同时引导学生学习相关仪器设备器具的安全操作使用方法.然后各小组制定项目工作计划,在一周时间里每天进行一个项目的训练.在项目实施之前,每组组长将本组的项目工作计划设计的思路和依据进行讲解,再由教师指导修正确保计划可行,教师对各个训练项目注意事项做事先交代,确定实训计划.教师提供的资料包括各个项目PPT和操作视频,可在实验室多媒体课件里查阅.

(三)项目工作计划的实施

项目工作计划方案通过后,各小组根据本组制订的项目工作计划,准备好各项目需要的试剂、仪器、设备、样品处理以及样品检验后的培养、检验结果观察和检验结果报告,整个过程都由各小组学生分工合作独立完成,在项目计划实施过程中,教师在每组中来回巡视,确保每一位学生都参与到活动中,对容易出现失误或重要环节,随时提醒学生,随时提供帮助,以促使计划顺利进行.

(四)项目完成和评估

每天最后一节课,各小组讨论当天该项目完成情况及完成效果,在完成该项目过程中自己掌握的知识、技能和感悟,讨论存在的不足及改进方法,由各组自我评价再由小组间互评,最后由教师进行点评、评分与总结,为下一个项目做准备.

三、应用项目教学法的教学效果

在本实训教学中应用项目教学法,学生对实训课兴趣和热情大大提高,实现了以“教”向“学”为中心的转变,学生从应付实训考核转变为自己想学、会操作、懂得操作,能真正理解该课程学习的目的和价值.通过学生参与项目自我学习、制订实训项目计划和实训准备等,真正有效提高了学生的职业能力.采用项目教学法教学接近企业实际操作,有利于应用型技能人才的培养,学生对知识和技能的掌握都得到了提高和巩固,学生的职业能力也得到了充分的锻炼,对将来从事的职业有了深刻认知,同时积累了经验,为“零距离”就业奠定了基础.

四、应用项目教学法教学的思考探索

应用项目教学法教学对教师提出了更高的要求,教师须不断提高业务水平和更新知识结构以满足在项目教学中遇到的新问题,在整个项目教学中教师需注意自身角色转变,教师不再是主角,不单纯是知识的传授者,而是引导者、咨询者等.学生完成项目的过程是一种“实弹”的演练,要能理解该课程学习的目的和价值,才能配合教师按既定教学法完成教学任务.完成该课程目标不宜定得过高,要让学生跳一跳能够着,这样,学生才能愉快地、充满信心地完成任务.在实际教学中,我们要不断提高自身的专业素养,大胆改革和勇于探索,以便应对目前存在和未来不断产生的各种不适应的因素.

参考文献：

［1］刘建明.关于项目教学法及相关概念的认识［J］.职业教育 2015（8）：209-211.

［2］崔艳丽.浅谈项目教学法在微生物学检验课堂教学中的应用［J］.检验医学教育,2011（9）：41-42.

项目教学法论文范文结:

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