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为了健康，放弃狼吞虎咽吧
早饭边走边吃,两三分钟搞定,中餐囫囵吞枣,5 分钟搞定,晚餐要么在办公桌前速战速决,要么边吃边看手机,要么就是下了班敞开肚皮狼吞虎咽.一日三餐当中,这些不良的饮食习惯您都有吗？
最近发表在《英国医学期刊》的一项研究显示,如果想要减轻自己的体重,你需要放慢吃东西的速度,晚餐后不吃零食,以及睡前两小时不吃东西.与经常“狼吞虎咽”的人相比,“细嚼慢咽”的人肥胖的概率要低42%.
五云山疗养院营养师俞卫华表示,进餐过快或不专注用餐会给我们的健康埋下不少隐患.如食物的营养质量太低,很容易发胖,以及今后慢性病的风险加大.如果能静下心来想想细嚼慢咽带给我们的好处,也许你就会试着慢慢去改变.
细嚼慢咽的以下六大好处：
1. 预防口腔疾病
反复咀嚼可产生充足的唾液,而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白,不但有助于消化食物,而且有杀菌作用,可预防牙周病,还能起到预防龋病的作用.
2. 增进营养吸收
充分咀嚼让食物变得细小,使之与消化酶完全混合,被分解成分子更小的物质,便于人体吸收.
3. 增强食欲
细嚼慢咽可让人的牙齿和舌头感受到食物的好滋味,从而对中枢神经产生良好的刺激,产生食欲.
4. 减少肠胃伤害
如果吃得太快,容易导致体内积食,牙齿不能充分把食物嚼碎,消化酶也不能随食物进入胃,就会增加胃肠道负担.而细嚼慢咽可以促使人体充分产生消化酶,减轻胃的负担.
5. 可以控制体重
因为很多人刚吃完饭不觉得饱,可是过了一段时间就可能觉得胀满了.所以多花些时间咀嚼食物,食欲中枢才能发出正确指令,使人产生饱腹感,避免过度进食,防止发胖.
6. 有抗衰老的作用
细嚼慢咽能促进面部肌肉活动,使面部形态饱满健康.改善局部血液循环,增强肌肤细胞的代谢活力,从而减少面部皱纹,使面色更加红润.另外,人到老年,胃肠功能减退,吞咽反射减弱,细嚼慢咽可起到防噎、助消化、抗衰老的功效.
知道那么多细嚼慢咽的好处,可是一下子想要改还真不容易.一方面,在高压力高节奏的生活中,就餐时间宝贵紧张；另一方面,已经养成快速进餐的习惯,要做到细嚼慢咽,的确需要很大的毅力.下面就介绍一种慢速饮食方法供大家参考.
1. 吃好早餐
要重视早餐的质量.建议早餐可以吃容易下口的食物,比如一个三明治加一杯牛奶,或者包子加豆腐脑, 这样5~6分钟时间也能解决.但如果要改善早餐的营养品质,避免午餐时的狼吞虎咽,可以随身再携带一些食物： 如一个苹果、一小袋坚果仁,或者一盒酸奶,可以当成餐间零食吃.
2. 放松心情的午餐
忙碌了一上午,到了中餐时间却还沉浸在工作状态当中,心情没有放松,吃什么食物都没心情,于是就快速粗暴解决中餐.其实中午必要的放松是可以自己调整的.吃饭时提醒自己每一口饭要咀嚼15 次以上,这样自然而然速度就会放慢.让味蕾充分享受每一种食物带来的愉悦与满足感.
3. 清淡的晚餐
在各种食物当中,蔬菜和粗粮是最需要咀嚼、最占用就餐时间的.我们可以试着改变下就餐顺序：先吃一大部分蔬菜,再吃荤菜,主食粗粮放最后吃.这样吃饭的速度也就放慢了.如果你的胃肠道功能正常的话,蔬菜可以吃凉拌蔬菜,因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去,所以需要咀嚼的次数就会多.如果能和家人朋友一起吃饭,再来点舒缓音乐,心情愉悦放松,就餐时间也就自然而然放慢了.
坚持一段时间的“慢食”,再配上高质量的饮食,你的卡路里消耗将会得到最佳效果,营养成分被有效地消化和吸收,一个全新的新陈代谢系统就会建立.所以请放慢您进食的速度,享受慢食生活节奏吧.
健康论文范文结:
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