毕业论文网
本论文可用于经验论文范文参考下载，经验相关论文写作参考研究。
挑米别靠老经验
辽宁营养学会副会长王兴国说,常用的判断新米方法几乎都不管用：
1．米袋上的生产日期和新鲜度没必然联系.因为生产日期是加工出厂日期,而不是收割日期.
2．产品外包装明示“新米”等字样,其新鲜度或许不比别的高.
3．并不是越高的大米越新鲜.
北京工高大学食品学院教授刘新旗建议,一般,包装大米营养价值差不多,挑选时关键看口感.此外,包装大米还打出很多概念,如珍珠米、水晶米、免淘米等,多少有夸大成分,这些大米营养价值与普通大米并无差别；且加工越精细,营养损失越多.
对于买散装米的人,王兴国分享了几招：看硬度.大米硬度越强,说明蛋白质含量越高,一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的硬.看腹白.大米腹部常有一个不透明白斑,含水分过高,不够成熟的稻谷腹白较大.看爆腰.如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米,它的营养价值较低.看黄粒.米粒变黄是大米中某些营养成分或微生物繁殖引起的,黄粒米影响香味和口味.看新陈.大米陈化现象较重时,色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味.表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多说明大米越陈.看颜色.有些商家会把陈米抹上油抛光,消费者可用纸巾多擦几次,若纸上干干净净基本就是好米.
专家说,粳米胶稠度高,适合煮粥；籼米直链淀粉和蛋白质含量高,蒸米饭松软可口.此外,粳米有一定的降压降脂作用,而籼米则有温胃助阳的作用. （摘自12月20日《新快报》张玉萍 文）
经验论文范文结:
关于经验方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关经验论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
1、期刊投稿经验指南
2、期刊投稿经验