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烧饼糊了
我住的公寓门口附近有一个烧饼摊.摊主是一对夫妻,安徽庐江县人.自五更起,男人就身穿蓝色长衫,推着烧饼炉出摊了.女人在后面, 拿着细碎物件.
我喜欢看他们做饼.女人揪一个面剂子,擀两下,搓成卷,竖起,又擀两下,捏一撮白芝麻, 洒上, 放在一边.等做了三四十个,就该上炉子里烤了.这是男人的活儿.他拿起一个饼,迅疾地贴在炉壁上,又迅速抽出手,在水桶里浸一下,再贴下一个饼.炉膛很烫,手从炉子里拿出来,时常带出一股青烟.饼烤得酥黄时,男人就用扁头长火钳轻轻一铲.烧饼一半粘在炉壁上,一半翘起,他再用火钳夹下.他动作很娴熟, 很少有失误.烤熟的烧饼金黄酥脆,整齐地码放在案板上,周围掉了一层芝麻.
男人闲下来, 就哼“倒倒子戏”,细听戏文, 唱的是《小辞店》.女的见丈夫哼,忍不住跟着唱出声来：“手搀蔡郎小店出,回头来望到了一对门神.大街上一班人把头伸,一个个望到我俩笑盈盈.”唱的是小店女主人胡翠莲的戏文,那假声小嗓很是好听.
男人不哼了,只听他女人小声唱：“哥好比,顺风船搭篷就走；妹好似,小的客家被丢在码头……哥好比,风筝断线随风飘走；妹好似,小顽童空把线收.”委婉凄楚,哀怨情深.“哥哥啊,你好比高山失火无水救；妹好似……” 女人大喊一声：“烧饼糊了！”
我在想,“烧饼糊了”不是戏词呀,后一句是“脱衣救火挨祸上头”,也不该是“白”,应该还是唱呀.我也入戏了,只见男人火急火燎、手忙脚乱地从炉子里夹出糊了的烧饼,才明白她男人更是听得入了迷,忘记炉子里正烤着饼哩.
看着一炉糊了的烧饼,男人歉意地望着女人, 憨厚地笑.女人也笑,又低下头擀皮子做饼,只是不再唱了.
（摘自《新民周刊》2018 年第4 期）
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